Pui la capac

Ingrediente:

un pui intreg, sare, piper, cimbru, ulei

Mod de preparare:

Se pregateste puiul pentru friptura: se spala, se lasa intreg, dar se
zdrobesc oasele in dreptul sirei spinarii pentru a lua o forma cat mai
plata, se condimenteaza, se unge cu ulei. Pentru prajit se foloseste o
cratita in care se pun 2/3 apa, se acopera cu un capac intors pe care se
toarna ulei si se aseaza puiul. Se introduce in cuptorul incins si se lasa
sa se patrunda/rumeneasca intorcandu-se de 1,2 ori de pe o parte pe
cealalta. Atentie: nu se acopera! Din cand in cand se poate turna cu
lingura peste pui sos din capac.

Servire:

Se serveste imediat ce a fost scos de la cuptor cu piure de cartofi,
cartofi prajiti sau orice alte garnituri care vi se par potrivite si,
bineinteles, cu vin alb. Pofta Buna !

Popularity: 5% [?]

Aripioare de pui pane
Propusa de : Simona Guresu

Voteaza reteta!

Ingrediente:

(pentru 4 portii) :

1 kg. aripioare de pui,
1 plic de condiment pentru pui,
2 oua,
1 ceasca de faina alba,
1 ceasca de malai,
1 ceasca de pesmet,
1 lingurita de sare.

Mod de preparare:

:

Se taie aripioarele in cate doua bucati, se pun intr-un bol si ce condimenteaza. Se dau prin oul batut, apoi prin amestecul de faina, malai, pesmet si sare. Se pun la prajit la foc mediu, de preferat in tigaie de teflon. Dupa ce se rumenesc pe ambele parti, se scot pe o farfurie pe care s-a pus un servetel de hartie, gros.

Mod de servire :

Se pot servi calde sau reci. Pofta buna!

Popularity: 17% [?]

DOMINO

Ingrediente:

400 g faina, 300 g unt sau jumatate margarina, jumatate unt, 150 g zahar pudra,
25-30 g cacao cernuta, un albus, zahar vanilat, sare fina.

Mod de preparare:

Untul moale se freaca cu zaharul pudra, zaharul vanilat si un virf de cutit cu
sare cca 2 minute, adaugind apoi faina, cu care se amesteca cu lingura, si,
apoi, cu mina pina cind se incorporeaza, fara sa se framinte.Se imparte aluatul
in doua parti egale.O parte de aluat se amesteca bine cu cacaua, (neaparat
cernuta).Ambele jumatati se invelesc separat in foaie de naylon si se tin la
rece 30 minute, ca sa se intareasca grasimea.Se asaza, apoi, o jumatate de aluat
pe masa sau pe o foaie de naylon, presarata putin cu faina, i se da cu mina
forma de dreptunghi, presindu-se cu palma ca sa capete aceeasi grosime peste tot
si marginile drepte.Dupa aceea, se intinde cu sucitorul, in lungime de
aproximativ 40 cm si grosime de 1 cm. Cu un liniar (asezat deasupra aluatului)
se taie marginea sa fie dreapta si, in continuare, se taie 4 sau 5 fisii de cca
1 cm latime (vor avea toate fetele egale, taiate cu liniarul).Cu cealalta
jumatate de aluat se va proceda la fel.Pentru domino sint necesare 4 fisii albe
si 5 maro cu lungimea egala (sau invers).Aluatul ramas (alb si maro) se
suprapune (fara sa se framinte) si se intinde in foaie dreptunghiulara cu
lungimea cit a fisiilor (cca 40 cm), latimea de cca 12 cm si grosimea de cca 2
mm.La o margine, pe lungimea acestei foi, se vor aseza, una linga alta, trei
fisii maro-alb-maro, care se ung putin cu albus (batut cu furculita ca sa se
lichefieze), cu pensula si se acopera cu alte doua rinduri de fisii, care sa
altereze culorile (alb-maro-alb, urmate de maro-alb-maro, pentru a rezulta
dominoul), ungind dupa fiecare rind cu albus.Apoi, toate se ung cu albus si pe
dinafara, ridicindu-se foaia de aluat ca sa le inveleasca; unde se intilnesc
marginile, se suprapun putin si ce prisoseste se taie.Astfel aranjat, dominoul
se bate putin cu liniarul pe toate fetele ca sa se lipeasca aluatul si sa se
indrepte marginile, apoi se pune pe un platou (sau pe dosul unei tavi acoperite
cu hirtie alba) si se lasa la rece 1 2 ore.Dupa aceea, cu un cutit bine ascutit,
se taie in felii de 1/2 cm grosime care se asaza in tava neunsa cu distanta de 1
1/2 cm intre ele.Se coc la foc mijlociu sau mai mic, cca 20 minute, ca sa se
patrunda, fara sa se rumeneasca patratele albe.

Popularity: 17% [?]

Pui la cuptor cu sos de smintina

Ingrediente:

2 fileuri de piept de pui, 2 pulpe (fara pielita si os), sare, piper, 80 g
ceapa, 20g unt, 200 g smintina, 300 ml lapte, amidon sau faina pentru
legat sosul, 300 g ciuperci, 5 fire tarhon, o cutie de boabe de porumb,
grasime pentru uns tava.

Mod de preparare:

Se freaca carnea de pui cu sare si piper. Se caleste ceapa in unt si se
stinge cu smintina si lapte. Se adauga faina sau amidonul si se mai lasa
2-3 minute. Se incorporeaza in sos ciupercile, porumbul scurs si tarhonul.
Se pune carnea intr-o tava unsa, si se toarna peste ea sosul. Se lasa
aproximativ o ora la cuptor.

Servire:

Se serveste cu vin alb sec.

Popularity: 17% [?]

MARGARETE CU BRINZA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

4 felii franzela de 2 cm grosime (cca 200 g ), 200 ml lapte, 4 oua, 50
g, cascaval sau parmezan ras, 50 g unt sau untdelemn, 50 ml smintina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Feliile de franzela, asezate intr-o cratita se stropesc cu tot laptele
putin caldut, intorcindu-se pe ambele parti pina cind il absorb;
apoi,se pun intr-un vas termorezistent bine uns cu unt sau untdelemn.Se
face cite-un cuib in mijlocul fiecarei felii (apasind cu dosul unei
linguri), in care se sparge cite un ou; se presara cu parmezansi se pun
bucatele de unt pe fiecare felie.Vasul se introduce in cuptorul
fierbinte, cu 10-15 minute inainte de servire, ca sa se coaguleze ouale
si sa se rumeneasca putin deasupra. Cind se scot din cuptor se imparte
smintina pe fiecare felie. Se servesc fierbinti ca intrare.
__________________________________________________________________

Popularity: 15% [?]