Ingrediente

paste (pachet de 500 gr), ulei, boia de ardei iute, oregano, legume :morcov, ceapa, cotor frunza de telina (neaparat), mazare, ardei gras, ciuperci, boabe de porumb sau orice alte legume aveti la indemina, rosii (sau bulion sau suc de rosii), parmezan (1 plic de 40-50 grame. Daca aveti, puteti folosi mai mult), sare ulei 50 ml boia iute- dupa gust oregano-1/2 lingurita rasa frunze de telina-1/2 legatura legume-dupa posibilitati (2 morcovi, 2 ceapa taiata solzi, 2 linguri de mazare…etc)

Preparare

pastele se fierb in apa cu sare, apoi se scurg. Se fierb atit timp cit scrie pe pachet. Legumele (mai putin rosiile) se calesc in ulei, apoi se adauga apa si se lasa sa se innabuse. Se regleaza din sare, boia iute, oregano. Se adauga rosiile (in cazul asta adaugati 1 lingurita de zahar. La suc de rosii si bulion nu este cazul). Se lasa se scada si ind sosul a capatat consistenta dorita se adauga pastele si se amesteca usor, la foc mic. In timpul asta se adauga 1/2 din plicul de parmezan de 50 gr. Dupa omogenizare se ia de pe foc. Restul de parmezan se pune in farfurie pe deasupra

Popularity: 10% [?]

Supa crema de ciuperci

Ingrediente:

ceapa (2 buc.), morcov (2 buc.), telina (1 buc.), pastarnac (1 buc.),
faina (1 lingura), ciuperci (200-300 gr.), unt (100 gr.), oua (2 buc.),
lapte (1/2 pahar), sare, apa (2 l).

Mod de preparare:

Se curata zarzavatul, se spala si se aseaza cu apa si sarea la foc, iar
cand totul este foarte bine fiert, se strecoara. Intr-o tigaie se topesc
3/4 din cantitatea de unt, se presara faina, se amesteca si cu 3/4 din
cantitatea de ciuperci care au fost curatate de pielite, spalate si taiate
felii subtiri. Se inabusa bine, apoi se adauga din zeama in care a fiert
zarzavatul si se lasa mai departe la foc, pana cand ciupercile au fiert
foarte bine. Se trece totul prin sita si se toarna acest pireu in restul
de zeama, dupa care se aseaza din nou la fiert. Cand clocoteste, se adauga
si restul de ciuperci curatate si taiate in feliute mici. Dupa ce
ciupercile au fiert, se trage oala de pe foc si se adauga galbenusurile
batute si amestecate cu laptele caldut.

Servire:

Se serveste la masa cu restul de unt si patrunjel verde tocat pe deasupra.

Popularity: 12% [?]

Ingrediente

200g ficat de porc, 2 cepe, 100g unt, marar verde, sare, piper pisat.

Preparare

Se spala ficatul si se taie in bucatele mici. Se curata ceapa, se spala si se toaca marunt.
Se pun intr-o cratita cu putina grasime si se lasa sa fiarba inabusit.
Cand este gata (ficatul si ceapa s-au inmuiat) se lasa sa se raceasca si se da prin masina de tocat.
Pasta obtinuta se amesteca cu untul, cu mararul tocat, sarea si piperul.

Popularity: 9% [?]

Ingrediente

Branza telemea moale sau uscata, unt, smantana.

Preparare

Branza moale se amesteca cu o cantitate egala de unt, frecat bine(spuma).

Se face o pasta, care se intinde pe tartine sau se foloseste la diverse umpluturi(ardei fras, rosii, castraveti).

Branza uscata se da prin sita marunta si se amesteca cu untul, frecat spuma.

Daca pasta obtinuta este prea consistenta (vartoasa) se subtiaza cu smantana.

Popularity: 13% [?]

Ingrediente:

- cartofi 1 kg
- o ceapa,
- ulei ~ 4 linguri
- sare si boia.

Mod de preparare:

Dupa ce fierbeti cartofii necuratati, ii taiati rondele. Prajiti ceapa tocata marunt, presarati boia, adaugati cartofii si puneti la prajit la foc mare; in tot acest timp se amesteca pentru o prajire uniforma. Se sareaza inainte de servire.

Popularity: 5% [?]