Bun De Tot . ro

Retete Culinare Extraordinar de Bune

Ati avut vreodata senzatia ca o mancare este perfecta ? Ca are tot ce ii trebuie si ca nu te mai saturi sa tot o gusti ? Asta numim noi un fel de mancare Bun De Tot . Nu poate fi mai bun de atat . Din aceasta idee s-a nascut bundetot.ro , unde vom prezenta Retete Culinare care pot fi folosite de oricine. Nu trebuie sa fii specialist in bucatarie pentru a face un fel de mancare Bun De Tot

Jumari cu ciuperci

Reteta Culinara

JUMARI CU CIUPERCI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

3-4 oua, 100 g ciuperci, o ceapa mica, 50 g untdelemn sau unt,
patrunjel, sare, piper.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ceapa taiata marunt se caleste 1/2 min in untdelemn si apoi se adauga
ciupercile bine spalate, taiate in felii, un virf de lingurita cu sare
si un vrf de cutit cu piper. Se fierb inabusit cca 20 min la foc mic,
pina cind scade complet apa ce o lasa si se inmoaie, si se lasa sa se
raceasca. Ouale se bat cu furculita intr-o farfurie adinca, se adauga
ciupercile, patrunjrlul taiat marunt, un virf de lingurita cu sare si
un virf de cutit cu piper. Se prajesc in tigaie ce restul de untdelemn.
__________________________________________________________________

CONSERVE DE PRUNE, CIRESE SAU VISINE, PENTRU PLACINTA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Prune brumarii de toama, cirese sau visine, zahar (100 g la 1 kg
fructe) .
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Prunele brumarii de toamna, ciresele sau visinele se curata de
simburi.Prunele se rup in jumatati, ciresele sau visinele, la fel (sau
simburii se scot cu cleste special) si se presara cu zahar (100 g la 1
kg fructe).Se pun fructele intr-un lighean, se presara cu foarte putin
zahar.Cind se fierb pentru sterilizare, fructele vor lasa suficient
suc, cit sa le cuprinda, cala compot.Vor scadea foarte mult in borcane,
de aceea acestea se umplu pina sus (fructele chiar se preseaza
putin).Fructele se vor folosi numai pentru placinta cu spuma, cu crema
de smintina, pentru galuste etc.Siropul se foloseste separat, indulcit
dupa gust.Daca se conserva de pe un an pe altul, siropul scade complet
si fructele se stafidesc; in acest caz, se vor folosi si la checuri ,
sau bomboane, sau se vor consuma ca atare.
__________________________________________________________________

Prajitura cu fructe

Reteta Culinara

Prajitura cu fructe

â¢1 kg de fructe, dupa preferinta, 300 g de faina, 100 g de zahar pudra,
6 oua, o margarina (250 g), coaja de lamaie (sau alta aroma), 150 g de
zahar tos.
â¢Se amesteca faina cu zaharul pudra, cu 2 oua, margarina si coaja de
lamaie. Aluatul se lasa 10 minute la frigider. Se unge tava, se pune
compozitia in tava si se coace pe jumatate. Se scoate tava din cuptor,
se presara putin gris, apoi se pun fructele peste care se toarna
celelalte 4 oua batute spuma cu 150 g de zahar tos. Se coace in
continuare, pana ce prajitura se rumeneste si este coapta bine
(incercam cu scobitoarea). Se taie in tava, dupa ce s-a racit putin.

Crema de cafea cu gelatina (ii)

Reteta Culinara

CREMA DE CAFEA CU GELATINA (II)

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Crema:3 oua,150 ml lapte, 150-200 g zahar tos, 500 g frisca, 6-7 foi de
gelatina sau 18-20 g granule de gelatina, 15 ml rom, un plic cu zahar
vanilat.Frisca pentru ornat:250 g frisca, un albus mare, 50 g zahar, 2
foi sau 6 g granule gelatina, 40 ml apa.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Esenta de cafea se poate inlocui cu 30 g nescafe.In acest caz, tot
lichidul in care se inmoaie gelatina va fi lapte sau apa rece.Cind se
ia lighenasul de pe aburi, se adauga in crema o lingura cu virf de
nestcafe si se bate in continuare pe un vas cu apa rece.Albusurile se
bat spuma, se adauga tot zaharul tos si romul, apoi spuma se bate in
continuare, pina cind se intareste din nou, ca o zapada si se lasa la o
parte.Frisca se tine in congelator, pina cind se formeaza cristale de
gheata in ea, apoi se bate cu spuma cu mixerul sau cu telul;in toate
variantele se pastreaza in frigider, pina cind va fi nevoie de ea.In
cazanelul cu gelatina se pun galbenusurile si albusurile batute
spuma.Cazanelul se asaza pe un vas cu apa clocotita si compozitia se
bate repede cu telul pina cind se infierbinta si capata consistenta
unei smintini groase si spumoase (6-7 minute).Se ia apoi de pe aburi si
se adauga zaharul vanilat, apoi se raceste pe un vas cu apa rece, pina
cind ajunge la temperatura degetului, batind mereu cu telul ca sa nu se
inchege compozitia; daca nu se bate, gelatina se incheaga prin
racire.Se pune atunci o lingura cu virf din frisca batuta si se
amesteca prin rasturnare, cu telul, de 6-7 ori, pina la fundul vasului,
ca sa se omogenizeze; apoi se adauga si restul de frisca adunata bine
de pe vas cu lopatica de plastic si, numai pe urma, se amesteca usor cu
telul, prin rasturnare, pina la fundul cazanelului.Pe masura ce se
amesteca cu frisca mai rece, compozitia se va intari si va ramine
spumoasa; va fi putin mai densa decit crema de vanilie cu gelatina I,
dar foarte fina.Crema simpla se pune intr-o forma (cratita) de 1 1/2 l
sau se poate aranja in oricare varianta.
__________________________________________________________________

Ciuperci la grãtar

Reteta Culinara

Ciuperci la grãtar

Ingrediente:

Ciuperci, zeama de lamiie, sare, mujdei de usturoi.

Mod de preparare:

Ciupercile mari(champignons, ciuperci albe de cimp, vinetica,
minatarci, craite, parasol etc), bine spalate si scurse de apa pe servet din
tifon si presate putin cu palma, se trec usor prin untdelemn (pus pe o
farfurie), asezindu-le apoi, direct pe gratarul incins (sau pe un gratar dublu,
cu care se pot intoarce mai usor).Se prajesc pe fiecare parte 3-4 minute, pina
cind se rumenesc putin.Se servesc imediat fierbinti cu bucatele de unt
deasupra,stropite cu zeama de lamiie si presarate cu putina sare sau stropite cu
mujdei de usturoi, care si sareaza.

  • Retete Noi

  • Pub

  • Powered by CIF tech