CASTRAVETI IN OTET

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Castraveti, otet de 9 grade, sare, zahar, piper macinat sau boabe,
hrean.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Pentru conservare in otet se aleg castraveti mici. Lichidul se prepara
din 2 parti apa si o parte otet. La 1 l de lichid se pun 25 g sare si
10 g zahar. Se calculeaza ca lichidul sa fie cca. jumatate din
capacitatea borcanelor. Acesta se fierbe numai 5 minute, cu 1-2 foi de
dafin, putin cimbru, marar si frunza de telina, apoi se mai lasa sa
stea 10 minute luat de pe foc, ca sa se aromeze bine. Lichidul se
toarna peste castraveti, dupa ce s-au pus in fiecare borcan putin piper
macinat sau boabe si 2-3 felii de hrean deasupra. Borcanele se umplu
pina sus si se leaga imediat, cu celofan dublu, apoi se aseaza in
camara. Castravetii nu vor mai fermenta, insa vor fi acri.
__________________________________________________________________

Popularity: 9% [?]