Lapte de pasare

â¢6 oua, 1 l de lapte, 200 g de zahar tos, 2 plicuri de zahar vanilat.
â¢Intr-o cratita mai larga se pune la fiert laptele cu putin zahar si cu
zaharul vanilat. Se bat albusurile spuma, se adauga jumatate din zahar
si se bat in continuare pana ce spuma s-a intarit bine. Se ia din spuma
cu o lingura cate un bulgaras si se pune la fiert in laptele clocotit.
Se lasa sa fiarba cateva secunde pe o parte si pe cealalta, dupa care
se scot cu spumiera pe un platou. Dupa ce bulgarii de albus au fiert,
se toarna laptele peste galbenusurile frecate cu restul de zahar si se
tine la foc moale, amestecand, pana incepe sa se ingroase putin, dupa
care se toarna peste bulgarii de albus. Se serveste rece.

Popularity: 27% [?]

Salata de peste

Ingrediente:

peste fiert (100 g), ulei (1/2 lingurita), zeama de lamaie (1
lingurita), ou (1/2), sare, patrunjel.

Mod de preparare:

Pestele fiert se scoate de pe oase si se toaca cu cutitul. Se amesteca
cu uleiul, zeama de lamiie, sarea si verdeata. Oul fiert se da pe
razatoare si se presara pe deasupra.

Popularity: 9% [?]

Pui cu sos ca la Buzau

Ingrediente:

2 pui potriviti, 150 g de unt, 4 rosii mari, o capatina de usturoi, sare,
piper, ½ l de vin alb

Mod de preparare:

Se taie puii in bucati potrivite. Intr-o cratita se pun 100 g de unt si,
la foc mic, bucatile de carne se auresc frumos. Cind acestea s-au aurit pe
toate partile, se pune usturoiul nepisat. Se lasa focul mai mic, se pune 1
pahar de apa, se potriveste de sare si piper, apoi vasul se acopera. Dupa
25 de minute de fierbere, se pun vinul alb, rosiile, curatate de pielite,
si se mai fierbe inca 10-15 minute. In continuare, bucatile de carne se
scot pe un platou cald, se ia vasul de pe foc si se pune restul de unt,
batind bine cu telul. Trecut prin strecuratoare, sosul este turnat peste
carne si preparatul poate fi servit.

Popularity: 10% [?]

FRECATEI PENTRU SUPA DE CARNE, DE ZARZAVAT SAU DE ROSII

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Un ou mare, circa 130-150 g faina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Oul se sparge intr-un castron, se bate bine cu firculita, apoi se
amesteca cu cca 100 g faina, ca sa se obtina o coca mai virtoasa, care
se framinta apoi, pe masa, ca foaia de taietei, presarind mereu faina,
pina cind aceasta nu se mai poate incorpora; aluatul ramine tare, ca o
minge.Se rade apoi coca prin razatoarea cu gauri mari, ca sa se
farimiteze cit mai marunt.Frecateii se intind pe masa, ca sa se usuce
putin, apoi se adauga in supa care clocoteste, in forma de ploaie,
amestecindcu lingura, ca sa nu se lipeasca intre ei.Trebuie sa fiarba
cca 20 minute.
__________________________________________________________________

Popularity: 4% [?]

MACAROANE CU BRINZA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/4 macaroane, 50-80 g unt, 200 g brinza.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-un vas de cca 2 l se pune grasime, se lasa sa se incalzeasca
putin, apoi se adauga macaroanele, dupa ce au stat 20-30 min in apa in
care a fiert si apoiau fost limpezite si bine scurse. Se amesteca cu
brinza.Se dau la cuptor cu 10 min inainte de servire, ca sa se
infierbinte si se servesc ca fier intii.
__________________________________________________________________

Popularity: 25% [?]