Coltunasi cu brinza de vaci

Ingrediente:

faina (80 g), ou (1), brinza de vaci (2 linguri), unt (15 g), pesmet (1
lingurita), sare.

Mod de preparare:

Din faina, jumatate de ou si putina apa se prepara o coca mai moale
decit cea de taitei care se framinta pe o planseta, apoi se intinde
intr-o foaie subtire. Se taie foaia in patrate cu latura de 4-5 cm, pe
care se pune brinza amestecata cu restul de ou. Se impatura patratele in
forma de triunghi, se apasa pe margini ca sa nu se desfaca, apoi se pun
sa fiarba in apa clocotita cu sare, 15-20 de minute. Pesmetul se caleste
intr-o tigaie fara grasime si cind este gata, se amesteca cu untul si
colturasii.

Popularity: 15% [?]

MADELENE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

4 oua, 100 g unt, 150 g faina, 100 g zahar, 15 ml rom, 50-100 g
stafide, 1 zahar vanilat, 50 g nuci tocate
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Se ung bine cu margarina si se tapeteaza cu faina 24 forme mici de
tarte cu marginea ondulata.Intr-o tigaita se topeste untul si se lasa
la o parte sa se racesca. Stafidele se amesteca cu faina, zaharul
vanilat. Albusurile se bat spuma se adauga zaharul tos si romul si se
bat in continuare pina se intareste ca o zapada. Galbenisurile si untul
se amesteca de 4-5 ori dupa care se amesteca cu toata faina de 9-10
ori. Se umple jumatate din fiecare forma cu compozitia obtinuta si se
presara cu nuci. Se coace la foc mijlociu cca 25-30 min. Prajitura se
lasa sa se raceasca dupa care se pudreaza cu zahar.
__________________________________________________________________

Popularity: 6% [?]

INGHETATA ALBA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

500 ml lapte, 150 g zahar, 3 albusuri, 50 g amidon, 20 ml rom, 1 zahar
vanilat,
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si romul, apoi spuma se bate
in continuare pina se intareste. Amidonul se dilueaza cu jumatatea din
cantitate de lapte. Restul de lapte se pune la fiert si cind da primul
clocot se adauga laptele si amidonul, amestecind continu sa nu
seformeze cocoloase. Dupa 2-3 clocote compozitia fierbinte se desarta
peste albus si se amesteca cu telul pina se omogenizeaza adaugind si
zaharul vanilat
__________________________________________________________________

Popularity: 3% [?]

Ciuperci cu cartofi si oua

â¢1 kg de cartofi, 500 g de ciuperci, 200 ml de ulei, 2 linguri de
faina, 6 oua, 2 lingurite de unt, 1 pahar cu lapte, 100 g de cascaval
ras, 100 g de smantana, sare, piper.
â¢Se spala cartofii si se fierb in coaja. Ciupercile se spala, se taie
felii si se calesc in putin ulei. Se face un sos alb din lapte si faina
in care se adauga cartofii taiati felii, ciupercile si ouale fierte
tari si taiate felii. Se potriveste de sare si piper si se adauga 1/2
din cascavalul ras. Compozitia se pune intr-o tava unsa cu ulei, pe
deasupra se toarna smantana, apoi se adauga restul de cascaval. Se da
la cuptor pana se rumeneste. Se serveste cu salata de sezon sau cu sos
de rosii.

Popularity: 9% [?]

CATAIF

Ingrediente:

Foaia: 3 oua, cca 270 g faina, Siropul: 200 g zahar, 150 ml apa, 50 ml
rom.Umplutura: 1 kg frisca.

Mod de preparare:

Din oua si faina se pregatesc taietei subtiri. dupa ce s-au uscat taietei se
presara intr-o tava mare. Se coc la cuptor cca 15 min pina cind se rumenesc
putin. In acest timp zaharul se fierbe in 2-3 clocote se pune romul dupa care se
stropesc taieteii cu acest sirop. Se mai lasa la cuptor pina ce absoarbe tot
siropul si se leaga ca o foaie. Foaia se lasa sa se raceasca in tava ca sa se
intareasca dupa care se taie in jumate. O jumatate se taie in patrate de 5/5 cm
, pe lumatatea cea lalta se pune un strat de 3-4 cm grosime de frisca pe ea se
pun patratele in ordinea in care au fost, dupa forma lor trecind cu cutitul prin
frisca se taie si foaia de dedesubt.

Popularity: 10% [?]