CIORBA DE POTROACE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

500 g carne cu oase de curcan, gaina, rata sau gisca, 200 g zarzavat
(morcov, patrunjel, telina), o ceapa mijlocie, o lingura de orez, 1/2 l
zeama de varza, ungalbenus, 100 ml smantana sau iaurt, sare, leustean.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Carnea taiata bucati se pune la fiert in 3 l apa rece cu un virf de
lingurita de sare. Cind clocoteste , se adauga zarzavatul ras prin
razatoare cu gauri mari, sau taiat in forma de chibrit, si ceapa taiata
marunt. Cind toate sint aproape fierte, se pune orezul, amestecind bine
ca sa nu se lipeasca de fundul oalei; se fierbe 20 minute. Ciorba se
acreste cu zeama de varza sau, in lipsa, cu bors, cu zeama sau sare de
lamiie, sau cu otet. Se fierbe cu zeama de varza sau cu borsul citeva
minute. Cu zeama de lamie se acreste numai dupa ce s-a luat de pe foc,
ca sa nu se distruga vitaminele. Se drege pentru aroma, se adauga
leustean verde sau uscat.
__________________________________________________________________

Popularity: 5% [?]

Prepararea salatelor pentru bolnavii de inima

Salatele, prin continutul mare invitamine si saruri minerale, acestea nu
trebuie sa lipseasca de la masa cardiacului, cel putin odata pe zi si, de
la masa obezului de 3-4 ori pe zi. Legumele se asorteaza cu untdelemn,
lamiie, otet din fructe sau iaurt.

Popularity: 12% [?]

Conopida cu pesmet

Ingrediente:

2 conopide, 4 oua, 2 linguri unt, pesmet, sare

Mod de preparare:

Se fierbe conopida in apa clocotita cu sare. Se asaza intr-o forma, se
presara cu ou rascopt dat prin sita si cu pesmet alb prajit in unt. Se da
la cuptor. Dupa citeva minute se poate servi.

Popularity: 3% [?]

Chifetlute fierte

Ingrediente:

carne de vaca (100 g), franzela (1 felie), ou (1/2), patrunjel verde,
sare.

Mod de preparare:

Se da carnea de vaca prin masina de tocat de 2-3 ori, impreuna cu felia
de franzela, inmuiata si stoarsa. Se amesteca apoi cu oul, verdeata si
sarea pina ce se omogenizeaza. Se formeaza chiftelulte mai mici, care se
fierb fie direct in apa clocotita, la foc incet sa nu se sfarime, fie in
aburi, asezate pe o strecuratoare pusa deasupra unui vas cu apa fiarta.
Se acopera vasul cu un capac si se lasa sa fiarba chiftelutele pina cind
sint bine patrunse in interior. Se scot apoi cu grija pentru a ramine
intregi si se servesc reci sau calde, asociate cu diferite salate.

Popularity: 6% [?]

Sote de dovlecei

Ingrediente:

dovlecei (400 g), ulei (10 ml), sare.

Mod de preparare:

Se curata dovleceii, se taie cuburi, se fierb in apa cu sare pina se
inmoaie, apoi se scurg.

Servire:

Se servesc cu uleiul crud.

Popularity: 3% [?]