Chiftele din dovlecei cruzi

Chiftele din dovlecei cruzi

Ingrediente:

2 dovlecei de marime mijlocie (cca 1 kg amindoi), un ou, 30 g
faina, un virf de cutit de piper, o lingurita cu virf marar taiat marunt,50 g
brinza telemea rasa sau cascaval ras, untdelemn.

Mod de preparare:

Dovleceii se curata subtire de coaja, se taie in jumatati pe
lungime, li se scot semintele cu o lingura, apoi se rad prin razatoarea cu gauri
mari, se amesteca cu 1/2 ligurita de sare, lasindu-se 30 minute sa-si lase
apa.Apoi, se limpezecs de sare, se storc in pumni si se pun intr-o olita.Se
adauga oul intreg, brinza rasa, faina, neaparat mararul si facultativ, piperul,
amestecindu-se bine.

Popularity: 13% [?]

Zacusca I

Ingrediente:

1 kg de morcovi, 1 kg de mere, 1 kg de vinete, 1 kg de ceapa, 1 kg de
gogosari, 1 kg de ardei gras, 1 kg de telina

Mod de preparare:

Spalati si dati pe razatoare telina si morcovii, apoi puneti totul la
calit cu 250 ml de ulei. Tocati ceapa si caliti-o cu aceeasi cantitate de
ulei, impreuna cu merele, care au fost curatate de coaja si simburi si
taiate in cuburi mici. In alt vas, caliti ardeii grasii si gogosarii bine
spalati, curatati si tocati. Coaceti vinetele, curatati-le si combinati-le
obisnuit cu ulei. Cind toate aceste ingrediente s-au racit, separat,
puneti-le intr-un vas mare, adaugati 800 g de pasta de rosii dezlegata cu
un pahar de apa. Omogenizati zacusca, adaugati 2 linguri de zahar, 2
linguri de miere, sare si restul de ulei pina la 1 litru. Asezati zacusca
in cratite mari si dati-o la cuptor cu foc mic pina cind grasimea se
ridica la suprafata. Puneti-o fierbinte in borcane si sterilizati-le in
cuptorul aragazului 30 de minute cu foc mic.

Popularity: 16% [?]

CONSERVE DE SPANAC

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Spanac,aspirina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Spanacul se spala bine.Frunzele de spanac , fara codite, se oparesc, pe
rind, in aceeasi apa clocotita (1/2 l), numai 5 minute (ca sa-i scada
volumul), rasturnindu-le incontinuu cu lingura, ca sa ajunga toate in
apa; vor lasa multa apa, pina cind se termina toate de oparit.O parte
din spanac se conserva sub forma de piure (trecut prin masina de tocat,
dupa ce s-a racit) si o parte -numai frunze intregi- pentru mincare si
carne.Atit piureul, cit si frunzele se asaza pina la 2/3 din
capacitatea borcanelor (pentru 1-2 mincaruri) si restul spatiului se
completeaza cu apa in care a fiert spanacul, lasind un spatiu liber de
2 cm pina la gura borcanelor.Spanacul se amesteca, apoi, cu o
lingurita, cu sucul, pina la fundul borcanelor; deasupra se pune cite o
aspirina pentru fiecare borcan de 1 l sau cite 1/2 aspirina pentru
borcane de 400-500 ml.Se leaga si, apoi se sterilizeaza 30
minute.Spanacul oparit ca mai sus, trecut prin masina, sau lasat frunze
intregi, dupa ce s-a scurs bine, se poate conserva la congelator mare,
in pugi de aylon.
__________________________________________________________________

Popularity: 5% [?]

Salata combinata de vara

Ingrediente:

varza (1), ardei grasi (2-3), castraveti (2-3), cartofi fierti (10-12),
rosii (cateva).

Mod de preparare:

Se taie legumele si se asorteaza cu un sos deulei, zeama de lamaie, sare
si piper.

Popularity: 5% [?]