CAFEA FILTRU

Ingrediente:

__________________________________________________________________

15 g cafea de persoana, zahar dupa gust, apa.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Se prepara in aparate speciale care incalzesc apa electric.In lipsa
acestora, se prepara in filtre de diferite marimi, pentru 2 pina la 6-8
cescute.Filtrul se pune pe un suport special din portelan, perforat la
baza, care se asaza peste un vas in care va curge cafeaua. Cafeaua – 15
g de persoana – se va pune in filtru in functie de numarul persoanelor,
ca sa nu fie prea subtire stratul de cafea prin care trebuie sa treaca
apa.Cafeaua se asaza in filtru, in strat uniform; se stropeste cu 1/2
cescuta cu apa fierbinte, turnata cite putin, pe toata suprafata, ca sa
se ude cafeaua si sa se taseze; astfel, apa va trece mai incet prin ea,
obtinindu-se o cafea mai concentrata. Restul de apa clocotita se pune
intr-un vas mai mare si i se da drumul sa curga pe marginea filtrului,
sa ajunga deasupra cafelei tasate si sa ramina deasupra ei,
filtrindu-se incet.Cafeaua filtrata se mai infierbinta si se
indulceste, dupa gust, apoi se serveste fierbinte.
__________________________________________________________________

Popularity: 3% [?]