Sos picant de rosii cu mustar

Ingrediente:

ulei (100 ml), faina (2 linguri), pasta de rosii (150 g), supa (500-600
ml), mustar (2 linguri), cimbru (1 crenguta), busuioc (1 crenguta mica),
sare, piper, zahar (2 linguri).

Mod de preparare:

Se pune faina in uleiul incins, amestecind repede cu o lingura de lemn;
dupa 2-3 minute se stringe cu o ceasca de supa, se adauga pasta de rosii,
mustarul, zaharul ars separat intr-o tigaita si stins cu supa, cimbrul si
busuiocul; se sareaza si se pipereaza. Se fierbe sosul pina scade la
consistenta dorita, apoi se intrebuinteaza la fripturile de pasare
lacuite, sau ca sos picant la fripturile de pasare.

Popularity: 5% [?]

Salata de andive cu piept de pasare

Ingrediente:

andive (700g), piept de pasare fiert (350g), maioneza, smintina (3
linguri), zeama de lamiie (1/2 lamaie).

Mod de preparare:

Se aleg andive tinere (andivele tinere nu au frunze verzi care sunt
amare), se taie putin din cotor, se curata, se spala rapid sub un jet de
apa, se scurg de apa, apoi se desfac frunzele, care se lasa intregi sau se
rup in doua, se pun intr-o salatiera sau intr-un castron, se amesteca cu
pieptul de pasare taiat in lung si cat mai subtire; cu maioneza (preparata
din: 1 ou, 150ml ulei, sare, zeama de lamaie) si cu smantana; se sareaza,
se pipereaza si se acreste dupa gust.

Servire:

Se serveste imediat.

Popularity: 6% [?]

BOMBOANE DIN BISCUITI CU VISINE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/4 kg biscuiti sau diverse prajituri uscate, 1/4 kg nuci macinate, 100
ml rom, 50 g zahar pudra, 200 g gem de caise, coarne sau piersici, 30 g
cacao, un plic cu zahar vanilat, 100 g visine.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Visinele se pun, cu o zi inainte pe un servet de hirtie ca sa se usuce.
Biscuitii sau prajiturile uscate se trec prin masina de nuca. Nucile se
prajesc, dinainte, in cuptor, apoi se trec prin masina de nuci.
Biscuitii, nucile, marmelada, romul, zaharul, cacaua neaparat cernuta
si zaharul vanilat se pun intr-un castron, amestecind bine. Se ia din
compozitie, cu lingurita cite o bucata de marimea a doua visine,
aplatizind-o pe palma; se asaza o visina pe ea, apoi compozitia se
aduna in jurul visinei si se modeleaza intre palme in forma de bila.
Bilele se asaza una linga alta pe o tava si se lasa sa se usuce. A doua
zi, se glaseaza cu serbet sau cu glazura de ciocolata.
__________________________________________________________________

Popularity: 19% [?]

The Webtender: Wet Snatch

Wet Snatch

Ingredients:
5 parts Ice , chopped
3 parts Tequila
1 part Vanilla syrup
2 parts Coconut juice
1 part Raspberry juice , blue
2 parts Pineapple juice

Category:Punch / Party Drink

Alcohol:Alcoholic

Serve in:Margarita/Coupette glass.

Rating:2.8
23 votes

Contributor:Sunny Ricci

Mixing instructions:
Add blue rasberry to ice, add vanilla, pinapple, and coconut, then blend. Add
tequilla, blend again. Whipped cream on top optional.

Talk about drinks and bartending in The Webtender Forum.
Ask your questions, chat or share your best tricks with other visitors.

Popularity: 4% [?]

CONSERVAREA ZARZAVATULUI PRIN DESHIDRATARE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Zarzavatul dorit.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Prin aceasta metoda se conserva frecvent in mica gospodarie:morcovii,
patrunjelul, telina, mai ales cind nu se dispune de spatii de
depozitare.Zarzavatul se spala bine de pamint cu spalatorul din
plastic, se curata si, apoi, fara sa se mai spele, se taie in felii de
1/2 cm sau mai groase, sau se lasa intregi (radacinile subtiri).Intregi
sau felii, se suprapun in 2-3 rinduri cu spatii intre ele (ca gratarul
), intr-o tava captusita cu hirtie de ziar. Tava se introduce in
cuptorul bine incins, unde se lasa 10 minute (cu usa cuptorului
inchisa), ca sa se distruga microorganismele (bacterii, mucegaiuri).
Dupa aceea, focul se stinge si tava se lasa la cuptor ca zarzavaturile
sa se usuce in continuare, la orice sursa de caldura (pe calorifer, pe
soba de teracota si la soare, cind sint conditii). Daca, intre timp,
apare o substanta lipicioasa pe zarzavat, inseamna ca acolo a inceput
sa fermenteze; deci, tava se va introduce din nou in cuptor, la foc
tare 10-15 minute si, apoi, se lasa in continuare, la foc mic sau cu
usa cuptorului deschisa, schimbind pozitia bucatilor de zarzavat; cele
alterate se arunca.Dupa ce s-au uscat foarte bine, se pun in saculet
din tifon, atirnat de un cui, intr-un loc uscat.Inainte de
intrebuintare, zarzavatul se spala bine cu apa calduta de zaharul care
s-a caramelizat pe suprafata lui; altfel, supa de carne se va inchide
mult la culoare.Zarzavatul proaspat (morcovul) se poate combina cu cel
uscat (patrunjel, telina) sau conservat cu sare.
__________________________________________________________________

Popularity: 7% [?]