Imambaialdi

Ingrediente:

vinete mici (2), ceapa (1), morcov (1), ardei gras (1), usturoi (2-3
capatini), patrunjel, marar, rosii (2-3), untdelemn (50 g).

Mod de preparare:

Se spala vinetele, se indeparteaza codita si se cresteaza incomplet in 4.
Se fierb in apa cu sare si se scurg bine. Se introduce zarzavatul tocat
marunt si fiert inabusit prin despicaturile vinetelor, dupa care se dau la
cuptor, acoperite cu untdelemn si cu rosiile curatate de pielita. Se
servesc reci, ca aperitiv sau ca primul fel.

Popularity: 25% [?]

Ciorba de peste

â¢2 pesti (de orice fel), 2 gogosari, 3 ardei, 4 morcovi, 2-3 frunze de
telina, o ceapa mica, 50 g de orez, 4-5 rosii potrivite, smantana,
patrunjel verde tocat, sare.
â¢Pestii se curata, se spala bine si se taie bucati. Zarzavatul se
curata, se spala si se taie cubulete, care se pun intr-o oala. Se pun
la fiert. Dupa 10 minute de clocot, se adauga bucatile de peste si
orezul ales si spalat. Se mai lasa sa fiarba 15 minute, dupa care se
serveste cu smantana si cu patrunjel tocat.

Popularity: 5% [?]

Brinza cu chimen (telina)

Ingrediente:

brinza, ceapa, boia, telina.

Mod de preparare:

Orice fel de brinza slaba si nefermentata poate fi folosita dupa ce este
data prin razatoare sau este farimitata cit mai marunt ca o pasta, careia
ii vom incorpora o lingurita de margarina. Se adauga chimenul sau putina
telina proaspat rasa. Se mai poate adauga boia si ceapa, dupa gust.

Popularity: 23% [?]

TOCANA DE LEGUME CU CARNE DE OAIE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 carne de oaie nu prea grasa, 200 g ceapa, 3 ardei grasi (300 g ),
1/2 kg cartofi, 1/2 kg rosii, piper, boia, untdelemn, patrunjel, o
foaie de dafin, sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ceapa taiata in felii subtiri, se caleste la foc mic, in 50 ml
untdelemn, impreuna cu o lingurita rasa de sare (ca sa se lase mai
repede apa) pina cind scade apa ce o lasa si devine lucioasa (cca 10
minute). Se adauga 1/2 lingurita cu boia de ardei, se amesteca de 2 ori
si imediat se pune carnea taiata in bucati mici care se amesteca, 2
minute, pina cind se coaguleaza la suprafata; apoi, totul se stinge cu
200 ml apa fierbinte. Se lasa sa fiarba la foc mic, acoperite,
amestecind mai des, ca sa nu se arda ceapa, si completind lichidul,
cind acesta scade. Daca pe parcurs se arde ceapa, nu se mai pune apa,
ci se schimba mincarea in alta cratita, altfel aceasta va capata un
gust foarte neplacut. Dupa ce carnea s-a muiat foarte bine, se adauga
ardeii taiati in felii subtiri , cartofii, in forma de sferturi de 2 cm
grosime, rosiile curatate de coaja (daca se poate) si taiate in felii
de 2 cm grosime, un virf de cutit cu piper sau dupa gust, o lingurita
rasa de sare si apa, cit sa acopere. Mincarea se amesteca putin, se
lasa pe plita sa fiarba acoperita, la foc mic, sau se introduce in
cuptor, tot acoperita, la foc mic, sau se introduce in cuptor, tot
acoperita, unde se lasa cca. 30 minute, pina cind fierb bine toate,
fara sa se mai amestece ain cratita (zarzavatul sa ramina intreg). Cind
toate sint fierte, se potriveste gustul cu sare. Mincarea se presara cu
patrunjel taiat marunt si se serveste fierbinte.
__________________________________________________________________

Popularity: 10% [?]

SPUMA CU ROM

Ingrediente:

3 oua, 120 g zahar tos, 150 ml lapte, zahar vanilat, 30 ml rom, 50 g ciocolata.

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma, se adauga 100 g zahar si o lingura cu rom, apoi spuma
se bate din nou pina se intareste si se lasa la o parte. Intr-un lighenas,
galbenisurile se freaca cu restul de zahar se dilueaza treptat cu laptele, apoi
se bat 8- 10 min pe un vas cu apa clocotita. Cind sa racit sodoul, se adauga
spuma amestecind usor prin rasturnare. Spuma se aseaza in cupe si deasupra ei se
rade ciocolata. Cupele cu cremase lasa la rece 2-3 h.

Popularity: 5% [?]