Ingrediente:

- oua 4 buc.
- zahar pudra 200g
- faina 200g
- apa clocotita 2 linguri
- visine 1 kg
- praf de copt 1 pliculet stins in otet

Mod de preparare:

Separati galbenusurile de albusuri; freacati cele 4 galbenusuri cu cele 200 g de zahar si praful de copt. Adaugati pe rand 4 lingurite cu apa clocotita, faina si albusurile spuma, batute cu 4 lingurite de zahar pudra. Turnati in tava unsa si asazati visinele fara samburi. Prajitura cu visine se baga la cuptor cca. 30 min. la foc potrivit.

Popularity: 16% [?]

Ingrediente:

- unt 300 g
- faina 350 g
- zahar 250 g
- 1 ou
- esenta vanilie
- sare

Mod de preparare:

Amestecati intr-un castron untul cu zaharul, vanilia (2 lingurite) si oul cu mixerul cam 3 min. Apoi adaugati faina si sarea si le amestecati pana se omogenizeaza perfect. Le bagati la frigider pentru jumatate de ora. Incalziti cuptorul la 160°C , le puneti gramajoare cu spritul in tava neunsa. Le coaceti la cuptor 15 min. si sunt gata!

Popularity: 11% [?]

Ingrediente:

- cirese curatate, fara samburi 450 g
- faina  50g
- zahar pudra 6 linguri
- oua 2 buc.
- lapte 300ml
- unt 40g
- sare ~un vf. de lingurita
- rom ~o lingurita

Mod de preparare:

Porniti cuptorul cu jumatate de ora inainte de a coace prajitura si ungeti o tava de copt cu putin ulei. Se curata si se spala ciresele,se scurg si se scoateti samburii.  Se aseaza ciresele in tava dupa care se cerne faina si sarea intr-un castron incapator, se adauga 2 linguri de zahar, apoi ouale batute. Incalziti laptele si turnati-l incet peste faina si oua, avand grija sa bateti continuu cu telul astfel incat sa se omogenizeze complet. Se topeste untul intr-o craticioara la foc mic si se toarna peste aluat, impreuna cu romul. Dupa aprox 15 min. amestecati din nou pana cand devine un aluat cat de cat fluid si curge usor din vas. Se toarna aluatul in tava pregatita din timp si se coace prajitura aprox 30-35 min. in cuptorul preincalzit. Cand este gata, se scoate prajitura din cuptor, se presara zahar din belsug si se serveste calda. Prajitura cu cirese poate fi mancata cu smantana.

Popularity: 17% [?]

Ingrediente:

- faina 250 gr
- unt sau margarina 200 gr
- otet 3-5 ml
- sare 5 gr
- miez de nuca 250 gr
- zahar 650 gr
- 1 ou
- esenta de migdale (sau rom) 5 mil
- coaja de lamaie
- zahar vanilat

Mod de preparare:

Untul /margarina se preseaza pentru eliminarea apei dupa care se amesteca cu aprox. 20 gr. faina presarata uniform pe toata suprafata. Se modeleaza sub forma de dreptunghi si se baga la rece~4°C , aprox. 30 de minute (necesare pentru intarirea untului).
Sparat se framanta 200 g faina cu aprox. 150 ml apa, sare si otet pina se obtine o coca care trebuie modeleata in forma de bila si crestata la suprafata, in diagonala cu un cutit si se lasata in repaus aprox. 30 minute. Dupa repaus, aluatul se intinde pe planseta pudrata cu faina, sub forma unei foi dreptunghiulare, cu mijlocul gros si marginile mai subtiri La mijloc se pune untul si se impatureste foaia in patru. Se lasa la rece ~4°C aprox. 20 de minute. Se mai fac trei impaturiri, de fiecare data in sens opus.

Aluatul obtinut se imparte in doua parti egale dupa care una din acestea se imparte la randul ei in doua. Cele doua sferturi se intind pe planseta pudrata , in foi patrate de aprox. 50 cm. Se aseaza in tavi, se perforeaza cu furculita ca sa nu se bombeze si se coc la temperatura ridicata la inceput, pentru a permite cresterea foetajului, apoi la o temperatura medie, pentru a se coace uniform.

Dupa coacere se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. Jumatatea de aluat se intinde pe planseta pudrata cu faina, obtinind o foaie mai groasa decit celelalte doua, insa cu aceleasi dimensiuni, se unge cu oua, se asaza intr-o tava stropita cu apa, se portioneaza in bucati patrate si se introduce pentru copt la cuptor, la o temperatura mai ridicata la inceput, apoi mai scazuta, pentru o coacere uniforma.

Una din foi se asaza intr-o tava cu marginile ridicate, se presara uniform jumatate din cantitatea de nuci, amestecata cu zahar, apoi se aseaza a doua foaie se presara restul de nuca amestecata cu zahar si se acopera cu bucatile de foitaj taiate sub forma de portii pe toata suprafata. Separat se dizolva 500 g zahar in aprox. 200 ml apa si se fierb aproximativ 8 – 10 min., pina se obtine un sirop legat.

Se ia de pe foc, se raceste putin si se adauga esenta de migdale sau rom, zaharul vanilat si coaja de lamiie omogenizind compozitia. Cit este inca fierbinte, se toarna peste baclava cite putin, lasind sa se imbibe in compozitie, apoi se portioneaza cu cutitul. Se mai lasa putin sa patrunda siropul si se serveste.

Popularity: 15% [?]

Ingrediente:

- oua 3 buc.
- zahar 8 linguri
- faina 1 cana
- lapte 8 linguri
- ulei 5 linguri
- praf de copt 1 pliculet
- caise sau prune aprox 0.5kg)
- sare

Mod de preparare:

Amestecati intr-o cratita trei galbenusuri cu 5 linguri de zahar si freacati-le. Adaugati, alternativ, faina si laptele (in faina puneti praful de copt stins cu putin suc de lamaie). Adaugati uleiul si la urma albusurile batute spuma cu 3 linguri de zahar. Compozitia finala o turnati in tava de la aragaz, unsa si infainata. Peste coca asezati fructele fara samburi (unele langa altele dupa ce au fost spalate si lasate sa se scurga bine ) . Bagati prajitura in cuptorul incins si lasati-o sa se coaca la foc potrivit, aprox .45 de min. Prajitura cu fructe se poate prepara si cu piersici.

Popularity: 14% [?]