Ciorbã greceascã

Ingrediente:

Mãruntaie ºi carne din spate, cu mai mult os, de la pui sau de la
altã pasãre, morcov, pãtrunjel, þelinã (în total, circa 300 g), o ceapã
mijlocie, 30 g orez, o lãmîie, un gãlbenuº, 100 ml smîntînã sau 200 ml iaurt,
pãtrunjel, sare.

Mod de preparare:

Carnea, tãiatã în bucãþele, se pune în 3 l de apã rece,
împreunã cu o linguriþã rasã de sare, lãsîndu-se sã stea 15 minute deoparte, ca
sã treacã în apã cît mai multe substanþe hrãnitoare, pentru a-i da ciorbei un
gust mai bun, apoi se pune pe foc. Cînd clocoteºte, se adaugã zarzavatul ºi
ceapa, tãiate în sferturi, se lasã sã fiarbã la foc mic, acoperite, pînã cînd se
înmoaie bine toate, ºi apoi se strecoarã. Se pune orezul, amestecînd bine, ca sã
nu se lipeascã de fundul oalei, ºi se fierbe 20 minute. În supã, se adaugã
carnea (fãrã zarzavaturi), completînd pînã la 2 l de apã, dacã a scãzut, ºi se
adaugã o linguriþã cu vîrf de Vegeta, lãsînd sã mai fiarbã cîteva clocote. Se
ia apoi de pe foc, se potriveºte gustul cu sare ºi zeamã de lãmîie (specificul
ei) ºi se drege cu gãlbenuº ºi smîntînã sau iaurt. Pentru aromã, se pune
pãtrunjel tãiat mãrunt.

Popularity: 4% [?]

BUDINCA CU SUNCA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 l smintina groasa, 60 g unt, 100 g faina, 300 g sunca, 4 oua mari,
1/2 lingurita sare, un virf de cutit piper.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Faina se amesteca cu smintina, adaugata cite putin la inceput, ca sa nu
se formeze cocoloase, apoi se adauga galbenusurile, untul topit dar
rece, sarea, piperul si sunca taiata in patratele. Albusurile batute
spuma se amesteca usor cu compozitia, prin rasturnare, de jos in sus,
cu telul si apoi se desarta, imediat, intr-o cratita de 2 l, unsa bine
cu margarina solida si tapetate cu faina sau pesmet, care se introduce
in cuptorul bine infierbintat, unde se lasa circa 30 minute.
__________________________________________________________________

Popularity: 12% [?]

FRIPTURA DE PUI LA CUPTOR

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Un pui de 1 – 1 1/2 kg
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Daca se frige intreg , puiul se pune intr-o tava potrivita cu marimea
lui (daca vasul este mai mare sosul se va arde.Pentru gust si aroma se
aseaza in tava un rind de rondele de zarzavat cu 3 -4 linguri de apa si
o lingurita rasa cu sare, deasupra aezindu-se puiul nesarat, bine uns
cu untura sau ulei.Cratita se introduce in cuptorul bine incins la
inceput, 30 min, pina se formeaza o crusta putin rumenita, care va
impiedica scurgerea sucului din carne.Puiul se stropeste, apoi cu sosul
din tava care il sareaza si il rumeneste frumos fiind colorat cu sucul
din morcovi. Apoi focul se reduce la mijlociu sau mic, lasind puiul sa
se friga 1- 1 1/2 h pina cind se patrunde bine si se inmoaie carnea,
intorcindu-se pe toate partile si stopindu-se de fiecare data cu sos ca
sa se rumeneasca uniform.
__________________________________________________________________

Popularity: 29% [?]

Cura

LUNI:
Pranz: 200g suc rosii cu o lingura suc de lamaie si 100g orez fiert, fara unt Cina:150g legume fierte si pasate si o lingurita de ulei; 100g peste cu spanac fiet si ardei grasi.
MARTI:
Pranz: 200g salata verde cu rosii si nuci; 80g paste de legume fierte.
Cina: 200g morcovi,spanac si dovlecei fierti; 200g pui la gratar.
MIERCURI
Pranz: 80g orez cu o lingurita de cascaval; 200g salata verde cu o lingurita de ulei
Cina: 200g legume la gratar; 50g branza degresata cu o felie paine integrala
JOI
Pranz: 150g branza degresata cu 200g mamaliga
Cina: o portie supa de ceapa, praz si telina; 200g friptura vita la gratar VINERI
Pranz: 200g salata verde cu o lingurita de ulei; 80g paste cu suc de rosii si busuioc proaspat
Cina: 200g legume la gratar si 150g peste la cuptor
SAMBATA
Pranz: 200g salata de morcovi si telina cu o lingurita de ulei; 80g orez cu mazare
DUMINICA
Pranz: 200g salata de rosii;100g spaghete cu suc de rosii
Cina: o portie de crema de morcovi; 50g branza degresata si ceapa verde si patrunjel
PS. micul dejun, este compus din… o cafea sau un ceai.

Popularity: 5% [?]

Pui cu bame

Ingrediente:

1/2kg de bame, o ceapa, 50 g de unt, 5-6 rosii, 3 linguri de vin alb,
patrunjel verde, sare, 1 pui mare, ulei, bors sau otet

Mod de preparare:

Spalati foarte bine bamele, apoi opariti-le cu bors sau cu 1 l de apa
clocotita in care ati pus 3 linguri de otet. Lasati-le 10-15 minute, apoi
limpeziti-le cu multa apa rece. Taiati carnea de pui in bucati potrivite,
puneti-o in cratita cu ulei, acoperiti si lasati pe foc mic pina se
rumeneste frumos. Puneti atita apa cit sa acopere carnea si lasati vasul
sa fiarba la foc domol. Cind carnea este aproape fiarta, puneti bamele,
patrunjel, sare, rosiile taiate, vinul si continuati fierberea la cuptor
pina cind sosul scade potrivit.

Servire:

Serviti preparatul cald.

Popularity: 5% [?]