TARTINE CU PATE DE FICAT

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Franzela, pateu de ficat, masline, gogosari, maioneza, smintina groasa,
rosii mici.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Feliile de franzela se ung cu pateul de ficat si se decoreaza cu
masline taiate in forma de stea si cu raze subtiri din gogosari.La
pateu se poate adauga maioneza in parti egale si, facultativ, se pune
si o lingura cu smintina groasa.Se aplica pasta pe feliile de franzela
si se decoreaza la fel.Cu aceasta compozitie se pot umple rosii mici.Se
taie cite un capac fiecarei rosii in partea coditei si se scoate
mijlocul cu lingurita.Pasta de ficat cu maioneza se pune in cornet
impermeabil cu sprit crestat la capat, ca cel pentru ornat cu frisca.Se
introduce spritul in rosie si, printr-o singura apasare, aceasta se
umple; deasupra se termina cu o rozeta foarte decorativa.Se servesc ca
aperitiv.
__________________________________________________________________

Popularity: 8% [?]

Icre de fasole

Ingrediente:

200 g fasole, 100 ml ulei, zeama de lamiie, ceapa, mustar sare.

Mod de preparare:

Fasolea se fierbe, dupa ce a fiert se scurge apasi cit este
fierbinte se zdrobeste bine cu zdrobitorul de piure, apoi se trece prin sita ca
sa se obtina un piure fin. Acestase freaca cu furculita, adaugind uleiul in fir
subtire. Se pune sare fina si se acreste, dupa gust cu zeama de lamiie, si cu o
lingurita de mustar batind cu furculita pina se albeste si devine spumos; dupa
aceea se pune o lingurita de ceapa rasa fin. Pentru a imita mai bine icrele
adevarate, se pot adauga citeva sardele impreuna cu uleiul in care au fost
conservate frecinduse pina cind se omogenizeaza compozitia. Se servesc ca fel
intii.

Popularity: 20% [?]

CORNULETE VANILATE (I)

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Aluatul:300 g faina, 200 g unt, 100 g zahar pudra, 2 galbenusuri, un
virf de cutit sare.Pentru pudrat: 100 g zahar pudra, un plic cu zahar
vanilat.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-un castron, se freaca untul moale cu zaharul si sarea, se adauga
pe rind, galbenusurile, amestecind dupa fiecare, si, la urma,
faina.Aluatul se amesteca cu mina, fara sa se framinte, apoi se lasa la
rece, 30 minute, ca sa se intareasca grasimea; astfel, nu va fi nevoie
de prea multa faina la prelucrare.Se ia din aluat cite o bucata , cam
cit un ou, se modeleaza in forma de sul cu diametrul de cca 2 cm care,
apoi, se taie bucati de 2 cm.Fiecare bucata se suceste sub palma, pe
masa, in asa fel, incit sa aiba capetele mai subtiri si mijlocul mai
gros, si se asaza in tava, sub forma de cornulet (putin curbat).Se coc
la foc mijlociu, 20 minute (foarte putin rumenite)Reci sau calde,
cornuletele se trec bine prin zahar vanilat.Cind sint calde, zaharul
adera mai bine.
__________________________________________________________________

Popularity: 10% [?]

Galuste cu brinza de vaci

Ingrediente:

brinza de vaci (100 g), ou (1), faina (1 lingura), unt (10 g), gris,
sare.

Mod de preparare:

Se prepara aceeasi compozitie ca la reteta de papanasi cu brinza de
vaci. Se iau din compozitie, cu o lingura, galuste si se pun sa fiarba
in apa clocotita cu sare, apoi se scurg si se servesc ca si papanasii.

Popularity: 4% [?]

TAITEI CU LAPTE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1 l lapte, 60 g taietei, 50 g zahar, zahar vanilat.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Cind laptele clocoteste se pun taietei in forma de ploaie, amestecind
mereu cu lingura sa nu se lipeasca uni de altii. Taietei se lasa la
fiert cca 10 min , amestecind din cind in cind. Inainte de a lua
cratita de pe foc se pune zahar dupa gust si putin zahar vanilat. Cind
taietei s-au racit, se desarta in farfuriute de compot, se servesc
calzi sau reci.
__________________________________________________________________

Popularity: 3% [?]