OUA TARI CU SOS GRECESC

Ingrediente:

__________________________________________________________________

4 oua, 50 ml ulei, 2-3 linguri de apa, 1/2 lingurita sare, un virf de
cutit cu piper, 15 ml lamiie.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ouale fierte tari sau cleioase, se taie in sferturi si se aseaza cu
galbenisul in sus. Uleiul, apa, sarea si lamiia se amesteca cu acest
sos se stropesc bine ouale cit sunt calde. Ouale se pot stropi si cu
mujdei preparat din 2-3 catei de usturoi, presarati cu 1/2 linguri cu
apa, o lingura de zeama de lamiie, 2 linguri de ulei si un virf de
cutit de piper.
__________________________________________________________________

Popularity: 6% [?]

SPUMA CU ROM

Ingrediente:

3 oua, 120 g zahar tos, 150 ml lapte, zahar vanilat, 30 ml rom, 50 g ciocolata.

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma, se adauga 100 g zahar si o lingura cu rom, apoi spuma
se bate din nou pina se intareste si se lasa la o parte. Intr-un lighenas,
galbenisurile se freaca cu restul de zahar se dilueaza treptat cu laptele, apoi
se bat 8- 10 min pe un vas cu apa clocotita. Cind sa racit sodoul, se adauga
spuma amestecind usor prin rasturnare. Spuma se aseaza in cupe si deasupra ei se
rade ciocolata. Cupele cu cremase lasa la rece 2-3 h.

Popularity: 5% [?]

SOS DE MERE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/4 Kg de mere, 50 ml smintina, 20 g faina, 25 g unt, o linguirta
zahar, zeama de lamiie, patrunjel, telina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Merele, curatate de coaja, rase prin razatoarea cu gauri mari sau
taiate in felii de 1 cm grosime se fierb 10 minute intr-o cratita cu
1/4 l apa sau supa de oase sau de zarzavat. Se pun un virf de lingurita
cu sare sau 1/2 lingurita vegeta si o frunza telina. Cind merele sint
fierte, se adauga faina amestecata cu smintina si 2 linguri cu apa
rece, lasindu-se sa fiarba 2-3 clocote. Daca este prea gros, se
dilueaza pina cind devine ca o smintina subtire. Dupa ce cratita se ia
de pe foc, se adauga untul proaspat si patrunjel taiat marunt. Cine
doreste mai acru, adauga citeva picaturi de lamiie si o linguirta cu
zahar care-I va da gust placut. Se serveste cu rasol de pasare, vaca,
vitel, cu limba fiarta, ficat prajit natur, snitele, friptura
inabusita, toate asociate cu piure de cartofi.
__________________________________________________________________

Popularity: 19% [?]