MARGARETE CU BRINZA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

4 felii franzela de 2 cm grosime (cca 200 g ), 200 ml lapte, 4 oua, 50
g, cascaval sau parmezan ras, 50 g unt sau untdelemn, 50 ml smintina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Feliile de franzela, asezate intr-o cratita se stropesc cu tot laptele
putin caldut, intorcindu-se pe ambele parti pina cind il absorb;
apoi,se pun intr-un vas termorezistent bine uns cu unt sau untdelemn.Se
face cite-un cuib in mijlocul fiecarei felii (apasind cu dosul unei
linguri), in care se sparge cite un ou; se presara cu parmezansi se pun
bucatele de unt pe fiecare felie.Vasul se introduce in cuptorul
fierbinte, cu 10-15 minute inainte de servire, ca sa se coaguleze ouale
si sa se rumeneasca putin deasupra. Cind se scot din cuptor se imparte
smintina pe fiecare felie. Se servesc fierbinti ca intrare.
__________________________________________________________________

Popularity: 15% [?]

BUDINCA DE SPANAC CU SLANINA AFUMATA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1 kg spanac, o lingurita ceapa rasa, 50 g faina, 100 g franzela, 100 g
slanina afumata, 250 ml smintina, 150 ml suc de rosii, un virf de cutit
piper, 150 g brinza telemea, 4 oua mari sau 5 oua mijlocii.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Dupa ce s-a spalat, spanacul se fierbe, 5 minute si, apoi, se lasa in
strecuratoare pina se raceste.Slanina, taiata cit mai marunt, se
caleste la foc mic, pina cind capata culoare aurie, apoi se ia de pe
foc, se pun usturoiul taiat marunt si ceapa rasa (se poate si fara) si
imediat se adauga spanacul scurs.Franzela se inmoaie cu sucul de rosii
pina cind il absoarbe in intregime.Spanacul rece impreuna cu franzela
nestoarsa se trec prin masina de tocat.La tocatura se adauga smintina,
faina, galbenusurile, brinza rasa, nedesarata, piperul si o lingurita
cu virf de marar taiat marunt, amestecindu-se bine; apoi, se adauga
albusurile batute spuma, amestecind cu telul, prin rasturnare, de 8-9
ori si se desarta in forma de cca 2l dinainte tapetata.Se introduce in
cuptorul bine incins dinainte, unde se lasa 30-40 minute, pina cind
budinca se rumeneste frumos.Nu se deschide cuptorul 20 minute.Cind se
scoate din cuptor, se trece cu cutitul pe margine, ca budinca sa se
desprinda, daca s-a lipit, apoi se pune farfuria de servit deasupra ei
si se rastoarna.
__________________________________________________________________

Popularity: 7% [?]

Vinete cu carne

Ingrediente:

carne (300 g), vinete (300 g), ceapa (1), rosii (200 g), verdeata,
usturoi.

Mod de preparare:

Carnea taiata bucatele, se fierbe inabusit impreuna cu o ceapa impartita
in sferturi. Cind este aproape gata, se adauga vinetele taiate in lung si
apoi rosiile, verdeata si usturoiul si se pun la cuptor.

Popularity: 6% [?]

Papricas de pui

â¢Un pui (1 kg), o ceapa, 2-3 ardei, boia de ardei, pasta de rosii dupa
gust, un gogosar, sare, smantana.
â¢Ceapa, ardeii si gogosarul se spala si se taie fin. Se pun in cratita
cu puiul taiat bucati potrivite, sarea, pasta de rosii si boiaua. Se
adauga o ceasca cu apa si se lasa sa fiarba inabusit. Se mai adauga apa
cat este necesar ca puiul sa fiarba bine (trebuie sa fie mai scazut).
Se serveste cu smantana si cu macaroane sau galuste de faina.
Home

Popularity: 41% [?]

LIMBA CU CIUPERCI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

6-8 felii de limba, 1/2 kg ciuperci, 100 g ceapa, 200 ml suc de rosii,
50 ml vin, 3 felii de lamiie, o foaie de dafin, 50-80 ml ulei, piper,
patrunjel, marar, sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ceapa taiata marunt se caleste 2 min, in tot uleiul, se adauga
ciupercile bine spalate si taiate in feliimai mari, un virf de
lingurita cu piper 1/2 lingurita cu sare si foaia de dafin. Se fierb
acoperite cca 30 min pina scade apa pe care o lasa. Apoi se adauga
vinul, sucul de rosii, feliile de limba, feliile de lamiie, mararul,
patrunjelul si supa ca sa rezulte 500 ml sos. Se sareaza dupa gust si
apoi cratita se introduce i cuptor si se lasa cca 10 min, ca sa se
formeze sosul si sa se ridice uleiul.
__________________________________________________________________

Popularity: 15% [?]