OREZ CU LAPTE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 l lapte, 50 g orez, 30 g zahar, 30 g unt,dulceata, sirop etc……
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Orezul, curatat de impuritati, spalat si scurs se fierbe in 100 ml apa
intr-o craticioara de 1 l, pina se umfla putin si scade apa. Se adauga
apoi laptele, untul si orezul se fierbe in continuare acoperit ,
mestecind din cind in cind. Zaharul se adauga numai la sfirsit si se
lasa sa fiearba 2-3 clocote. Cind orezul este moale cu bobul intreg ,
chiar daca lichidul din el nu a scazut, nu se mai continua fierberea.
Orezul se poate servi si rece si cald in cupe sau farfurioare, dupa
care se pune dulceata sau sirop.
__________________________________________________________________

Popularity: 14% [?]

CORNURI FOARTE FRAGEDE (I)

Ingrediente:

__________________________________________________________________

250 g margarina sau unt, 100 gfaina, o lingurita rasa de sare (10 g).
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-un castron, se amesteca drojdia cu zaharul pina cind se
lichefiaza, apoise adauga oul intreg, smintina, laptele, zeama si coaja
de lamiie si faina; se framinta cu mina, 6-7 minute si se lasa la cald
sa creasca 15 minute.In alt castron, se freaca grasimea (tinuta la
cald, ca sa fie moale) cu faina si sarea pina ce se omogenizeaza,
lasind aluatul mai aproape de sursa de caldura, ca sa se mentina
moale.Dupa ce a crescut, dublindu-si volumul, aluatul se pune pe o
foaie de nailon, presarata cu faina si se intinde in foaie
dreptunghiulara de 1/2 cm grosime.Se distribuie grasimea de la punctul
I in gramajoare pe toata foaia, iar acestea se intind, apoi cu cutitul,
ajutindu-ne si cu mina , ca sa nu se deformeze foaia pina ce se unge
toata suprafata.Se ruleaza, incepind de la latura mai lunga; ruloul se
aplatizeaza cu palmele si cu sucitorul, ca sa se obtina latimea de cca
30 cm; capetele ruloului se aduc pina la mijlocul lui si, apoi, se
indoaie inca odata cum s-ar inchide o carte.Se lasa aluatul sa stea 5
minute ca sa devina mai elastic, apoi se intinde in foaie de 3-4 mm
grosime;foaia se taie pe lungime, in fisii late de 8-10 cm, cu cutitul
trecut mereu prin faina.Fiecare fisie se taie, pe diagonala, in
triunghiuri.Pe cite o latura a triunghiurilor se pune 1/2 lingurita de
marmelada.Triunghiurile se ruleaza in forma de cornuri, si apoi se
asaza in tava cu distanta de 2-3 cm intre ele.Tava se introduce
imediat, in cuptorul bine incalzit dinainte la foc mijlociu, unde se
lasa cca 30 minute.Dupa 20 minute cuptorul se poate deschide si focul
se reduce, daca este necesar.Dupa ce se scot din cuptor, cornurile se
trec prin zahar vanilat.Acest aluat se va lucra imediat dupa ce a fost
impaturit cu grasimea, altfel va fermenta si faina cu care a fost
frecata grasimea si nu se va mai desface in foi.
__________________________________________________________________

Popularity: 12% [?]

OUA TARI CU SOS GRECESC

Ingrediente:

4 oua, 50 ml ulei, 2-3 linguri de apa, 1/2 lingurita sare, un virf de cutit cu
piper, 15 ml lamiie.

Mod de preparare:

Ouale fierte tari sau cleioase, se taie in sferturi si se aseaza cu galbenisul
in sus. Uleiul, apa, sarea si lamiia se amesteca cu acest sos se stropesc bine
ouale cit sunt calde. Ouale se pot stropi si cu mujdei preparat din 2-3 catei de
usturoi, presarati cu 1/2 linguri cu apa, o lingura de zeama de lamiie, 2
linguri de ulei si un virf de cutit de piper.

Popularity: 8% [?]

INGHETATA ALBA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

500 ml lapte, 150 g zahar, 3 albusuri, 50 g amidon, 20 ml rom, 1 zahar
vanilat,
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si romul, apoi spuma se bate
in continuare pina se intareste. Amidonul se dilueaza cu jumatatea din
cantitate de lapte. Restul de lapte se pune la fiert si cind da primul
clocot se adauga laptele si amidonul, amestecind continu sa nu
seformeze cocoloase. Dupa 2-3 clocote compozitia fierbinte se desarta
peste albus si se amesteca cu telul pina se omogenizeaza adaugind si
zaharul vanilat
__________________________________________________________________

Popularity: 11% [?]