Retete Culinare Extraordinar de Bune
19 May
Ardei umpluti cu carne
Ingrediente:
pentru 10 ardei se iau 400 g carne, 2 linguri orez, 1 felie piine alba, 2
cepe, 5-6 rosii, 1 legatura patrunjel, 1 legatura marar, 1 lingura
grasime, sare, piper
Mod de preparare:
Se aleg ardeii potrivit de mari, se taie un capacel in jurul coditei si se
scoate codita. Se curata de seminte, se spala ardeii si se lasa cu gura in
jos intr-un vas sa se scurga apa. Se prepara umplutura. Se da carnea prin
masina de tocat impreuna cu ceapa inabusita in putina grasime si piine
alba inmuiata in apa sau lapte si bine stoarsa. Se adauga orezul ales si
spalat, verdeata tocata marunt, sare, piper, 4-5 lingurite de apa rece si
citeva bucatele mici de rosii. Se amesteca toate bine. Se umplu ardeii si
se asaza intr-o cratita mai mare pe un singur rind cu gura la margine ca
sa nu iasa umplutura. Se pune grasime si se lasa sa se rumeneasca pe o
parte, apoi se intorc si pe cealalta parte. Cind sint gata se toarna
deasupra lor apa clocotita, cit sa-i acopere, precum si rosii fierte si
strecurate. Se presara un virf de cutit de zahar se pune capacul si se
lasa mincarea sa fiarba. Cind ardeii sint aproape gata se dau la cuptor
20-30 minute, sa se rumeneasca.
Servire:
Se servesc cu smintina.
Popularity: 19% [?]
13 May
CORNETE CU CACAO
Ingrediente:
2 oua, 100 g faina, 20 g cacao, 100 g zahar, 15 ml rom, 40 g unt, 100 g frisca,
Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos si romul si se bat in continuare
pina se intaresc din nou , apoi se pun galbenisurile, untul topit si frisca. Se
bat de 4-5 ori apoi se pune toata faina, impreuna cu cacaua. Se coc in tava unsa
bine cu margarina si tapetata cu faina cca 7-8 min.
Popularity: 15% [?]
6 May
TARTINE CU CASCAVAL
Ingrediente:
__________________________________________________________________
O franzela, unt, sardele sau pasta de sardele, cascaval, masline,
gogosari, galbenus de ou tare.
__________________________________________________________________
Mod de preparare:
__________________________________________________________________
Se ung feliile de franzela cu unt simplu sau cu unt condimentat,
preparat cu sardelele sau pasta de sardele.Deasupra se rade cascaval
prin razatoarea cu gauri mici.Se decoreaza cu masline taiate in forma
de stea si cu raze din gogosari rosi. Feliile de franzela se mai pot
unge si cu brinza Bucegi care are gust picant, frecata in parti egale
cu unt.In loc de brinzeturi, se poate rade direct, peste feliile unse
cu unt, galbenus de ou fiert tare.Se orneaza la fel.
__________________________________________________________________
Popularity: 4% [?]
5 Apr
Dovlecei cu brinza
Ingrediente:
5 dovlecei, 5 linguri de brinza de vaca sau urda, 1 ou, o ceasca de
smintina, 1 lingurita de gris, 2 legaturi marar, 1 lingura untura, 3
lingurite de faina, sare, piper
Mod de preparare:
Se taie capacelele la amindoua capetele dovleceilor si se curata de coaja.
Se scobeste miezul dovleceilor, se spala si se oparesc cu apa clocotita.
Se lasa sa se scurga. Se alege brinza de vaci bine scursa, se freaca cu o
lingura de lemn, se adauga sare, piper, gris, marar tocat si ou, iar daca
este nevoie si putina grasime. Se umplu dovleceii cu o lingurita, se sterg
cu un servet si se prajesc putin in untura. Se fierbe separat intr-o
cratita putina apa, putina untura si sare. Cind clocoteste apa se pun
dovleceii. Se completeaza sosul turnind apa clocotita pina se acopera
dovleceii. Se acopera cratita cu capacul si se lasa sa fiarba pina scade
sosul, raminind putin pe fundul cratitei. Se face un rintas la care se
adauga 1/2 din cantitatea de smintina si se toarna peste dovlecei. Se mai
dau 2-3 clocote.
Servire:
La masa se servesc cu restul de smintina si marar tocat.
Popularity: 5% [?]
29 Mar
Chiftele din dovlecei cruzi
Chiftele din dovlecei cruzi
Ingrediente:
2 dovlecei de marime mijlocie (cca 1 kg amindoi), un ou, 30 g
faina, un virf de cutit de piper, o lingurita cu virf marar taiat marunt,50 g
brinza telemea rasa sau cascaval ras, untdelemn.
Mod de preparare:
Dovleceii se curata subtire de coaja, se taie in jumatati pe
lungime, li se scot semintele cu o lingura, apoi se rad prin razatoarea cu gauri
mari, se amesteca cu 1/2 ligurita de sare, lasindu-se 30 minute sa-si lase
apa.Apoi, se limpezecs de sare, se storc in pumni si se pun intr-o olita.Se
adauga oul intreg, brinza rasa, faina, neaparat mararul si facultativ, piperul,
amestecindu-se bine.
Popularity: 13% [?]
Alimente Aluaturi Antreu Aperitive Ardei Baclava Bauturi si Coktails Bezele Biscuiti Bomboane Bors Brinza Budinci Cafea Caltabos Carne de Curcan Carne de Miel Carne de Porc Carne de Pui Carne de Vita Cartofi Cascaval Ceai Chec Chiftele Ciocolata Ciorba Ciorbe si Supe Ciulama Ciuperci Clatite si Gogosi Coltunasi Compot Compoturi Conopida Conserve Craciun Creme Desert Dovlecei Dulceata Dulciuri Diverse Escalop Fasole Frigarui Friptura Frisca Galuste Garnituri Gemuri si Dulceturi Ghiveci Inghetata Jumari Lactate Legume Lichior Macaroane Mancare Chinezeasca Mancaruri Muraturi Musaca Muschi Ochiuri Omleta Orez Papanasi Pasta Paste Perisoare Peste Piftie Pizza Plachie Placinta Placinte Prajitura Prajituri Preparate Pricomigdale Pui Rasol Rata Retete Retete Diverse cu Carne Rosii Rulada Salam Salata Salate Sfaturi Sirop Snitel Soia Sosuri Spaghete Spanac Spuma Strudel Suc Sufleu Supa Taitei Telina Tocana Tort Torturi si Tarte Varza Vin Vinete Vrabioara Zacusca Zarzavat