SCOARTA DE COPAC (RULOURI)

Ingrediente:

__________________________________________________________________

3 oua, 150 g nuci, 50 g faina, 50 g unt.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Nucile curatate se pun intr-o tava, care se introduce in cuptor, unde
se lasa 10 minute, la foc mijlociu, cu usa cuptorului deschisa.Nucile
se amesteca cu lingura de 2-3 ori in acest rastimp ca sa nu se
rumeneasca, ci numai sa se prajeasca putin.Cind sint calde, se freaca
intre palme ca sa cada cojile uscate, apoi se taie in felii mai
groase.Pentru rulouri sint necesare 6-8 tuburi din plastic, carton sau
din tabla subtire cu diametrul de 3-4 cm si lungimea de 8-10
cm.Compozitia se prepara ca si pentru Cornete cu nuca, insa nucile nu
se macina, ci se taie in felii, apoi se toaca cu cutitul, ca sa imite
mai bine scoarta copacului.Tava se tapeteaza ca si pentru cornete.Se ia
cite o lingurita cu virf din marginea compozitiei, se asaza la 3-4 cm
distanta de la marginea tavii, apoi cu dosul linguritei, se intinde in
forma de patrat cu latura de 5-6 cm.Se asaza cite patrate incap, cu
distanta de 1 1/2 cm intre ele. Se coc exact ca si cornetele cu
nuca.Cind sint coapte, se ridica patratul cu lama lata a unui cutit,
rasturnindu-se pe un servet, cu partea de deasupra in jos si se asaza
repede tubul peste el, rasucind patratul in jurul tubului.Se asaza
astfel, toate, pe o tava si se lasa pina cind se racesc.Dupa ce s-au
racit, se glaseaza capetele si se umplu rulourile cu orice crema sau
frisca, ca si cornetele.
__________________________________________________________________

Popularity: 10% [?]

Tocanã de ceapã cu mãmãliguþã

Ingrediente:

4-5 cepe mari (500-600 g), 100 ml untdelemn, 1/2 lingurita cu boia
dulce sau pasta de ardei, 1-2 linguri suc de rosii sau citeva picaturi de otet,
un virf de lingurita cu piper macinat,1-2 catei de usturoi.

Mod de preparare:

Ceapa curatata se pune intr-un vas cu apa rece ca sa-i
anihileze iuteala (unde se tine pina cind se termina de taiat), se taie apoi in
felii subtiri (pestisori) si se pune intr-o cratita cu tot untdelemnul si o
lingurita cu sare (care va extrage apa din ceapa, sa se moaie mai repede), circa
15 minute, amestecind des. La sfirsit, cind a devenit lucioasa (semn ca a scazut
apa), se pune boiaua sau pasta de rosii, amestecindu-se de 3-4 ori; se adauga si
sucul de rosii (se poate si fara), piperul si usturoiul (facultativ),
potrivindu-se gustul cu sare si cu putin otet. In acest timp, se pregateste si
mamaliguta putin mai virtoasa (cu 250 g faina la 1 l apa). Cu o lingura de supa,
inmuiata in grasimea de ceapa, se ia din mamaliguta cite o galusca (cit
lingura), se rostogoleste prin ceapa, apoi se asaza intr-o cratita cu o parte
din ceapa; astfel se procedeaza si cu restul de mamaliga, cit este necesar.
Tocana se tine putin la cuptor sa fie mai calda si se serveste cu zeama de varza
(servita din pahare) sau cu salata de varza acra.

Popularity: 5% [?]

Chocolate Spoons
Submitted by: Michele Streichert
These chocolate-covered spoons make delightful holiday gifts. They are so wonderful to have at home, too. Use them to stir a little chocolate into your coffee, or strengthen your hot chocolate. You will need 20 to 24 plastic spoons for this recipe.
This recipe has been scaled to make: 24 servings

Ingredients:
1 cup semisweet chocolate chips
3/4 cup and 1 teaspoon milk chocolate chips

Directions:
1. In a microwave safe bowl, melt semisweet chocolate pieces in microwave for 2 to 3 minutes and stir until smooth. Dip spoons into chocolate. Put spoons onto wax paper and refrigerate until chocolate hardens.
2. Melt milk chocolate pieces in microwave for 2 to 3 minutes and stir until smooth. Place chocolate into plastic bag and cut off a corner. Drizzle melted chocolate over spoons. Refrigerate until chocolate hardens.
3. Wrap each spoon separately and store in a cool dry place,
—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

Candy Bars

1 2/3 cups (11-ounce package) NESTLÉ® TOLL HOUSE® Butterscotch Flavored Morsels
4 cups toasted rice cereal
2 cups (11.5-ounce package) NESTLÉ® TOLL HOUSE® Milk Chocolate Morsels, divided

Grease 13 x 9-inch baking pan.

Microwave butterscotch morsels in large, microwave-safe bowl on
MEDIUM-HIGH (70%) power for 1 minute; stir. Microwave at additional
10- to 20-second intervals, stirring until smooth. Stir in cereal
and 1 cup milk chocolate morsels. Press evenly into prepared
baking pan.

Microwave remaining milk chocolate morsels in small, microwave-safe
bowl on MEDIUM-HIGH (70%) power for 1 minute; stir. Microwave at
additional 10 to 20 second intervals, stirring until smooth. Spread
evenly over mixture in pan. Refrigerate until firm. Cut into bars.

Makes 24 bars
———————————————————————————————————–

Crunchy Mallow Candy

1 pkg. (12 oz.) Baker’s Semi-Sweet Real Chocolate Chips
1 cup crunchy peanut butter
4 cups miniature marshmallows

Microwave chips and peanut butter in large microwavable
bowl on MEDIUM (50%) 2 to 3 minutes or until chocolate
is almost melted, stirring after each minute. Stir until
chocolate is melted. Gently stir in marshmallows.

Drop by teaspoonfuls onto wax paper. Refrigerate until firm.

____________________________________________________________

Truffle Treats

Prep: 10 mins Ready in: 1hr 10 mins

1 pkg. (8 squares) BAKER’S Semi-Sweet Baking Chocolate
1/2 cup peanut butter
1 tub (8 oz.) COOL WHIP Extra Creamy Whipped Topping , thawed
Unsweetened cocoa, chopped nuts, multi-colored candies, BAKER’S ANGEL FLAKE Coconut

Microwave chocolate in microwavable bowl on HIGH 2 to 3 minutes or
until chocolate is almost melted, stirring halfway through heating
time. Stir until chocolate is completely melted.

Mix in peanut butter until smooth. Cool to room temperature. Gently
stir in whipped topping. Refrigerate 1 hour.

Roll mixture into 1-inch balls. Coat with cocoa, nuts, multi-colored
candies or coconut.

Makes 35 to 40

Great Substitute: Prepare as directed, substituting 8 squares
BAKER’S Premium White Baking Chocolate for Semi-Sweet Baking Chocolate.

____________________________________________________________

Popularity: 8% [?]

BUDINCA DE OREZ (II)

Ingrediente:

__________________________________________________________________

100 g orez, 1/2 l lapte, o lingurita de gem de caise, sau gem din coji
de portocale, 50 g stafide, 2 linguri rom, 50 g unt, 100 g zahar, 50 g
nuci macinate.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

.Orezul, curatat de impuritati si spalat in sita deasa de sirma, se
pune la fiert in 750 ml apa (in care au fiert prunele), impreuna cu
sarea.Se lasa sa fiarba la foc mic, pina cind se moaie si zeama scade
aproape complet, apoi se toarna laptele si se mai lasa la fiert.Cind
este bobul moale, si laptele a scazut, chiar daca nu complet, cratita
se ia de pe foc, orezul amestecindu-se imediat cu untul, gemul,
zaharul, stafidele, impreuna cu romul si un virf de lingurita cu sare;
se amesteca usor cu lingura.Compozitia se desarta intr-o cratita de 1 l
, unsa bine cu unt solid si tapetata cu nuca macinata si se lasa apoi
sa se raceasca la frigider.Cind se serveste, se lasa cratita 2-3 minute
intr-un vas cu apa fierbinte, ca sa se topeasca untul cu care a fost
tapetata, se asaza platoul deasupra ei si se rastoarna.Se serveste cu
un sos dulce.
__________________________________________________________________

Popularity: 11% [?]

Sos de smintina (pentru pirjoale, ficat, etc)

Ingrediente:

1/2 pahar smintina, 1 lingura faina si 1 lingura unt

Mod de preparare:

Se rumeneste o lingura de faina cu o cantitate egala de unt si se subtiaza
cu un pahar de supa de carne sau zeama in care au fiert legume. Se adauga
smintina si se fierbe la foc mic 5-10 minute. Apoi se pune sare, o
bucatica de unt si se amesteca fara sa mai fiarba.

Popularity: 19% [?]