Bun De Tot . ro

Retete Culinare Extraordinar de Bune

Ati avut vreodata senzatia ca o mancare este perfecta ? Ca are tot ce ii trebuie si ca nu te mai saturi sa tot o gusti ? Asta numim noi un fel de mancare Bun De Tot . Nu poate fi mai bun de atat . Din aceasta idee s-a nascut bundetot.ro , unde vom prezenta Retete Culinare care pot fi folosite de oricine. Nu trebuie sa fii specialist in bucatarie pentru a face un fel de mancare Bun De Tot

Pui cu fasole verde

Reteta Culinara

Pui cu fasole verde

Ingrediente:

1 pui mare, 1/2kg de rosii, 1 kg de fasole verde, 100 ml de ulei, 50 ml de
vin alb, piper, sare, patrunjel, o lingurita de faina, 100 g de smintina

Mod de preparare:

Alegeti fasolea, spalati-o si puneti-o la fiert in apa ce clocoteste.
Separat, taiati carnea in bucati, auriti-o pe ambele fete in grasime. In
aceeasi grasime caliti ceapa, daca va place puneti si 2-3 catei de
usturoi. In continuare, puneti in acest vas fasolea fiarta, apoi carnea
prajita, verdeata, rosii si restul de fasole. Deasupra lasati felii de
rosii si turnati supa de carne limpede sau apa calda cit sa cuprinda toata
compozitia. Dati vasul la cuptor si lasati sa fiarba incet. Dupa 30 de
minute, turnati faina dezlegata cu apa rece si mai lasati 5 minute.

Servire:

La masa serviti fasolea cu carne, adaugind smintina proaspata si patrunjel
verde.

Pasta de gutui

Reteta Culinara

PASTA DE GUTUI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Fructe fierte ramase de la peltea, pentru 1 kg fructe, cite 1 kg zahar,
1/2 lingurita cu scortisoara macinata, un plic cu zahar vanilat, coaja
rasa de lamiie, zahar pudra.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Fructele fierte care au ramas de la peltea se trecprin strecuratoarea
cu gauri mai mari (de macaroane; nu trebuie insistat prea mult, ca sa
nu treaca si sinmburii si cojile).La 1 kg pasta se pun 1 kg zahar, 1/2
lingurita cu scortisoara macinata , un plic cu zahar vanilat si putina
coaja rasa de lamiie.Pasta, fiind scursa bine de zeama, se fierbe cu
zaharul intr-o cratita asezata de la inceput, pe o tigla, ca marmelada,
la foc mic, amestecind mereu, pina cind devine consistenta (virtoasa)
si cu aspect unsuros, semn ca a scazut apa (daca se trece cu
linguraprin ea, ramine urma).In aceasta faza pasta este gata; se pune
intr-o tava smaltuita, (unsa cu putin unt) intr-un strat cu grosimea de
2-3 cm, presind cu lingura ca sa nu ramina goluri.Se lasa 3-4 zile, ca
sa se intareasca , apoi se taie sub diferite forme, ca bomboanele;
patrate cu latura de 2-3 cm, triunghiuri sau romburi mici.Fiecare
bucata se trece prin zahar pudra, amestecat cu zahar vanilat; se asaza
in cutii de carton sau in pungi de nailon, ca sa nu se usuce prea mult,
cu hirtie de pergament intre rinduri.Se servesc ca bomboanele.Daca se
tin mult timp, se usuca prea mult.
__________________________________________________________________

Spanac conservat

Reteta Culinara

Spanac conservat

Ingrediente:

Spanac, aspirinã.

Mod de preparare:

Spanacul se spalã bine. Frunzele de spanac, fãrã codiþe, se
opãresc, pe rînd, în aceeaºi apã clocotitã (1/2 l), numai 5 minute (ca sã-i
scadã volumul), rãsturnîndu-le incontinuu cu lingura, ca sã ajungã toate în apã;
vor lãsa multã apã, pînã cînd se terminã toate de opãrit. O parte din spanac se
conservã sub formã de piure (trecut prin maºina de tocat, dupã ce s-a rãcit) ºi
o parte – numai frunze întregi – pentru mîncare ºi carne. Atît piureul, cît ºi
frunzele se aºeazã pînã la 2/3 din capacitatea borcanelor (pentru 1-2 mîncãruri)
ºi restul spaþiului se completeazã cu apa în care a fiert spanacul, lãsînd un
spaþiu liber de 2 cm pînã la gura borcanelor. Spanacul se amestecã, apoi, cu o
linguriþã cu sucul, pînã la fundul borcanelor; deasupra se pune cîte o aspirinã
pentru fiecare borcan de 1 l sau cîte 1/2 aspirinã pentru borcane de 400-500 ml.
Se leagã ºi, apoi, se sterilizeazã 30 minute. Spanacul opãrit ca mai sus, trecut
prin maºinã sau lãsat frunze întregi, dupã ce s-a scurs bine, se poate conserva
la congelator mare, în pungi de nylon.

Tartine cu cascaval

Reteta Culinara

TARTINE CU CASCAVAL

Ingrediente:

__________________________________________________________________

O franzela, unt, sardele sau pasta de sardele, cascaval, masline,
gogosari, galbenus de ou tare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Se ung feliile de franzela cu unt simplu sau cu unt condimentat,
preparat cu sardelele sau pasta de sardele.Deasupra se rade cascaval
prin razatoarea cu gauri mici.Se decoreaza cu masline taiate in forma
de stea si cu raze din gogosari rosi. Feliile de franzela se mai pot
unge si cu brinza Bucegi care are gust picant, frecata in parti egale
cu unt.In loc de brinzeturi, se poate rade direct, peste feliile unse
cu unt, galbenus de ou fiert tare.Se orneaza la fel.
__________________________________________________________________

ALUAT PENTRU ECLERURI SAU PATE A CHOUX

Ingrediente:

__________________________________________________________________

125 g faina, 100 g unt sau untdelemn (sau margarina), 1/4 l apa, 3 oua
mari, 1/2 lingurita sare
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-o olita se pun sa fiarba apa, grasimea si sarea. Cind da primul
clocot, se trage olita de pe foc, se adauga toata faina deodata si se
amesteca repede, trecind iar pe foc; se amesteca de citeva ori, pina
cind se dezlipeste aluatul de fundul vasului. Se lasa apoi sa se
raceasca. Cind este aproape rece, se pun ouale intregi, pe rind,
amestecind pina cind se incorporeaza. Aluatul trebuie a fie destul de
moale, fara sa curga, sa-si mentina forma, dupa ce se pune in tava. Din
acest aluat se prepara diverse deserturi: ecleruri, profiterol, gogosi
cu cacao, caroline. Aceste preparate se pun in tava neunsa si se coc in
cuptorul dinainte incins la maximum. Dupa 10 minute, de cind s-au
introdus in cuptor, focul se reduce la mijlociu. Cuptorul nu se
deschide 20 minute, pina cind aluatul se ridica si prinde forma, altfel
se va lasa, raminind cleios. Aceste preparate trebuie sa creasca de
doua ori pe cit au fost si sa ramina goale la mijloc. Se coc circa 30
minute, ca sa fie putin rumenite; daca se tin mai putin la cuptor,
ramin cleioase la mijloc.
__________________________________________________________________