Bun De Tot . ro

Retete Culinare Extraordinar de Bune

Ati avut vreodata senzatia ca o mancare este perfecta ? Ca are tot ce ii trebuie si ca nu te mai saturi sa tot o gusti ? Asta numim noi un fel de mancare Bun De Tot . Nu poate fi mai bun de atat . Din aceasta idee s-a nascut bundetot.ro , unde vom prezenta Retete Culinare care pot fi folosite de oricine. Nu trebuie sa fii specialist in bucatarie pentru a face un fel de mancare Bun De Tot

Varza cu suc de rosii

Reteta Culinara

Varza cu suc de rosii

Ingrediente:

500 g de varza dulce, 50 g de pesmet, 50 g de unt sau ulei, 150 ml de
smintina, 150 ml suc de rosii, marar, patrunjel, piper, sare

Mod de preparare:

Spalati varza, apoi tocati-o marunt, fierbeti-o 20 de minute in clocote si
strecurati-o. Intr-un vas, prajiti in grasime, timp de 1 minut, pesmetul.
Combinati smintina cu suc de rosii, cu sare dupa gust, piper, marar sau
patrunjel tocat. Ungeti cu unt sau ulei un vas de Jena, puneti jumatate
din cantitatea de varza, intindeti un strat din pesmet si verdeturi,
puneti smintina si repetati operatia. Deasupra puneti smintina si sucul de
rosii cu verdeturi. Dati vasul la cuptor pentru 15 minute.

Crema de vanilie pentru placinta

Reteta Culinara

CREMA DE VANILIE PENTRU PLACINTA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

3 oua, 80 g faina, 150 g zahar tos, 500 ml lapte, 25 g unt, un pachetel
cu zahar vanilat, 15 ml rom.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-un lighenas, albusurile se bat spuma, se adauga 100 g zahar, si
romul, apoi spuma se bate in continuare pina cind se intareste din nou,
ca o zapada si se lasa deoparte.In alt lighenas smaltuit, galbenusurile
se freaca cu restul de zahar, se dilueaza cu 3-4 linguri de lapte, apoi
se pune toata faina si se freaca cu dosul lingurii pe marginea
lighenasului, pina cind compozitia nu mai are cocoloase.Dupa aceea, se
adauga treptat 250 ml lapte rece ca sa se obtina o compozitie ca de
clatite si se pune si untul.Lighenasul se asaza pe foc mic.Compozitia
se bate cu miscari repezi, cu un tel inoxidabil in forma de para, pina
cind se desfac absolut toate cocoloasele insistind pe fundul
lighenasului ca sa nu se prinda si sa fie perfect omogena.Restul de
lapte se infierbinta si jumatate din cantitate se toarna in compozitie;
se vor forma iar cocoloase, dar se bate repede cu telul, pina cind se
desfac toate si apoi se adauga cantitatea de lapte care a mai ramas,
batind mereu cu telul, pina cind se desfac toate si apoi se adauga
cantitatea de lapte care a mai ramas, batind mereu cu telul pina cind
compozitia va fi perfect omogena si va fierbe citeva clocote .Dupa
aceea, lighenasul se ia de pe foc si, imediat cit compozitia este
fierbinte, se adauga zaharul vanilat si spuma (in prealabil, spuma se
bate de citeva ori ca sa-si revina, daca s-a lasat), adunind-o repede
cu lopatica din plastic de pe lighenas si, apoi, se amesteca usor, cu
telul prin rasturnare, pina cind se omogenizeaza.Crema se desarta
imediat, pe o foaie din aluat frantuzesc coapta (daca s-a pregatit
pentru placinta cu crema), intinzind-o cu cutitul in strat uniform de
2-3 cm grosime; se lasa sa se raceasca apoi, se acopera cu foaia a doua
care a fost, in prealabil taiata in patrate.Crema trebuie sa fie calda
cind se intinde pe foaie; daca se raceste se incheaga, fiind preparata
cu faina.Daca se intinde rece si inchegata, crema nu mai are aspect
frumos.Crema amestecata cu spuma de albus este foarte pufoasa, iar
untul o mentine mai moale; fara unt este tot pufoasa, dar mai
inchegata.
__________________________________________________________________

Muschi de porc la cratita

Reteta Culinara

Muschi de porc la cratita

Ingrediente:

750 g muschi, 1 lingura grasime, 5 cepe mici, 5 lingurite de faina, 1
pahar vin, sare, piper, 1 foaie de dafin

Mod de preparare:

Se prajeste, intr-o cratita, muschiul intreg in grasime, cu sare si piper.
Se adauga ceapa taiata subtire, faina si se amesteca bine. Se stinge cu un
pahar de vin, se adauga o foaie de dafin si citeva boabe de piper. Se
trage cratita la marginea plitei si se prajeste incet. Ca sa fie mai
picant se pot adauga in sos 2-3 catei de usturoi taiati marunt.

Servire:

Ca garnitura se serveste pireu de cartofi si salata de sezon.

Salata de pasare

Reteta Culinara

SALATA DE PASARE
Cantitati
500 gr. piept de pui fiert
500 gr. morcov
500 gr. telina
300 gr. mere
250 gr. maioneza
2 lamai
2 ardei grasi
sare, piper, ½ lingurita cu sos englezesc
ridichii, rosii pentru decor
Pieptul de pui se taie cuburi mici, se adauga morcovul, telina, merele, ardeiul gras, ce vor fi taiate joulien; maioneza, zeama de la o lamaie si condimentele, se amesteca, apoi se aseaza salata in cupe sau salatiere; se decoreaza cu ridichii taiate in forma de nufar, sau taiate felii subtiri, si felii de lamaie.

Sos romanesc

Reteta Culinara

SOS ROMANESC

Ingrediente:

__________________________________________________________________

20-25 g faina , o lingurita ceapa rasa fin, 2-3 linguri ulei, 1/4 l suc
rosii, completata cu 1/4 l apa patrunjel, telina, marar, sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Faina se prajeste la foc mic nu direct pe flacare amestecind mereu pina
cind se rumeneste si capata culoarea maro deschis.Se trage tigaia de pe
foc se pune se adauga ceapa si grasimea si se amesteca un minut. Se
stinge cu suc de rosii, se pune iar pe foc si se amesteca sa nu se faca
cocoloase si apoi se toarna peste mincarea pentru care a fost pregatit.
__________________________________________________________________

  • Retete Noi

  • Pub

  • Powered by CIF tech