Ingrediente:

zahar pudra (140g), migdale sau nuci (140g), faina (40g), albusuri (3),
coaja rasa de lamaie.

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul si se bate din nou tare de
tot. Se adauga migdalele sau nucile tocate marunt, aroma si faina.
Compozitia se pune intr-un cornet de hartie si se formeaza batonase lungi
de circa 8 cm, pe o teva unsa cu unt. Se coc la foc potrivit, 10-15
minute. Se scot din tava, se pun fierbinti pe facaletsau pe o sticla si se
apasa usor ca sa ia forma de semicerc.

Ingrediente:

__________________________________________________________________

2 oua, 100 g faina, 20 g cacao, 100 g zahar, 15 ml rom, 40 g unt, 100 g
frisca,
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos si romul si se bat in
continuare pina se intaresc din nou , apoi se pun galbenisurile, untul
topit si frisca. Se bat de 4-5 ori apoi se pune toata faina, impreuna
cu cacaua. Se coc in tava unsa bine cu margarina si tapetata cu faina
cca 7-8 min.
__________________________________________________________________

Ingrediente:

3 albusuri, 450 g zahar tos, 450 g pulpa de caise, o lingura rom,

Mod de preparare:

Caisele, bine coapte, se curata de coaja si simburi si apoi se cintaresc (150 g
caise si 150 g zahar tos pentru un albus); se presara cu jumatatea de zahar
lasindule 1/2 h. Albusurile se bat spuma si se amesteca cu tot zaharul ramas si
romul si se bate in continuare, pina cind se intareste din nou. Apoi se adauga
fructele cu zaharul si se bat cu telul pina se intareste si nu cade de pe tel.
Spuma se pune in pahare si seserveste rece.

â¢Foi: 30 g de unt, un ou, 3 linguri de lapte, 3 lingurite de miere, 100
g de zahar, o lingurita rasa cu bicarbonat, vanilie sau lamaie, 350 g
de faina.
â¢Se fierb in baie de abur untul, laptele, mierea, vanilia
(lamaia-zeama) si zaharul, pana se ingroasa. Se iau de pe abur si se
adauga faina. Aluatul rezultat se bate pe planseta, se imparte in 4 si
se coc foile pe dosul tavii uns.
â¢Crema: 100 g de unt, 100 g de zahar pudra, 150 g de lapte, 2 linguri
de calciu gris, esenta de zmeura, marmelada.
â¢Untul se freaca cu zaharul pudra. Calciu grisul se fierbe in lapte.
Cand s-a racit, se amesteca cu untul spuma. Jumatate din crema se
coloreaza cu esenta de zmeura. Intre primele doua foi se pune crema
alba; intre foile 2 si 3 marmelada si intre foile 3 si 4 crema colorata
cu esenta de zmeura.

Ingrediente:

zahar pudra (100g), unt (100g), faina (170g), zahar vanilat (3 pachete).

Mod de preparare:

Cu o lingura de lemn se amesteca untul cu faina, zaharul si mirodeniile,
cat mai repede ca sa nu se incalzeasca untul. La sfarsit se framanta putin
cu mana. Daca aluatul nu este suficient de tare se da la rece. Se intinde
apoi o foaie groasa de 7 mm si se taie diferite forme. Se ung cu albus
batut si se presara deasupra nuci tocate si zahar tos. Pentru un aspect
mai placut, nucile se pot da prin putin colorant alimentar, rosu sau verde
(nu prea pronuntat). Se coc pe tava presarata cu faina, la foc potrivit,
10-15 minute, sa nu se rumeneasca.

Ingrediente:

__________________________________________________________________

2 oua, 100 g faina, 20 g cacao, 100 g zahar, 15 ml rom, 40 g unt, 100 g
frisca,
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos si romul si se bat in
continuare pina se intaresc din nou , apoi se pun galbenisurile, untul
topit si frisca. Se bat de 4-5 ori apoi se pune toata faina, impreuna
cu cacaua. Se coc in tava unsa bine cu margarina si tapetata cu faina
cca 7-8 min.
__________________________________________________________________