CREMA DE VANILIE CU FRISCA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

3 oua, 150 g zahar, 150 ml lapte, 300 g frisca batuta si indulcita, o
lingura rom, (15 ml), un plic zahar vanilat.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-un cazanel, albusurile se bat spuma, se adauga 100 g zahar tos si
romul, apoi spuma se bate in continuare pina cind se intareste ca o
zapada si se lasa la o parte.Galbenusurile se freaca cu restul de
zahar, diluindu-se treptat cu laptele apoi se bat 10 minute pe un vas
cu apa clocotita pina cind compozitia se leaga ca un sodou subtire.Se
ia de pe foc, se pune zaharul vanilat si apoi se raceste complet pe un
vas cu apa rece.Dupa aceea se adauga spuma care se bate putin in
prealabil ca sa-si revina daca s-a lasat) si jumatate din cantitatea de
frisca batuta spuma numai prin rasturnare pina cind se
omogenizeaza.Cupele cu crema se tin in frigider 2-3 ore ca sa se
raceasca bine; apoi crema se orneaza cu restul de frisca cu ajutorul
cornetului cu virf crestat modelind cite o rozeta pe fiecare
portie.Crema se serveste imediat; nu se poate pastra pina a doua zi,
deoarece spuma se lasa.si nu mai are aspect si gust placut.
__________________________________________________________________

Popularity: 16% [?]

Bors de loboda

Ingrediente:

loboda (2 legaturi), orez (1 lingurita), smintina (2 linguri), bors (1/4
l), sare, marar verde, leustean.

Mod de preparare:

Se curata loboda, se spala si se fierbe odata cu orezul, in apa cu sare.
Cind este aproape gata, se adauga borsul, leusteanul si mararul tocat.
Se drege cu smintina.

Popularity: 35% [?]

DOVLECEI CU MAIONEZA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

2-3 dovlecei mai tineri, sare, 250-300 g maioneza, sau alte sosuri
maioneza, ca si la conopida.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Dupa ce s-au curatat de coaja, dovleceii se taie in jumatati, pe
lungime si li se scoate mijlocul cu semintele, cu o lingura. Jumatatile
se fierb 15-20 minute in apa clocotita, putin sarata, fara sa se moaie
prea mult. Se desarta in strecuratoare, asezindu-se jumatatile cu
partea dinauntru in jos, ca sa se scurga mai bine de apa, unde se lasa
pina cind se racesc. Se taie in felii de 2 cm si fisiile in cuburi. La
maioneza, se adauga, pentru a fi mai picanta, sare, acreala si mustar,
iar pentru aroma, se pune neaparat marar taiat marunt si, dupa aceea,
se amesteca cu dovleceii usor, ca sa nu se zdrobeasca. Se asaza pe
platou si se orneaza cu masline si gogosari, ca si precedentele.
__________________________________________________________________

Popularity: 3% [?]

TARTINE CU CIUPERCI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

150 mg unt, 50 g cascaval sau parmezan, 250 g ciuperci, oceapa de
marime mijlocie, 2 linguri untdelemn, o foaie dafin, 2 linnguri zeama
de lamiie, vin sau otet, un virf de cutit piper, marar, patrunjel,
sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ciupercile bine spalate se atie marunt sau se trec prin masina de
tocat.Ceapa taiata marunt se caleste un minut in untdelemn, apoi se
adauga ciupercile, foaia de dafin,zeama de lamiie sau 50 ml vin sau o
lingura de otet, piper, o lingurita de sare.Se lasa la foc mic
acoperite, sa fiarba cca 30 minute, ca sa scada toata apa ce o lasa si
sa se moaie.Cind se iau de pe foc, se adauga frunze de marar si
patrunjel taiate marunt.Dupa ce se racesc, se amesteca cu untul frecat
(sa fie moale).Pasta se sareaza si cu ea se ung tartinele;deasupra se
rade cascaval sau parmezan (direct peste tartine).
__________________________________________________________________

Popularity: 4% [?]

Crema de capsuni

Ingrediente:

capsuni (1/4 pahar), zahar (1/4 pahar), albus (1/4).

Mod de preparare:

Capsunile proaspete, alese, se bat cu zaharul si albusul pina se obtine
o spuma tare.

Popularity: 3% [?]