BACLAVA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 foi proaspete pentru placinta, 1/4 kg nuci macinate, 30 g pesmet.
Siropul: 300 g zahar vanilat, o lamiie mare, 250 ml apa.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-o tava mijlociu emailata, unsa cu unt topit sau untdelemn, se
aseaza o foaie de aluat de strudel care se stropeste bine cu pensula
muiata in untdelemn amestecat cu unt sau margarina topita. Peste ea se
asaza alte doua foi, stropite la fel cu grasime, sa nu se lipeasca la
copt. Ultima foaie, a treia, dupa ce s-a stropit cu grasime, se presara
cu 1/7 din nucile macinate si amestecate cu pesmetul (fara zahar).
Peste ele se asaza alte sase foi, fiecare dintre ele stropite cu
grasime si presarata cu nuci si pesmet; se termina cu alte foi 2-3 foi,
stropite intre ele numai cu grasime. Se stropeste si deasupra cu
grasime. Dupa ce s-a lasat tava la rece 30 minute, cu un cutit bine
ascutit, baclavaua se taie in patrate de 5/5 cm. Tava se introduce in
cuptorul bine incalzit unde se lasa 50-60 de minute. Nu se deschide
cuptorul timp de 30 minute. Dupa aceea se mai reduce focul pentru a se
usca baclavaua. Zaharul, dupa ce s-a dizolvat in 1/4 l apa, se fierba
2-3 minute. Cind se ia de pe foc, se adauga zaharul vanilat si zeama de
lamiie. Cind tava se scoate din cuptor, baclavaua se stropeste imediat
cu tot siropul caldut. Se lasa pina cind nuca si pesmetul absorb bine
siropul si apoi se serveste.
__________________________________________________________________

Popularity: 5% [?]