CONSERVE DE SPANAC

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Spanac,aspirina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Spanacul se spala bine.Frunzele de spanac , fara codite, se oparesc, pe
rind, in aceeasi apa clocotita (1/2 l), numai 5 minute (ca sa-i scada
volumul), rasturnindu-le incontinuu cu lingura, ca sa ajunga toate in
apa; vor lasa multa apa, pina cind se termina toate de oparit.O parte
din spanac se conserva sub forma de piure (trecut prin masina de tocat,
dupa ce s-a racit) si o parte -numai frunze intregi- pentru mincare si
carne.Atit piureul, cit si frunzele se asaza pina la 2/3 din
capacitatea borcanelor (pentru 1-2 mincaruri) si restul spatiului se
completeaza cu apa in care a fiert spanacul, lasind un spatiu liber de
2 cm pina la gura borcanelor.Spanacul se amesteca, apoi, cu o
lingurita, cu sucul, pina la fundul borcanelor; deasupra se pune cite o
aspirina pentru fiecare borcan de 1 l sau cite 1/2 aspirina pentru
borcane de 400-500 ml.Se leaga si, apoi se sterilizeaza 30
minute.Spanacul oparit ca mai sus, trecut prin masina, sau lasat frunze
intregi, dupa ce s-a scurs bine, se poate conserva la congelator mare,
in pugi de aylon.
__________________________________________________________________

Popularity: 6% [?]

Dovlecei umpluti

Ingrediente:

6 dovlecei, 500 g de carne, o felie de piine, o ceapa, 3 linguri de orez,
patrunjel si marar verde, sare, piper. Pentru sos: o lingura de unt
(netopit) sau 3 linguri de ulei, o lingurita de faina, o ceasca de
smintina si una de apa.

Mod de preparare:

Alegeti dovleceii cam de aceeasi marime, spalati-i, radeti-le usor coaja,
apoi taiati-i in jumatati si scoateti-le o parte din miez. Dati carnea
prin masina de tocat, felia de piine muiata (stoarsa) si ceapa. In
tocatura puneti orezul pe jumatate fiert, apoi patrunjel si marar verde si
potriviti de sare si piper. Omogenizati compozitia, umpleti bucatile de
dovlecei, astupati-i cu rondele de morcov sau cu felii de rosii.
Prajiti-i. Intr-un vas separat pregatiti sosul; peste ceapa tocata, calita
in grasime, puneti faina si, dupa gust, putina pasta de rosii sau boia de
ardei dulce. Adaugati un pahar cu apa, clocotiti sosul citeva minute si
turnati-l peste dovlecei. Dati vasul la cuptor sa fiarba incet 40-50 de
minute, adaugind din timp in timp apa. Cind dovleceii sint gata, aduceti-i
la masa, acoperiti cu smintina sau iaurt si decorati-i cu verdeata
proaspata.

Popularity: 13% [?]

Salata de rosii

Ingrediente:

4-5 rosii, 1 ardei gras, 2 linguri ulei, 1 lingurita otet, sare, piper,
frunze de marar verde

Mod de preparare:

Se aleg rosii cit mai carnoase si bine coapte si se taie in felii rondele.
Se aseaza in salatiera si, intre bucatile de rosii, se pun felii de ardei
gras taiat lung. Se pune sare si piper, otet si ulei si se presara
deasupra marar verde tocat marunt.
Se prepara in 7 minute.

Popularity: 5% [?]

CHIFTELE DE FICAT

Ingrediente:

__________________________________________________________________

150 g ficat de vitel, porc sau pasare, 50 g franzela, un ou, 80 g
ceapa, 2 linguri untdelemn, un virf de cutit sau de lingurita piper si
ienibahar, nucsoara, o lingurita patrunjel taiat marunt, 1/2 lingurita
sare, pesmet, faina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ceapa taiata marunt se caleste in untdelemn si, dupa ce s-a racit, se
da prin masina de tocat, impreuna cu ficatul crud si franzela muiata, o
clipa, in apa rece si bine stoarsa.La tocatura se adauga oul
intreg,condimentele, sarea si patrunjelul.Compozitia va fi moale.Se fac
chiftele si se prajesc.Se servesc , imediat, calde cu cartofi prajiti,
soteuri de legume sau cu alte garnituri, sau cu sos de rosii, picant,
de mustar, sau ceapa, asociate cu piure de cartofi, ca fel doi.
__________________________________________________________________

Popularity: 9% [?]

SPANAC CU MAIONEZA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1Kg spanac, 300 g maioneza, 100 ml smintina, 100 g brinza telemea.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Spanacul curatat se fierbe 20 minute in 200 ml apa clocotita impreuna
cu 1/2 lingurita de sare, apoi se pune in strecuratoare, unde se lasa
pina cind se raceste. Se rastoarna pe planseta si se taie in felii de 2
cm. Spanacul se amesteca cu maioneza, brinza telemea rasa, avind grija
sa nu se sareze maioneza, daca brinza este sarata (numai dupa ce se
amesteca). Brinza se poate inlocui cu 3-4 catei de usturoi taiati
marunt.
__________________________________________________________________

Popularity: 9% [?]