Salata cu carne de vita si castraveti

Ingrediente:

480 g carne de vita fiarta, castraveti acrii, 200 g de ceapa cruda, 300 g
de cartofi fierti, 200 g de maioneza, 20 g pasta de rosii

Mod de preparare:

Taiati in cuburi mici carnea, castravetii, ceapa si cartofii. Puneti totul
intr-un castron si amestecati, adaugind maioneza, pasta de rosii si dupa
gust sare, piper si putin zahar si mustar. Asezati in salatiera sau pe
platou si decorati cu felii de oua fierte, rosii, gogosari sau masline.

Popularity: 7% [?]

CIULAMA DE GAINA ,GISCA ,CURCAN,VITEL,IEPURE DOMESTIC

Ingrediente:

__________________________________________________________________

300 g carne ,40 g faina ,30 -50 g unt sau untdelemn, 500-600 ml supa in
care a fiert carnea cu zarzavat.100 ml smintina sau lapte,patrunjel
,Vegeta, sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Carnea se fierbe in circa 1 1/2 l apa clocotita ,ca sa se coaguleze
repede la suprafata si sa ramina sucul in ea ,adaugindu-se imediat
zarzavat de supa (morcov,telina, patrunjel,o ceapa alba) si o lingurita
rasa de sare .In oala obisnuita sau in oala sub presiune ,zarzavatul
fierbe impreuna cu carnea.Cind carnea este fiarta ,se strecoara supa
necesara .Intr-o cratita ,faina se infierbinta cu untul topit sau cu
untdelemnul la foc mic (nu direct pe flacara ) numai un minut (fara sa
se rumeneasca ),stingindu-se apoi cu supa fierbinte ,adaugata de 2 ori
si amestecind de fiecare data pina cind se desfac toate cocoloasele
formate.Se pot inlocui circa 100 ml supa cu lapte ,ca sosul sa fie mai
alb .Pentru gust mai bun se adauga 1/2 lingurita cu Vegeta care si
sareaza.Sosul trebuie sa aiba consistenta unei smintini (care curge)
,la nevoie se dilueaza cu lapte sau supa si, dupa ce a fiert citeva
clocote ,cratita se ia de pe foc.Daca nu s-a pus lapte ,se amesteca
imediat cu smintina frecata cu o lingura de apa rece ,potrivindu-se
gustul cu sare.Carnea taiata in bucati (daca este de pasare) sau in
felii se adauga in sos.Ciulamaua fierbinte se presara cu patrunjel si
se serveste cu mamaliguta calda.Ciulamaua din carne de vitel
,miel,iepure domestic tinar se pregateste la fel,insa cind este luata
de pe foc,se acreste dupa gust cu zeama sau sare de lamiie si pentru
aroma i se adauga tarhon.Se serveste cu garnitura de orez,piure de
carytofi,sau cu galuste pentru papricas.
__________________________________________________________________

Popularity: 6% [?]

FURSECURI DIN ALBUSURI

Ingrediente:

2 albusuri (oua mari), 80 g unt, 80 g faina, 80 g zahar pudra, o lingurita rom
sau zeama de lamiie (10 ml), un plic cu zahar vanilat.

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma cu furculita, se adauga zaharul tos si zeama de lamiie
sau romul, se bat pina cind se intaresc din nou, adaugind apoi untul topit (dar
rece); se bat iar de 5-6 ori ca sa se amestece putin, dupa aceea, se presara
toata faina si zaharul vanilat si se amesteca numai prin rasturnare pina se
incorporeaza toate.Fursecurile se asaza in tava si se coc la foc mijlociu, 20
minute, in cuptorul dinainte incalzit, la foc mijlociu.Dupa 12 minute, cuptorul
se poate deschide si focul se reduce, daca cuptorul rumeneste prea tare.Se pot
servi simple, sau se lipesc cite doua cu marmelada sau cu crema.

Popularity: 4% [?]

Prajitura cu vanilie

Ingrediente:

1/2 pahar de faina, 3 oua, 1/2 pahar zahar pudra, 1 pachet zahar vanilat

Mod de preparare:

Se freaca galbenusurile cu zahar pudra pina se inalbesc, se adauga faina
amestecata cu zahar vanilat si albusurile batute spuma. Se asaza
compozitia cu lingurita pe o tava de tabla unsa cu unt (la distante de 2-3
cm) si se coace la foc mare. Imediat ce prajiturile s-au rumenit pe
margini se scot de pe tava cu cutitul si se rasucesc cit sint calde, in
forma de cornete sau rulouri. Se umplu cu crema de ciocolata sau de cafea.

Popularity: 8% [?]

Cornuri umplute cu brinza de vaci si chimen

Ingrediente:

cornuri mici (2), unt (1 lingurita), brinza de vaci (1 lingura), lapte
(4 linguri), chimen (1/3 lingurita), sare.

Mod de preparare:

Se taie cornurile in doua, se scoate o parte din miez, se ung jumatati
cu unt si se umplu cu brinza de vaci, frecata cu chimen si putina sare.
Se stropesc cu lapte. Se dau la cuptor, la foc mai tare, 20 minute, si
se servesc calde.

Popularity: 7% [?]