BUDINCA DE OREZ (II)

Ingrediente:

__________________________________________________________________

100 g orez, 1/2 l lapte, o lingurita de gem de caise, sau gem din coji
de portocale, 50 g stafide, 2 linguri rom, 50 g unt, 100 g zahar, 50 g
nuci macinate.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

.Orezul, curatat de impuritati si spalat in sita deasa de sirma, se
pune la fiert in 750 ml apa (in care au fiert prunele), impreuna cu
sarea.Se lasa sa fiarba la foc mic, pina cind se moaie si zeama scade
aproape complet, apoi se toarna laptele si se mai lasa la fiert.Cind
este bobul moale, si laptele a scazut, chiar daca nu complet, cratita
se ia de pe foc, orezul amestecindu-se imediat cu untul, gemul,
zaharul, stafidele, impreuna cu romul si un virf de lingurita cu sare;
se amesteca usor cu lingura.Compozitia se desarta intr-o cratita de 1 l
, unsa bine cu unt solid si tapetata cu nuca macinata si se lasa apoi
sa se raceasca la frigider.Cind se serveste, se lasa cratita 2-3 minute
intr-un vas cu apa fierbinte, ca sa se topeasca untul cu care a fost
tapetata, se asaza platoul deasupra ei si se rastoarna.Se serveste cu
un sos dulce.
__________________________________________________________________

Popularity: 4% [?]