Pulpe de pui gratinate
Cantitati
4 bucati pulpe de pui
ulei
sare, piper, ghimbir, frunze telina verde
1 lingura unt
3 linguri pesmet
1 lingura ulei de masline
1 catel usturoi pisat
4 felii cascaval
Garnitura: mazare si morcov sote
Pulpele de pui se condimenteaza, se adauga putin ulei si se introduc la cuptor timp de 20 minute. Din pesmet se formeaza o pasta, adaugand untul, frunzele de telina taiate fin, ulei de masline, usturoi pisat si condimente. Cand pulpele de pui sunt gata se adauga peste ele pasta omogena de pesmet apoi cascavalul si se mai introduce la cuptor inca 3-5 minute. Se serveste cald cu o garnitura de mazare si morcov sote sau cartofi prajiti.

Popularity: 8% [?]

Salvia

Dupa un stravechi proverb se spune ca cine are salvie in gradina nu are
nevoie de medic. Veritabil panaceu, salvia, originara din Grecia are
calitati antisudorifice, antispasmodice, diuretice, hipoglicemiante,
digestive, tonice, usureaza inceperea fluxului menstrual si atenueaza
durerile cauzate de acesta. Infuzia de salvie (se beau 2-3 cesti pe zi,
putin indulcita) se indica in uz extern ca gargara in caz de afte,
nevralgie dentara, igiena gurii in general. In caz de leucoree (pierderi
albe), se fac spalaturi vaginale cu infuzie de salvie. Cine a suportat o
entorsa, cine are dermatoza rebela, plasata pe talpile picioarelor si
intre degete trebuie sa isi faca baie si aplicatii de frunze de salvie
pe locurile atacate. Pentru a seca producerea fluxului lactat mamele
care intarca sugarii beau infuzie de salvie si isi pun comprese pe sini,
care amelioreaza durerile. Indicata in aproape toate afectiunile cailor
respiratorii, diabet juvenil, tulburari cauzate de pubertate ca si de
menopauza, infuzia de salvie este suverana. Citeva seminte de salvie
puse in ligheanul cu apa pentru baia la picioare reduc transpiratia si
mirosul acestora. Asezati citeva frunze de salvie intr-un recipient cu
apa pe plita fierbinte si atmosfera incaperii se va dezinfecta in citeva
minute. 8-10 frunze puse intr-un ibric cu apa ce clocoteste 2-3 minute
se lasa apoi la infuzat 10 minute si se indulceste usor. Pregatiti vin
din salvie astfel: puneti 100 g frunze intr-un litru de vin
natural(muscat) si lasati sa se macereze 8-10 zile. Beti 3-4 linguri din
acest vin dupa masa si starile de oboseala nervoasa, generala vor fi
alungate. Puneti la mecerat intr-un litru de otet de mere 100 g frunze
de salvie, lasati 8-10 zile, filtrati lichidul si pastrati-l in sticle
de culoare inchisa. Frictionati pielea capului si podoaba dv. capilara
nu va mai cadea, din contra, parul va creste repede cu fir sanatos.
Condiment excelent pentru supe, salate, omlete, sosuri si fripturi,
salvia parfumeaza preparatele bucatariei dv. Recoltati frunzele de
salvie, uscati-le la loc umbrit, aerisit si racoros.

Popularity: 3% [?]

Ardei umpluti cu ciuperci

Ingrediente:

ardei (2-3), ciuperci (300 g), margarina (10 g), sos de rosii, orez (1
ceasca), untdelemn (20 g), cepe (1-2).

Mod de preparare:

Ardeii bine spalati, curatati de simburi (cotor) se umplu cu ciupercile
tocate, fierte inabusit, impreuna cu ceapa tocata, verdeata si orezul
fiert pe jumatate. Peste acestea se adauga sosul de rosii si margarina. Se
dau la cuptor.

Popularity: 8% [?]

JUMARI CU CREIER

Ingrediente:

__________________________________________________________________

3-4 oua, o ceapa mica, 100-150 g creier (de porc sau de vitel ), 50 g
unt sau untdelemn, patrunjel, sare, piper.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-o tigaie incalzita 3-4 min,la foc mic, se pune tot untul sau
untdelemnul, imediat se adauga ceapa taiata marunt sau rasa fin, se
caleste 1/2 min, apoi se aseaza creierul taiat in felii de 2 cm
grosime. Se lasa sa se infierbinte, fara sa se amestece, pina cind se
incheaga, cca 5 min, apoi feliile se intorc pe partea cealalta si se
lasa 5 min. In acest timp, se pregatesc ouale ca pentru jumari simple;
se adauga un virf de cutit cu piper, un virf de lingurita cu sare si
patrunjelul taiat marunt si se desarta peste creier. Compozitia se lasa
sa se inchege si sa se rumeneasca putin la baza. Bucatile de creier se
intorc ca sa se rumeneasca si pe cealalta parte, sau se amesteca cu
jumarile.
__________________________________________________________________

Popularity: 2% [?]

Carne, piine, paste fainoase, orez si fulgi de cereale

Unul din principalele riscuri pentru sanatate este consumul de grasimi
animale in cantitati prea mari; organismul are nevoie de grasimi in
cantitati mici.
GRASIMILE SATURATE se gasesc in primul rind in carnea de vaca, porc si
oaie si in diversele produse preparate din aceste feluri de carne si din
grasimea lor, cum sint cirnatii, placintele cu carne, hamburgarii etc.;
excesul de grasimi saturate poate duce la boli ale arterelor coronare,
la ingrasare si obezitate;
GRASIMILE NESATURATE se gasesc in carnea de peste, pui, curcan, rata, in
oua, fasole, linte, seminte de floarea soarelui si in produsele care
contin aceste alimente; grasimile nesaturate prezinta mai putine
riscuri, dar in cantitati prea mari pot duce la ingrasare si la riscul
aparitiei unor boli;
In loc de carne grasa sau slanina, cumparati cantitati mici de carne
slaba; consumati mai multa carne de peste de orice fel; de asemenea,
ficatul este aliment foarte bun, care contine fier; mincarurile
traditionale din fasole si alte leguminoase sint hranitoare; cind le
gatiti folositi cit mai putine grasimi animale si evitati prajitul; de
asemenea, incercati sa evitati sa puneti grasimi in supe sau ciorbe; in
concluzie, cu cit mincati mai putine grasimi, cu atit mai bine pentru
sanatatea dumneavoastra.
Sursa: Centrul National de Promovare a Sanatatii si Programe -
Institutul de Management al Serviciilor de Sanatate. Newsletter

Popularity: 19% [?]