Pulpa de curcan la tava

Ingrediente:

o pulpa de curcan de 1 kg, 3 oua fierte, o ceapa, piper, sare, mazare din
conserva, 4-5 cepe de arpagic

Mod de preparare:

Desfaceti pulpa de curcan, scoateti osul si aplatizati carnea. Dati-i cu
putina sare si piper. Asezati pe mijlocul bucatii ceapa calita si ouale
fierte tari, curatate de coaja si taiate in jumatati. Rulati friptura,
legati-o frumos cu ata din bumbac, stropiti-o cu ulei si puneti-o in tava
cu grasime si putina apa la cuptor. Din timp in timp stropiti friptura cu
sosul din tava si intoarceti-o sa se rumeneasca. Mazarea o puneti alaturi
pe acelasi platou cu friptura, in mici tarte, intercalind si cepele de
arpagic, pe care le-ati aurit in putina grasime. Indepartati ata de
legatura si taiati friptura in felii.

Popularity: 16% [?]

MARGARETE CU BRINZA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

4 felii franzela de 2 cm grosime (cca 200 g ), 200 ml lapte, 4 oua, 50
g, cascaval sau parmezan ras, 50 g unt sau untdelemn, 50 ml smintina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Feliile de franzela, asezate intr-o cratita se stropesc cu tot laptele
putin caldut, intorcindu-se pe ambele parti pina cind il absorb;
apoi,se pun intr-un vas termorezistent bine uns cu unt sau untdelemn.Se
face cite-un cuib in mijlocul fiecarei felii (apasind cu dosul unei
linguri), in care se sparge cite un ou; se presara cu parmezansi se pun
bucatele de unt pe fiecare felie.Vasul se introduce in cuptorul
fierbinte, cu 10-15 minute inainte de servire, ca sa se coaguleze ouale
si sa se rumeneasca putin deasupra. Cind se scot din cuptor se imparte
smintina pe fiecare felie. Se servesc fierbinti ca intrare.
__________________________________________________________________

Popularity: 13% [?]