Oua umplute cu pate de ficat

â¢3oua, 250 g de ficat, 200 g de unt, patrunjel verde, sare, piper.
â¢Ficatul se fierbe, apoi se da prin masina de tocat carne de doua ori.
Separat, ouale se fierb tare, apoi se curata si se taie in doua pe
lungime. Untul se freaca spuma, se adauga galbenusurile fierte si se
condimenteaza cu sare si piper. Compozitia astfel obtinuta se
omogenizeaza cu pateul de ficat, apoi se umplu jumatatile de albus si
se asaza pe un platou, garnisindu-le cu patrunjelul tocat marunt.

Popularity: 34% [?]

Snitele aburite cu cartofi

Ingrediente:

carne de minzat (150 g), unt (10 g), cartofi (2-3), verdeata, sare.

Mod de preparare:

Se taie carnea felii, se bate pe ambele parti ca sa ramina subtire si se
fierbe in aburi pina se fragezeste. Se scoate si se serveste cu cartofi
fierti in coaja, curatati si taiati felii. Peste snitel se pun untul si
putina verdeata. Se serveste cu salata de sfecla fiarta sau coapta,
agrementata cu suc de lamiie sau putin otet diluat.

Popularity: 6% [?]

Rulada cu slanina afumata

Ingrediente:

1 kg pulpa de porc, 200 g de slanina afumata, o cescuta de ulei, 1 ceapa,
1 telina mica, 1 fir de patrunjel, 1 cescuta de zeama de carne, sare,
piper, 1 ceasca orez

Mod de preparare:

Se taie felii de carne ca pentru snitele, se bat cu ciocanul de lemn, fara
sa se rupa, se indreapta marginile, se presara cu sare si piper. Pe
fiecare bucata de carne se asaza cite o felie subtire de slanina afumata.
Se face sul fiecare bucata de carne si se leaga. Intr-o cratita se
infierbinta ulei, se pune o ceapa taiata marunt, felii de telina,
patrunjel, sare si resturile de carne si slanina taiate marunt. Se lasa
totul inabusit cam 1/4 ora, amestecind mereu cu lingura ca sa nu se
prinda. Se asaza apoi deasupra ruladele de carne, se intorc pe o parte si
pe alta pina se prajesc, fara sa se rumeneasca. Se dau apoi la cuptor si
se tin la foc potrivit 1 1/2 ora, intorcindu-le din cind in cind si
stropindu-le cu o cescuta de apa rece. In sosul din cratita se adauga o
cescuta de zeama de carne si se lasa sa mai dea citeva clocote. Se
strecoara, se toarna peste rulada. Separat se fierbe orezul in zeama de
carne cu sare si piper si se asaza in sos linga rulada.

Popularity: 6% [?]

MARGARETE CU BRINZA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

4 felii franzela de 2 cm grosime (cca 200 g ), 200 ml lapte, 4 oua, 50
g, cascaval sau parmezan ras, 50 g unt sau untdelemn, 50 ml smintina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Feliile de franzela, asezate intr-o cratita se stropesc cu tot laptele
putin caldut, intorcindu-se pe ambele parti pina cind il absorb;
apoi,se pun intr-un vas termorezistent bine uns cu unt sau untdelemn.Se
face cite-un cuib in mijlocul fiecarei felii (apasind cu dosul unei
linguri), in care se sparge cite un ou; se presara cu parmezansi se pun
bucatele de unt pe fiecare felie.Vasul se introduce in cuptorul
fierbinte, cu 10-15 minute inainte de servire, ca sa se coaguleze ouale
si sa se rumeneasca putin deasupra. Cind se scot din cuptor se imparte
smintina pe fiecare felie. Se servesc fierbinti ca intrare.
__________________________________________________________________

Popularity: 13% [?]