SALATA DE VARZA ROSIE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 Kg varza rosie, lamiie sau otet, untdelemn, sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Varza rosie, curatata de frunzele vestede si controlata sa nu aiba
nisip pe frunze, se taie in jumatate si, apoi, in felii subtiri ca
fideaua, se presara cu o lingurita rasa de sare, se amesteca bine si se
asaza in salatiera. Se stropeste cu untdelemn, zeama de lamiie sau otet
si se lasa sa se moaie, ca sa fie mai gustoasa. Varza rosie are
frunzele mai rigide, nu lasa apa, de aceea nu este nevoie sa fie
stoarsa.
__________________________________________________________________

Popularity: 6% [?]

Supa taraneasca

Ingrediente:

pentru 3 litri de apa se iau 3 linguri unt, 1 1/2 pahar lapte, 600 g
cartofi, 300 g rosii, 2 cepe

Mod de preparare:

Se prajeste ceapa taiata marunt. Cind s-a rumenit se adauga rosii curatate
si taiate marunt. Se continua prajitul, adaugindu-se 1 lingura de faina si
1 lingurita de boia de ardei. Se stinge totul cu 3 litri de apa fierbinte.
Cind supa a inceput sa fiarba, se adauga cartofii taiati in cuburi mici
(sau fidea), se lasa sa mai dea un clocot si se adauga 1 1/2 pahar lapte
fierbinte. Se fierbe pina cind sint gata cartofii. Se ia de pe foc si se
presara cu patrunjel verde taiat marunt.

Popularity: 21% [?]

MOUSSAKA

Timp de preparare: cca 1+3/4 ora.
Timp de odihna: cca 1+1/2 ora
Cca 850 kcal/portie.
Se poate consuma cu salata taraneasca.

Ingrediente:

4 vinete mijlocii
sare
140 ml ulei de masline
400 g carne tocata de miel
2 cepe taiate marunt
100 ml vin alb sec
4 rosii rascoapte
piper negru macinat
6 l.s. cascaval razuit
1 sos Besamel preparat conform retetei

Mod de preparare:

1. Se taie vinetele in felii groase de 1/2 cm. Se sareaza si se lasa aproximativ
1+1/2 ora sa se odihneasca. Se pun 2 linguri de ulei la incins si se prajeste
carnea tocata impreuna cu ceapa 1/4 ora. Se stropeste cu vin. Rosiile se
cresteaza, se oparesc cu apa fierbinte, se indeparteaza coditele, coaja si
semintele si se adauga la carnea tocata. Compozitia se sareaza, se pipereaza si
se lasa sa se inmoaie la foc mic 1/4 ora.
2. Se incalzeste cuptorul la 200C. Se prajesc feliile de vinete in uleiul ramas.
Se lasa sa se scurga de ulei. Intr-o tava (cca 28 cm) se aseaza in straturi
alternativ, felii de vinete si compozitia de carne tocata. Fiecare strat se
pipereaza. Ultimul strat va fi de vinete.
3. Se toarna sosul Besamel peste Moussaka. Deasupra se presara cascaval si se da
la cuptor aproximativ 1/2 ora.
meniu acasa prescurtari revenire

Popularity: 8% [?]

Ingrediente:

- ciuperci
- ardei
- ceapa
- faina
- unt
- cimbru
- sare si piper
- iaurt

Mod de preparare:

Caliti ceapa in unt, adaugati ardeii tocati si ciupercile taiate marunt, cimbrul, sarea si piperul. Turnati peste ciuperci o lingura de faina amestecata cu iaurt , mai fierbeti putin si este gata.

Popularity: 7% [?]

Ingrediente:

- o conopida
- ulei
- verdeata
- zeama de lamaie
- ardei
- rosii

Mod de preparare:

Desfaceti conopida buchetele, o taiati bucatele alaturi de ardei si adaugati sare, ulei si verdeata maruntita. Inainte de servire turnati putina zeama de lamaie.

Popularity: 6% [?]