Bun De Tot . ro

Retete Culinare Extraordinar de Bune

Ati avut vreodata senzatia ca o mancare este perfecta ? Ca are tot ce ii trebuie si ca nu te mai saturi sa tot o gusti ? Asta numim noi un fel de mancare Bun De Tot . Nu poate fi mai bun de atat . Din aceasta idee s-a nascut bundetot.ro , unde vom prezenta Retete Culinare care pot fi folosite de oricine. Nu trebuie sa fii specialist in bucatarie pentru a face un fel de mancare Bun De Tot

Vin de corcoduse

Reteta Culinara

VIN DE CORCODUSE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

3 kg corcoduse, 3 1/2 l apa, 1 kg zahar, coaja de scortisoara,
cuisoara.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Cantitatea pregatita de corcoduse si apa se pune intr-o oala
smaltuita.Se fierbe cca 30 minute , dupa ce a dat in clocot, adica pina
plesneste bine coaja fructelor.Oala se ia apoi de pe foc si se lasa 48
de ore a rece.Se strecoara sucul, punind fructele, cite putine, pe
rind, in strecuratoarea cu gauri mari, presind putin cu mina, ca sa se
scurga bine.Fructele presate se pastreaza in alt vas.Lichidul rezultat
se cintareste.La 4 l lichid se pune 1 kg zahar; se amesteca bine pina
cind se topeste zaharul.Este de preferat ca zaharul sa fiarba 10 minute
cu 1/4 din cantitatea de lichid, apoi sa se amestece cu restul.Prin
fierbere cu o substanta acra (zeama de fructe), zaharul se descompune
in glucoza si levuloza, zaharuri mai simple, care vor fermenta mai
repede.Sucul indulcit se pune in damigene (sau butoias), lasind un
spatiu liber, de 10 cm, pina la gura acestora, ca sa aiba loc spuma
care se formeaza prin fermentare.Nu se pune drojdie de bere; va
fermenta foarte bine numai cu drojdiile salbatice care sint in
aer.Damigeana se astupa bine cu dop de fermentatie; acesta, prin tubul
cu care este prevazut, permite bioxidului de carbon sa iasa (care se
degaja in timpul fermentatiei), altfel prin presiunea lui va sparge
vasul.Damigeana se lasa nemiscata 5-6 saptamini, pina cind se termina
fermentatia, la o temperatura nu mai mare de 18-20 grade celsius, in
care timp se depun toate suspensiile sub forma de drojdie.Vinul se
trage, apoi, de pe drojdie, in damigene sau sticle, cu furtunul, care
nu trebuie sa ajunga la drojdie, s-o tulbure.Peste piine se pune un
servet din tifon si un strat subtire de vata, se trage aerul din
furtun, pina cind iese vinul, apoi se trece repede furtunul in pilnia
asezata in gitul sticlei sau damigenei; dupa ce se umple una, se trece
repede la urmatoarea.Sticlele sau damigenele se astupa bine cu dopuri
noi sau cele vechi sterilizate, 10 minute, in apa clocotita si se
pastreaza intr-un loc racoros.Din pulpa fructelor ramase se poate face
marmelada.
__________________________________________________________________

Ochiuri romanesti cu smantana

Reteta Culinara

OCHIURI ROMANESTI CU SMANTANA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

4 oua, 200 ml smantana, 100 ml lapte, o singura lingurita cu virf de
faina, sare, piper, unt, cascaval ras sau telemea rasa.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Faina se dilueaza cu laptele rece si smantana, se adauga un varf de
lingurita cu sare si, facultativ, un varf ascutit cu piper. Se
pregatesc ochiuri romanesti si se aseaza intr-un vas rezistent la foc.
Se toarna smantana peste ochiuri, se presara si cascavalul si se pun
cateva bucatele de unt deasupra. Se dau la cuptor, cu 10 -15 minute
inainte de servire, ca smantana sa se lege cu faina ca un sos.
__________________________________________________________________

Spuma din marmelada de caise

Reteta Culinara

SPUMA DIN MARMELADA DE CAISE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

3 albusuri, 150 g marmelada de caise, 150 g zahar tos, 20 ml zeama de
lamiie sau rom.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-un lighenas, albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos, zeama
de lamiie sau romul si marmelada de caise, batindu-le in continuare pe
un vas cu apa clocotita, cu telul in forma de para, cca 10 minute, ca
si bezelele, pina cind se intaresc bine (sa nu cada de pe tel).Spuma se
poate pune in pahare cu sau fara picior, sau in farfurii de compot si
se servesc reci.
__________________________________________________________________

Biscuiti cu miere

Reteta Culinara

BISCUITI CU MIERE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

500 g faina, 200 g miere, 100 g zahar, 100 g unt, un ou, un galbenus,
100 ml lapte, o lingurita scortisoara macinata, un virf de lingurita
cuisoare macinate, o lingurita cu virf amoniac carbonic; Glazura: un
albus, 200 g zahar pudra, 50 ml zeama lamiie.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Mierea se cintareste direct in castron, adaugind toate ingredientele
indicate si la urma, faina cu amoniacul. Se amesteca toate, apoi se
framinta cu mina 2-3 minute. Aluatul se lasa la rece 2-3 ore sau de
seara pina dimineata, acoperit ca sa nu prinda crusta. Se ia din aluat
cite o bucata si pe masa presarata cu faina. I se da forma de sul cu
diametrul de 2 cm, care, apoi, se taie in bucati de 2 cm. Bucatile se
ruleaza intre palme, formindu-se bile, care se asaza in tava presarata
cu faina cu distanta de 3 cm intre ele, deoarece vor creste la copt.
Tava se introduce in cuptorul bine incalzit inainte la foc mijlociu si
se coc circa 30 minutem focul reducindu-se imediat la submijlociu, fara
sa se deschida cuptorul 20 minute. Din cauza mierii, se rumenesc mai
mult si se intaresc. Pe masura ce se coc, se asaza intr-o cratita de
4-5 l. Cind toti biscuitii sint copti, se desarta peste ei, in mai
multe locuri, glazura, adunindu-se bine de pe vas cu lopatica de
plastic. Cratita se prinde, apoi, de toarte, se salta in sus pentru ca
biscuitii rasturnindu-se sa se unga pe toate fetele cu glazura. Dupa
aceea, biscuitii se asaza pe baza lor, pe o foaie de nailon, lasindu-se
3-4 ore, pina cind se usuca glazura. Se pot pastra in cutie de metal
inchisa sau in punga de nailon.
__________________________________________________________________

The webtender: flaming dr. pepper #2

Reteta Culinara

The Webtender: Flaming Dr. Pepper #2

Buy books from The Webtender Bookstore!

Flaming Dr. Pepper #2

Ingredients:
3/4 shot Amaretto
151 proof rum
1/2 glass Beer

Category:Shot

Alcohol:Alcoholic

Serve in:Shot glass.

Rating:7.5
106 votes

Contributor:brian jazdzewski

Mixing instructions:
Fill the shot glass about 3/4 full with Amaretto and top it off with enough 151
to make it burn. Put the shot glass in another glass and fill the new glass with
beer (right up to the level of the shot glass). Light the Amaretto/151 and let
it burn awhile. Blow it out (or leave it burning if you’re brave) and slam it.
Tastes just like Dr. Pepper.

News about The Webtender can be found in The Forum ‘news’
Click here for a list of the forums.

  • Retete Noi

  • Pub

  • Powered by CIF tech