Vrabioare la cuptor

Ingrediente:

2 kg vrabioare de vaca, 2 linguri untura, sare, piper

Mod de preparare:

Se desfac oasele iar carnea se curata de vine fara sa i se strice forma.
Se presara sare si piper. Friptura se pune intr-o tava si se unge cu
untura pe toate partile. Se da la cuptor la foc iute, intorcindu-le o data
sau de doua ori. Cind este gata se scoate, se lasa sa se raceasca si apoi
se taie in felii subtiri dupa nevoie.

Servire:

Se serveste cu garnitura de cartofi si cu sos propriu bine strecurat.

Popularity: 6% [?]

PUI CU MAIONEZA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Carnea se fierbe cu zarzavat;un galbenus fiert, un galbenus crud, 300
ml untdelemn, 100 ml smintina, mustar, ceapa verde, o frunza de telina,
marar, zeama de lamiie, sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Se va folosi numai o parte din carne pentru salata cu maioneza, daca nu
sint multe persoane la masa.Din restul puiului(picioare,aripi) se vor
pregati: pilaf sau ciulama, sau rasol cu un sos oarecare.Se poate pune
la fiert, de la inceput, numai carnea necesara, picioarele lasindu-le
pentru friptura.Carnea fiarta se curata de pe oase, se taie in cubulete
zarzavatul, de asemenea, se mai adauga 2 cartofi de marime mijlocie
fierti, taiati in cubulete si o lingurita cu mazare.Maioneza se prepara
din cantitatile mentionate, se amesteca cu smintina, se adauga sare,
zeama de lamiie, mustar, ca sa aiba gust mai picant, iar pentru aroma
se pun: marar, o frunza de telina sau patrunjel – toate taiate marunt
si putina ceapa, rasa prin razatoarea cu gauri mici; apoi se adauga
carnea si zarzavatul.Salata se asaza pe platoul de servit, se niveleaza
si se orneaza cu masline taiate in forma de stea si cu gogosari etc.
__________________________________________________________________

Popularity: 44% [?]