Caºcaval la capac

Ingrediente:

100-150 g caºcaval, unt sau untdelemn, lapte, fãinã.

Mod de preparare:

Caºcavalul se taie în felii de 1 1/2 cm grosime. Feliile se
înmoaie în lapte, se trec bine prin fãinã, apoi încã o datã abundent prin lapte
ºi fãinã (prin lapte se trec ca sã se lipeascã mai bine fãina, care va forma o
crustã la suprafaþa caºcavalului ºi astfel nu se va lipi de tigaie). Se poate
face din fãinã ºi puþin lapte o compoziþie ca de clãtite, care sã acopere în
strat subþire feliile de caºcaval, dipã care, luate cu furculiþa, se vor trece
prin fãinã). O tigaiþã numai pentru o persoana se pune la foc mic sã se
înfierbînte 3-4 minute, fãrã grãsime; se pun, apoi, 25 g unt sau untdelemn ºi,
dupã cîteva secunde, se asaza feliile de caºcaval. Se acoperã cu un capac ºi se
lasã sã se prãjeascã 2-3 minute, apoi se trece cu lama cuþitului pe sub ele ºi
se întorc, lãsînd sã se prãjeascã ºi pe cealaltã parte 2-3 minute, ca sã se
înmoaie bine. Se servesc imediat, altel se vor întãri. Se mãnîncã direct din
tigaiþã, de aceea se pregãtesc separat pentru fiecare persoanã.

Popularity: 5% [?]