Mîncare de legume cu sos dietetic

Ingrediente:

500-700 g legume: dovlecei, cartofi, morcovi, gulii, conopida,
spanac etc., 25 g faina, 30 g unt sau untdelemn, 100 ml smantana sau iaurt, un
galbenus, sare, zeama de lamiie, frunze de patrunjel, marar, telina.

Mod de preparare:

Legumele, curatate si apoi cintarite, se firb in apa
clocotita(numai citsa le cuprinda),impreuna cu o 1/2 lingurita de sare.Legumele
frunzoase ca: spanacul, salata, urzicile, care scad mult (eliminind apa), se
fierb in mai putina apa clocotita (cca 1/4 l).Cind sint fierte, apa trebuie sa
fie scazuta sub nivelul legumelor cu cca 2 cm.Nu se scurge apa.Faina se freaca
cu putina apa rece, desertindu-se in mincare, cu care se amesteca, lasind sa
fiarba citeva clocote ca sa se lege sosul.Se poate pune o lingurita cu virf de
Vegeta care si sareaza si-i da un gust foarte bun.Se ia cratita de pe foc si
mincarea se drege imediat cu smintina sau iaurtul au fost frecate, in prealabil,
cu galbenusul, potrivindu-se apoi gustul cu sare si zeama sau sare de
lamiie.Deasupra se pun bucatele de unt sau untdelemn si verdeata taiata marunt,
dupa preferinta.

Popularity: 4% [?]

Friptura in sos picant

â¢600 g de muschi de porc, 2 dl de smantana, o ceapa, o lingurita cu
maghiran, faina, sare, piper, ulei.
â¢Ceapa taiata marunt se caleste putin in ulei, se adauga bucatile de
carne, sare, piper si maghiran, se amesteca bine si se lasa sa se friga
putin. Se setinge cu apa si se fierbe inabusit. Cand carnea este
aproape gata, se adauga un sos din smantana si faina si se lasa sa
clocoteasca cateva minute. Se serveste cu garnitura de macaroane sau cu
orez.

Popularity: 22% [?]

Biftec la tava

Ingrediente:

1 kg muschi de vaca, untura, sare, piper

Mod de preparare:

Se curata muschiul de pielite si grasimea in plus, se taie in felii
rotunde, se pune fiecare bucata intr-un tifon, se bate cu ciocanul si apoi
se string capetele tifonului si se invirtesc, ca sa dea muschiului forma
rotunda. Se leaga cu sfoara ca sa pastreze forma si se presara cu piper.
Se rumenesc apoi la foc viu intr-o tava cu untura bine incinsa. Se trage
apoi tava la marginea plitei la foc mic pentru ca bucatile de muschi sa se
friga. Cind biftecul este gata se presara cu sare.

Servire:

Se serveste fierbinte, simplu sau cu ochi deasupra si cu diferite
garnituri si cu salata.

Popularity: 5% [?]