Ingrediente:

- o conopida
- ulei
- verdeata
- zeama de lamaie
- ardei
- rosii

Mod de preparare:

Desfaceti conopida buchetele, o taiati bucatele alaturi de ardei si adaugati sare, ulei si verdeata maruntita. Inainte de servire turnati putina zeama de lamaie.

Popularity: 6% [?]

Chiftelute fierte in aburi

Ingrediente:

carne (100 g), franzela (1/2 felie), albus (1/2), patrunjel verde, sare.

Mod de preparare:

Se da carnea cruda prin masina impreuna cu franzela inmuiata si stoarsa.
Se amesteca apoi cu albusul, verdeata si sarea, pina se omogenizeaza. Se
formeaza chiftelute mici, care se fierb in aburi pe o strecuratoare
asezata deasupra unui vas in care fierbe apa. Se tin sa fiarba acoperita
30-40 de minute.

Servire:

Se servesc calde sau reci, ca perisoarele dietetice.

Popularity: 24% [?]

Mîncare de conopidã

Ingrediente:

500-700 g conopida, 1/2 kg rosii sau 1/4 l suc de rosii, 100 ml
smintina, 25-30 g faina, 50 g unt sau untdelemn, o ceapa mica, sare, patrunjel,
telina .

Mod de preparare:

Conopida se curata si se spala.Ceapa taiata marunt se caleste
, un minut, in unt sau untdelemn, apoi se stinge cu sucul de rosii, completat cu
circa 1/4 l de apa .Se adauga conopida si o lingurita cu virf de Vegeta sau ,
in absenta acesteia , o lingurita rasa de sare si se lasa sa fiarba cca 20
minute acoperita la foc mic, pina cind se moaie fara sa se terciuiasca ,
intorcindu-se in acest timp in apa, ca toata sa fiarba uniform.Daca se fierbe
prea mult, isi pierde forma .Dupa ce a fiert, se freaca faina cu 1-2 linguri de
apa rece care se va amesteca cu sosul si se va lasa sa fiarba citeva clocote ca
sa se lege.Sosul nu trebuie sa treaca peste nivelul conopidei, nici sa fie prea
gros. Se ia de pe foc si se drege imediat cu smintina, sau se lasa nedreasa,
potrivindu-se gustul cu sare.Pentru aroma, se pun frunze de patrunjel si telina
taiate marunt.

Popularity: 7% [?]

Pui cu bame (2)

Ingrediente:

500 g carne de pasare, 100 g de ceapa, 1 ardei gras, 5-6 rosii, 50 ml de
ulei, 50 ml de vin alb, ½ l de bors sau 50 ml de otet, 800 g de bame,
sare, patrunjel si marar verde

Mod de preparare:

Taiati carnea in bucati si prajiti-le in grasime. Fierbeti in apa
clocotita 5 minute bamele, pe care le limpeziti apoi cu multa apa rece.
Peste carne adaugati bamele, apoi rosiile si ardeiul taiate marunt. Puneti
verdeata, acoperiti vasul si lasati-l sa fiarba incet pe foc domol. Sosul
nu se leaga cu faina si se fierbe sa scada potrivit, in cuptor, pina cind
grasimea se ridica deasupra ca la zacusca.

Popularity: 7% [?]

Ciorba de peste I

Ingrediente:

peste (1 kg), ardei gras (2), rosii (3-4), zeama de varza (1/2 l), orez (1
ceasca), sare, piper, apa (1 1/2 l).

Mod de preparare:

Aceasta ciorba se poate prepara din peste marunt sau din capul si 2-3
bucati de la coada unui peste.
Se pune intr-o oala ceapa tocata foarte marunt. Dupa ce a dat citeva
clocote, se adauga orezul ales si spalat, iar cind este aproape fiert, se
adauga ardeiul taiat fidelute (atentie, sa nu fie iute!). Dupa ce ciorba a
dat in clocot, se adauga rosiile curatate de pielite si de simburi si
taiate felii subtiri, pestele curatat, spalat si taiat felii si zeama de
varza fiarta separat si spumata. Se lasa oala sa fiarba la foc incet, iar
dupa 10-15 minute, se incearca pestele, care nu trebuie lasat sa treaca
din fiert, caci se sfarima. Cind ciorba este gata, se retrage de pe foc si
se adauga marar si patrunjel tocate fin, se acopera oala si se mai lasa
citeva minute, dupa care se potriveste de sare si de acreala si se
serveste la masa.

Popularity: 4% [?]