CORNULETE PRESBURG (CARE PLESNESC DEASUPRA)

Ingrediente:

Aluatul:1/2 kg faina, 250 g unt, 100 g zahar, 2 galbenusuri, un ou, un virf de
lingurita sare, 40 g drojdie, coaja rasa si zeama de la 1/2 lamiie, o lingurita
praf copt.Umplutura:200 g nuci macinate, 30 g pesmet, 250 ml lapte, 150 g zahar,
20 ml rom.

Mod de preparare:

Drojdia se freaca cu zaharul, intr-un castron, pina cind se lichefiaza,
adaugindu-se apoi untul moale, galbenusurile, oul intreg, sarea, coaja de lamiie
si, la urma, faina cu praful de copt.Aluatul mai virtos se amesteca cu mina
(fara sa se framinte), pina cind se incorporeaza toate, apoi se lasa sa creasca
intr-un loc caldut, 15 minute, pina ce isi dubleaza volumul.In acest timp , se
prepara umplutura.Intr-o cratita, pe foc mic, se amesteca nucile,pesmetul si
zaharul, pina cind compozitia s-a racit, se adauga romul, vanilia si,
facultativ, o lingurita cu gem din coji de portocale sau numai coaja de lamiie
si portocala.Aluatul dospit se pune pe masa, sau pe o foaie de nailon presarata
cu putina faina, se ruleaza in forma de sul mai gros, care se taie cu cutitul in
30 de bucati.Fiecare bucata se modeleaza intre palme in forma de bila, apoi se
intinde cu sucitorul in forma ovala (lunga de 8-10 cm si lata de 4-5
cm).Umplutura se calculeaza astfel, incit sa ajunga pentru 30 cornuri, aceasta
asezindu-se ca un rulou subtire pe jumatate din foaia intinsa in lungul ei;dupa
aceea, se acopera cu cealalta jumatate de aluat ramasa libera;astfel, se
suprapun jumatatile, apropiindu-se bine marginile aluatului una peste alta, fara
sa se ruleze, cum de obicei se procedeaza la cornuri.Se asaza in tava cu
distanta de 3 cm intre ele, dindu-li-se forma curbata.Cornurile se ung deasupra
cu pensula muiata numai in galbenus, lasindu-le 15 minute, la rece, sa se usuce
(in camara).In galbenus nu se pune ap, cel mult 2-3 picaturi.Apoi se ung, din
nou, cu galbenus, lasindu-le la rece, 15 minute, sa se usuce.Dupa aceea, tava se
introduce in cuptorul dinainte incalzit la foc mijlociu, unde se lasa 30 minute
(pina cind se coc cornurile dintr-o tava, restul se lasa la rece).Nu se deschide
cuptorul 15 minute; dupa aceea, focul se mai reduce, ca sa nu se rumeneasca prea
mult galbenusul.La copt, galbenusul uscat plesneste prin cresterea aluatului de
sub el si se formeaza crapaturi neregulate, foarte decorative; partea cu
galbenus va capata culoare maro mai inchis, iar crapaturile vor fi mai deschise
la culoare.Nu se pudreaza cu zahar.

Popularity: 7% [?]

Inghetata din sucuri de fructe

Ingrediente:

3 oua, 200 g de zahar, 200 g de frisca, o lingurita zahar vanilat, 300 ml
suc de fructe (zmeura, coacaze, fragi), 15 ml de rom

Mod de preparare:

Bateti albusurile spuma tare, adaugati treptat zaharul, o lingura de rom.
Cind compozitia se tine de lingura(tel), puneti galbenusurile si sucul de
fructe, dar asezati vasul peste un alt vas cu apa ce clocoteste. Bateti
compozitia in continuare 10-15 minute, amestecind continuu. Adaugati
frisca, puneti compozitia in cupe (castroane, tavite) si dati inghetata la
congelator.

Popularity: 3% [?]

DESERT DIN BRINZA DE VACI CU ZMEURA, CAPSUNE, FRAGUTE.

Ingrediente:

__________________________________________________________________

250 g brinza de vaci proaspata, 250 g fructe proaspete sau congelate,
100-150 g zahar, 200 ml frisca pentru ornat.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Brinza de vaci impreuna cu fructele si zaharul se freaca cu dosul
furculitei, pina cind se omogenizeaza, apoi compozitia se pune in cupe
de sticla si se lasa la rece 2-3 ore.Dupa ce s-a racit, se modeleaza
deasupra fiecarei portii cite o rozeta cu frisca.Se serveste rece.
__________________________________________________________________

Popularity: 3% [?]

Inghetata vanilata

Ingrediente:

4 pahare cu lapte, 2 pahare cu zahar, 3 oua, 2 plicuri cu zahar vanilat,
un virf de cutit de sare, 2 pahare cu smintina

Mod de preparare:

Intr-un castron, bateti ouale cu zaharul, sarea, zaharul vanilat, pina
cind constatati ca zaharul este complet topit. Adaugati apoi in amestec
laptele si puneti castronul pe un vas cu apa ce clocoteste, amestecati
continuu pina cind compozitia se ingroasa. Luati vasul de pe foc, lasati
sa se raceasca, puneti smintina, apoi turnati inghetata in cupe si
puneti-le la congelator.

Popularity: 3% [?]

Ingrediente:

- 6 galbenusuri
- 250gr caise
- 200gr zahar
- lapte 1l
- un pahar cu frisca

Mod de preparare:

Frecati spuma zaharul cu galbenusurile, adaugati laptele si puneti la foc amestecand mereu pana se ingroasa. Se lasa se raceasca, se adauga caisele curatate si strivite, dupa care se pune la inghetat. Cand este aproape inghetata, se adauga un pahar cu frisca si se amesteca 10 min. Dupa inca 5 minute de stat in frigider este gata.

Popularity: 8% [?]