Retete Culinare Extraordinar de Bune
6 Feb
Salata verde
Ingrediente:
capatina salata verde (1), zeama de lamiie (1/2 lingurita), ulei (1/2
lingurita), sare.
Mod de preparare:
Se desface salata si se spala in mai multe ape reci, se pune pe
salatiera, se sareaza si, cind se serveste, se toarna deasupra zeama de
lamiie amestecata cu putina apa si uleiul.
Popularity: 2% [?]
4 Feb
Sarmalute in foi verzi
Ingrediente:
carne (100 g), orez (30 g), foi de vita (10-12), ulei (15 g), marar (),
zeama de lamaie (1 lingurita), sare, iaurt (1 lingura), ceapa fiarta
(1/2), cimbru.
Mod de preparare:
Se da carnea prin masina de tocat impreuna cu ceapa fiarta, apoi se
amesteca cu orezul, putina sare si uleiul. Foile verzi se spala, se
curata si se oparesc. Se imparte apoi carnea in foile oparite, se
formeaza sarmalele si se aseaza intr-o craticioara cu cimbrul si
mararul. Se acopera cu apa calda si se fierb acoperite, la foc incet. In
timpul fierberii se adauga borsul fiert separat, cu care se continua
fierberea pina cind sint bine patrunse in interior. Daca se acresc cu
zeama de lamiie, aceasta se adauga la urma.
Servire:
Se servesc cu iaurt.
Popularity: 16% [?]
4 Feb
Mîncare de cartofi
Ingrediente:
600-700 g cartofi, o ceapa, 3-4 linguri untdelemn,marar, patrunjel,
boia, sare, piper, 1/2 foaie de dafin.
Mod de preparare:
Este o mincare care se executa repede.Ceapa taiata marunt se
caleste in tot untdelemnul, intr-o cratita de 1 1/2 l, la foc mic, cu un disc de
metal, subtire sub ea peste ochiul de aragaz, amestecind mereu pina cind ii
scade apa si devine lucioasa, fara sa se ingalbeneasca ;dupa aceea se pune un
virf de lingurita cu boia dulce sau 1/2 lingurita cu pasta de ardei,
amestecindu-se numai de 2-3 ori;imediat, se stinge cu 1/4 l apa .Cind clocoteste
apa , se adauga cartofii curatati de coaja si taiati in sferturimici de 2 cm
grosime.Se completeaza cu apa atit cit sa-i cuprinda ,se sareaza dupa gust si se
adauga un virf de cutit cu piper.Se lasa sa fiarba acoperiti circa 20 minute,
intorcindu-se in sos, pina cind se moaie, fara sa se zdrobeasca si apa scade cu
1-2 cm sub nivelul lor.Pentru aroma, se adauga patrunjel sau marar taiat marunt,
sau din ambele, sau dupa gust si o foaie de dafin.Se mai gusta daca este sarata,
deoarece cartofii absorb mai multa sare decit alte legume.Sosul nu trebuie
ingrosat cu faina, amidonul din cartofi este suficient ca sa-l lege putin.In
cazul cind dorim ca mincarea sa aiba mai mult sos, acesta se poate lega cu o
lingurita de faina , frecata cu o lingura de apa rece; se amesteca cu sosul si
se lasa sa fiarba citeva clocote.Mincarea se serveste ca atare sau dreasa cu
50-100 ml smintina, batuta bine cu o lingurita de apa rece, imediat ce s-a luat
de pe foc.Mincarea de cartofi se serveste ca fel doi, cu diferite salate sau cu
muraturi.De asemenea, mincarea de cartofi poate servi drept garnitura la
friptura din orice carne, sau la carne fiarta rasol, chiftele, ochiuri,
friganele, cirnati etc.
Popularity: 7% [?]
3 Feb
Cartofi prajiti
Ingrediente:
cartofi (1 kg), untura (200 g), sare.
Mod de preparare:
Cartofii curatati de coaja se sterg cu un prosop curat se taie felii
subtiri si se aseaza intr-o tava emailata. Se prajesc in grasime,
sarindu-i putin pentru a se mentine intregi in timpul prajitului. Feliile
nu trebuie puse in tava unele peste altele. Dupa ce s-au rumenit se scot
pe farfurie si se lasa sa se scurga bine de grasime.
Servire:
Se servesc fierbinti.
Popularity: 5% [?]
24 Jan
CIUPERCI CU MAIONEZA
Ingrediente:
1 Kg ciuperci, sare, 250-300 g maioneza, 100-150 ml smintina groasa, marar,
patrunjel.
Mod de preparare:
Dupa ce s-au curatat, ciupercile se fierb acoperite, circa 30 minute, in 1/4 l
apa clocotita, impreuna cu o lingurita rasa de sare, o foaie de dafin, 50 ml vin
alb sec, pina cind se moaie bine, apoi se scurg de apa in strecuratoare, unde se
lasa sa se raceasca. Maioneza obisnuita se amesteca cu smintina, potrivindu-se
gustul ca sare, acreala si mustar, ca sa fie mai picanta. Pentru aroma, se
adauga frunze de marar si patrunjel taiate marunt si, facultativ, putina ceapa
rasa fin, apoi se amesteca cu ciupercile bine scurse. Salata se asaza pe platou
si se orneaza cu masline si gogosari, sau se presara numai cu patrunjel taiat
marunt.
Popularity: 3% [?]
Alimente Aluaturi Antreu Aperitive Ardei Baclava Bauturi si Coktails Bezele Biscuiti Bomboane Bors Brinza Budinci Cafea Caltabos Carne de Curcan Carne de Miel Carne de Porc Carne de Pui Carne de Vita Cartofi Cascaval Ceai Chec Chiftele Ciocolata Ciorba Ciorbe si Supe Ciulama Ciuperci Clatite si Gogosi Coltunasi Compot Compoturi Conopida Conserve Craciun Creme Desert Dovlecei Dulceata Dulciuri Diverse Escalop Fasole Frigarui Friptura Frisca Galuste Garnituri Gemuri si Dulceturi Ghiveci Inghetata Jumari Lactate Legume Lichior Macaroane Mancare Chinezeasca Mancaruri Muraturi Musaca Muschi Ochiuri Omleta Orez Papanasi Pasta Paste Perisoare Peste Piftie Pizza Plachie Placinta Placinte Prajitura Prajituri Preparate Pricomigdale Pui Rasol Rata Retete Retete Diverse cu Carne Rosii Rulada Salam Salata Salate Sfaturi Sirop Snitel Soia Sosuri Spaghete Spanac Spuma Strudel Suc Sufleu Supa Taitei Telina Tocana Tort Torturi si Tarte Varza Vin Vinete Vrabioara Zacusca Zarzavat