Mîncare de mazãre cu carne de orice pasãre, de vacã, viþel, porc, iepure

Ingrediente:

300-400 g carne ,1/2 kg mazare boabe,1/4 suc de rosii ,50 ml
untdelemn sau 50 g unt, 25 g faina ,frunze de patrunjel,telina si marar,50 g
ceapa,sare.

Mod de preparare:

Carnea se prajeste cu ceapa si grasimea de pui.Mazarea tinara
fierbe in circa 30 minute ;deci ,daca se pregateste cu carne de pui,mazarea se
adauga imediat,dupa ce carnea a fost inabusita cu ceapa in untdelemn.Se toarna
apoi circa 1/4 l apa cit sa cuprinda mazarea ,se adauga o lingurita de Vegeta
sau 1/2 lingurita cu sare si se lasa sa fiarba acoperite,la foc mic,pina cind se
inmoaie suficient si carnea si mazarea.Daca se intrebuinteaza mazare din
conserva care este fiarta ,atunci aceasta se adauga numai la sfirsit ,cind
carnea este bine fiarta.Mazarea din conserva se pune cu sau fara zeama in care
in care a fost conservata .In oricare varianta ,se va avea grija ,ca mazarea si
carnea sa nu aiba mult lichid dupa ce au fiert ,deoarece se va adauga faina
frecata cu sucul sau pasta de rosii si apa.Se poate pune o parte din suc sa
fiarba impreuna cu carnea.Sosul trebuie sa cuprinda mazarea si carnea ,fara sa
treaca peste nivelul acestora .Dupa ce sosul a fiert citeva clocote impreuna cu
faina si s-a legat ca o smintina subtire ,cratita se ia de pe foc,mincarea se
sareaza si pentru aroma se presara cu marar sau patrunjel taiat marunt sau cu
ambele.

Popularity: 5% [?]

Taitei cu brinza telemea

Ingrediente:

taitei fara ou (80 g), telemea de vaca (50 g), unt (10 g), sare.

Mod de preparare:

Se fierb taiteii, se clatesc cu apa calda si se amesteca cu untul si
telemeaua desarata data pe razatoare.

Popularity: 4% [?]

PINEAPPLE UPSIDE-DOWN CAKE*

1 can pineapple rings (14 oz)
1 cup brown sugar
1/2 cup butter

In a 10 pan melt brown sugar and butter. Remove from fire and place
pineapple rings in single layer over sugar.
Preheat oven at 350 F.

1 cup cream 35%
2 eggs
3/4 tsp almond extract
1 1/2 cups flour
1 cup sugar
2 tsp baking powder
1/8 tsp salt
Candied cherries

Whip cream to firm peaks, with Mixmaster at speed 8.
Increase speed to 10 and add eggs, one at a time, then almond extract.
Reduce speed to 2 and add flour,sugar, baking powder and salt, which
had been previously blended together.
Pour over pineapple rings.
Bake at 350 F for 45 minutes.
When lukewarm place a serving dish over the pan and roll over quickly.
Remove pan and serve either warm or at room temperature, with candied
cherries placed in the eyes of pineapple rings.

Popularity: 18% [?]

BUDINCA CU MERE SAU CU ALTE FRUCTE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

6 oua mari, 150 g faina, 150 g zahar, 150 g unt, 1/2 kg
mere,cirese,visine, caise sau piersici (zmeura, capsunele,strugurii
sint prea zemoase), 20 ml rom, 30 g gris sau pesmet, zahar vanilat.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Merele, curatate de coaja, se rad prin razatoarea cu gauri mari;
visinele si ciresele se rup in jumatati si se curata de simburi;
caisele si piersicile, necuratate, se taie in felii de 2 cm grosime;
prunele se rup in jumatati.Fructele se presara cu grisul sau pesmetulsi
se amesteca bine, imediat ce au fost pregatite, ca acesta sa le
absoarba lichidul.Zahar nu se pune peste ele caci prin topirea lui,
extrage zeama de fructe.Albusurile se bat spuma , se adauga tot zaharul
tos, apoi toate galbenusurile si untul topit , dar rece.Se amesteca de
4-5 ori, prin rasturnare cu telul, se pune toata faina si zaharul
vanilat si se amesteca usor, tot prin rasturnare cu telul, de 9-10 ori,
ca sa se incorporeze faina.Se desarta jumatate din compozitie in forma
tapetata, se presara repede fructele (fara zahar) si peste fructe, se
pune restul compozitiei si se niveleaza.Cratita se introduce in
cuptorul incalzit cu 30 minute inainte la foc mijlociu, unde se lasa
cca 40-50 minute.Nu se deschide cuptorul 20 minute; dupa aceea, se mai
poate reduce focul, daca cuptorul rumeneste prea tare.Cind budinca este
gata, se trece cutitul pe marginea ei, se pune platoul deasupra si se
rastoarna.Se pudreaza cu zahar si se serveste calda sau rece.
__________________________________________________________________

Popularity: 3% [?]

Telina cu masline

Ingrediente:

2 teline mari, o ceapa, 30 g de masline, 8 linguri de ulei, o lingura de
faina, 2 linguri de vin, 1 pahar suc de rosii, ½ lamâie, o lingura de
zahar, o foaie de dafin si piper

Mod de preparare:

Spalati ceapa, curatati-o si dati-o pe razatoare. Caliti-o apoi 1 minut in
tot uleiul, la foc mic. Peste ceapa puneti telina taiata betisoare (de 1
cm grosime si de 4-5 cm lungime), lasati-le 2-3 minute pe foc, apoi
stingeti cu ¼ l de apa fierbinte. Puneti imediat si maslinele, acoperiti
vasul si lasati sa fiarba la foc mic, pina cind telina este gata. Adaugati
vinul, sucul de rosii frecat cu faina, 3-4 felii de lamiie fara coaja,
zaharul caramelizat si stins cu 2 linguri de apa fierbinte. Puneti foaia
de dafin, piperul si apa cit sa acopere ingredientele. Dati vasul la
cuptor ca sosul sa se lege.

Popularity: 3% [?]