Ciuperci cu maioneză
Ingrediente: 1 kg ciuperci, sare, 250-300 g maioneză, 100-150 ml smîntînă groasă, mărar, pătrunjel.
Mod de preparare: După ce s-au curăţat, ciupercile se fierb acoperite circa 30 minute în 1/4 l apă clocotită, împreună cu o linguriţă rasă de sare, o foaie de dafin, 50 ml vin alb sec, pînă cînd se înmoaie bine, apoi se scurg de apă în strecurătoare, unde se lasă să se răcească. Maioneza obişnuită se amestecă cu smîntîna, potrivindu-se gustul cu sare, acreală şi muştar, ca să fie mai picantă. Pentru aromă, se adaugă frunze de mărar şi pătrunjel tăiate mărunt şi, facultativ, puţină ceapă rasă fin, apoi se amestecă cu ciupercile bine scurse. Salata se aşează pe platou şi se ornează cu măsline şi gogoşari sau se presară numai cu pătrunjel tăiat mărunt.

Popularity: 10% [?]

Margarete cu brînză
Ingrediente: 4 felii franzelă de 2 cm grosime (circa 200 g), 200 ml lapte, 4 ouă, 50 g caşcaval sau parmezan ras, 50 g unt sau untdelemn, 50 ml smîntînă.
Mod de preparare: Feliile de franzelă, aşezate într-o cratiţă, se stropesc cu tot laptele puţin călduţ, întorcîndu-se pe ambele părţi pînă cînd îl absorb; apoi se pun într-un vas termorezistent bine uns cu unt sau untdelemn. Se face cîte un cuib în mijlocul fiecărei felii (apăsînd cu dosul unei linguri), în care se sparge cîte un ou; se presară cu parmezan şi se pun bucăţele de unt pe fiecare felie. Vasul se introduce în cuptorul fierbinte, cu 10-15 minute înainte de servire, ca să se coaguleze ouăle şi să se rumenească puţin deasupra. Cînd se scot din cuptor, se împarte smîntînă pe fiecare felie. Se servesc fierbinţi ca prim fel.

Popularity: 13% [?]

Ingrediente:

- 0,5 kg cartofi
- 2 linguri ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- jumatate de ceasca ceapa verde, taiata marunt
- o lingurita boia de ardei iute
- jumatate de ceasca germeni de grau

Mod de preparare:

Curatati cartofii, ii taiati cubulete si ii lasati la fiert, pana sunt gata. Faceti un piure din cartofi, adaugati uleiul si condimentele. Separat, amestecati boiaua cu germenii de grau. Intre timp, incalziti cuptorul la temperatura maxima.
Formati din piure bilute de 2-3 cm, le dati drumul prin amestecul de boia si germeni de grau , pana se acopera, si le asezati in tava unsa a cuptorului. La final coaceti bilutele la temperatura mare, cam 20 de minute.
Timpul de preparare este de max. 20 ‘.

Popularity: 8% [?]

Alimente interzise in regimul bolnavilor cardiaci

Lactate: laptele integral sub orice forma, brinzeturi grase si fermentate,
smintina, frisca, untul.

Carne si peste: carnea grasa de orice fel (vita, porc, rata, gisca si
altele), pestele gras, mezeluri, afumaturi, conserve, moluste si toate
organele (creier, ficat, rinichi, maduva, fudulii).

Oua: galbenusul sau preparatele pe baza acestuia sub forma de creme,
maioneze.

Grasimi: untura, seul, untul.

Legume: fasolea uscata, telina, varza de Bruxelles, ridichile, lintea,
mazarea uscata.

Fructe: alune, migdale, arahide, nuci, smochine, curmale, pepene galben,
caise. Bauturi: toate bauturile alcoolice, cafeau naturala, cacao etc.

Popularity: 29% [?]

Ingrediente:

- chifle 4
- oua 4
- cubulete de unt 4
- piper si sare dupa gust
- ardei iute un virf de lingurita

Mod de preparare:

Chiflele se taie in partea superioara iar apoi se scoate o parte din miez cu ajutorul unei lingurite. Se pune in fiecare chifla astfel pregatita unt topit, dupa care se sparge cite 1 ou, pastrindu-se galbenusul intreg. Se adauga sarea, piperul si ardeiul iute. Se unge tava cu unt, apoi se pun chiflele si se acopera cu capacele taiate. La final se baga tava la cuptor, la foc potrivit, pentru aprox. 15 minute astfel incat albusul sa se coaguleze.

Popularity: 11% [?]