Retete Culinare Extraordinar de Bune
22 May
Sos picant de rosii cu mustar
Ingrediente:
ulei (100 ml), faina (2 linguri), pasta de rosii (150 g), supa (500-600
ml), mustar (2 linguri), cimbru (1 crenguta), busuioc (1 crenguta mica),
sare, piper, zahar (2 linguri).
Mod de preparare:
Se pune faina in uleiul incins, amestecind repede cu o lingura de lemn;
dupa 2-3 minute se stringe cu o ceasca de supa, se adauga pasta de rosii,
mustarul, zaharul ars separat intr-o tigaita si stins cu supa, cimbrul si
busuiocul; se sareaza si se pipereaza. Se fierbe sosul pina scade la
consistenta dorita, apoi se intrebuinteaza la fripturile de pasare
lacuite, sau ca sos picant la fripturile de pasare.
Popularity: 5% [?]
22 May
Salata de andive cu piept de pasare
Ingrediente:
andive (700g), piept de pasare fiert (350g), maioneza, smintina (3
linguri), zeama de lamiie (1/2 lamaie).
Mod de preparare:
Se aleg andive tinere (andivele tinere nu au frunze verzi care sunt
amare), se taie putin din cotor, se curata, se spala rapid sub un jet de
apa, se scurg de apa, apoi se desfac frunzele, care se lasa intregi sau se
rup in doua, se pun intr-o salatiera sau intr-un castron, se amesteca cu
pieptul de pasare taiat in lung si cat mai subtire; cu maioneza (preparata
din: 1 ou, 150ml ulei, sare, zeama de lamaie) si cu smantana; se sareaza,
se pipereaza si se acreste dupa gust.
Servire:
Se serveste imediat.
Popularity: 6% [?]
21 May
BOMBOANE DIN BISCUITI CU VISINE
Ingrediente:
__________________________________________________________________
1/4 kg biscuiti sau diverse prajituri uscate, 1/4 kg nuci macinate, 100
ml rom, 50 g zahar pudra, 200 g gem de caise, coarne sau piersici, 30 g
cacao, un plic cu zahar vanilat, 100 g visine.
__________________________________________________________________
Mod de preparare:
__________________________________________________________________
Visinele se pun, cu o zi inainte pe un servet de hirtie ca sa se usuce.
Biscuitii sau prajiturile uscate se trec prin masina de nuca. Nucile se
prajesc, dinainte, in cuptor, apoi se trec prin masina de nuci.
Biscuitii, nucile, marmelada, romul, zaharul, cacaua neaparat cernuta
si zaharul vanilat se pun intr-un castron, amestecind bine. Se ia din
compozitie, cu lingurita cite o bucata de marimea a doua visine,
aplatizind-o pe palma; se asaza o visina pe ea, apoi compozitia se
aduna in jurul visinei si se modeleaza intre palme in forma de bila.
Bilele se asaza una linga alta pe o tava si se lasa sa se usuce. A doua
zi, se glaseaza cu serbet sau cu glazura de ciocolata.
__________________________________________________________________
Popularity: 19% [?]
21 May
The Webtender: Wet Snatch
Wet Snatch
Ingredients:
5 parts Ice , chopped
3 parts Tequila
1 part Vanilla syrup
2 parts Coconut juice
1 part Raspberry juice , blue
2 parts Pineapple juice
Category:Punch / Party Drink
Alcohol:Alcoholic
Serve in:Margarita/Coupette glass.
Rating:2.8
23 votes
Contributor:Sunny Ricci
Mixing instructions:
Add blue rasberry to ice, add vanilla, pinapple, and coconut, then blend. Add
tequilla, blend again. Whipped cream on top optional.
Talk about drinks and bartending in The Webtender Forum.
Ask your questions, chat or share your best tricks with other visitors.
Popularity: 4% [?]
20 May
CONSERVAREA ZARZAVATULUI PRIN DESHIDRATARE
Ingrediente:
__________________________________________________________________
Zarzavatul dorit.
__________________________________________________________________
Mod de preparare:
__________________________________________________________________
Prin aceasta metoda se conserva frecvent in mica gospodarie:morcovii,
patrunjelul, telina, mai ales cind nu se dispune de spatii de
depozitare.Zarzavatul se spala bine de pamint cu spalatorul din
plastic, se curata si, apoi, fara sa se mai spele, se taie in felii de
1/2 cm sau mai groase, sau se lasa intregi (radacinile subtiri).Intregi
sau felii, se suprapun in 2-3 rinduri cu spatii intre ele (ca gratarul
), intr-o tava captusita cu hirtie de ziar. Tava se introduce in
cuptorul bine incins, unde se lasa 10 minute (cu usa cuptorului
inchisa), ca sa se distruga microorganismele (bacterii, mucegaiuri).
Dupa aceea, focul se stinge si tava se lasa la cuptor ca zarzavaturile
sa se usuce in continuare, la orice sursa de caldura (pe calorifer, pe
soba de teracota si la soare, cind sint conditii). Daca, intre timp,
apare o substanta lipicioasa pe zarzavat, inseamna ca acolo a inceput
sa fermenteze; deci, tava se va introduce din nou in cuptor, la foc
tare 10-15 minute si, apoi, se lasa in continuare, la foc mic sau cu
usa cuptorului deschisa, schimbind pozitia bucatilor de zarzavat; cele
alterate se arunca.Dupa ce s-au uscat foarte bine, se pun in saculet
din tifon, atirnat de un cui, intr-un loc uscat.Inainte de
intrebuintare, zarzavatul se spala bine cu apa calduta de zaharul care
s-a caramelizat pe suprafata lui; altfel, supa de carne se va inchide
mult la culoare.Zarzavatul proaspat (morcovul) se poate combina cu cel
uscat (patrunjel, telina) sau conservat cu sare.
__________________________________________________________________
Popularity: 7% [?]
Alimente Aluaturi Antreu Aperitive Ardei Baclava Bauturi si Coktails Bezele Biscuiti Bomboane Bors Brinza Budinci Cafea Caltabos Carne de Curcan Carne de Miel Carne de Porc Carne de Pui Carne de Vita Cartofi Cascaval Ceai Chec Chiftele Ciocolata Ciorba Ciorbe si Supe Ciulama Ciuperci Clatite si Gogosi Coltunasi Compot Compoturi Conopida Conserve Craciun Creme Desert Dovlecei Dulceata Dulciuri Diverse Escalop Fasole Frigarui Friptura Frisca Galuste Garnituri Gemuri si Dulceturi Ghiveci Inghetata Jumari Lactate Legume Lichior Macaroane Mancare Chinezeasca Mancaruri Muraturi Musaca Muschi Ochiuri Omleta Orez Papanasi Pasta Paste Perisoare Peste Piftie Pizza Plachie Placinta Placinte Prajitura Prajituri Preparate Pricomigdale Pui Rasol Rata Retete Retete Diverse cu Carne Rosii Rulada Salam Salata Salate Sfaturi Sirop Snitel Soia Sosuri Spaghete Spanac Spuma Strudel Suc Sufleu Supa Taitei Telina Tocana Tort Torturi si Tarte Varza Vin Vinete Vrabioara Zacusca Zarzavat