The Webtender: Whiskey Sour

Buy books from The Webtender Bookstore!

Whiskey Sour

Ingredients:
2 oz Blended whiskey
juice of 1/2 Lemon
1/2 tsp Powdered sugar
1 Cherry
1/2 slice Lemon

Category:Ordinary Drink

Alcohol:Alcoholic

Serve in:Whiskey sour glass.

Rating:5.5
199 votes

Source:The Webtender (see background).

Mixing instructions:
Shake blended whiskey, juice of lemon, and powdered sugar with ice and strain
into a whiskey sour glass. Decorate with the half-slice of lemon, top with the
cherry, and serve.

How do I pour? What is ‘cl’, ‘oz’ and ‘pt’? How should I handle
glassware?.
Find the answers in The Bartender’s Handbook.

Popularity: 5% [?]

Cocteil de cafea (1 portie)

Ingrediente:

cafea (1 pahar), punch de vin (20 ml), coniac (20 ml), lapte praf (20 g).

Mod de preparare:

Se agita totul si se tine la rece.

Popularity: 4% [?]

CREMA DE VANILIE CU FRISCA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

3 oua, 150 g zahar, 150 ml lapte, 300 g frisca batuta si indulcita, o
lingura rom, (15 ml), un plic zahar vanilat.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-un cazanel, albusurile se bat spuma, se adauga 100 g zahar tos si
romul, apoi spuma se bate in continuare pina cind se intareste ca o
zapada si se lasa la o parte.Galbenusurile se freaca cu restul de
zahar, diluindu-se treptat cu laptele apoi se bat 10 minute pe un vas
cu apa clocotita pina cind compozitia se leaga ca un sodou subtire.Se
ia de pe foc, se pune zaharul vanilat si apoi se raceste complet pe un
vas cu apa rece.Dupa aceea se adauga spuma care se bate putin in
prealabil ca sa-si revina daca s-a lasat) si jumatate din cantitatea de
frisca batuta spuma numai prin rasturnare pina cind se
omogenizeaza.Cupele cu crema se tin in frigider 2-3 ore ca sa se
raceasca bine; apoi crema se orneaza cu restul de frisca cu ajutorul
cornetului cu virf crestat modelind cite o rozeta pe fiecare
portie.Crema se serveste imediat; nu se poate pastra pina a doua zi,
deoarece spuma se lasa.si nu mai are aspect si gust placut.
__________________________________________________________________

Popularity: 6% [?]

CLATITE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

100 g faina, 300 ml lapte, 1-2 oua, o lingura rom (15 ml ), o lingura
untdelemn (15 ml ), 1/2 lingurita sare, coaja de lamiie.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-o oala de 1litru se pun galbenusul, untdelemnul, romul, sarea, 50
ml lapte, coaja delamiie (facultativ) si se bat cu lingura ca sa se
amestece;apoi se adauga faina, se amesteca bine si se freaca cu lingura
pina compozitia nu mai are cocoloase. Se subtiaza cu restul de lapte,
turnat cite putin la inceput, amestecind bine de fiecare data pina cind
se omogenizeaza compozitia;dupa aceea, se poate pune mai mult lapte
odata. Laptele se poate inlocui total sau pe jumatate cu sifon. Albusul
se bate spuma tare si apoi se amesteca putin cu compozitia care va
deveni spumoasa si deci mai groasa;romul o va mentine spumoasa pina la
sfirsit si clatitele vor fi foarte fragede.Zahar nu se pune in
compozitie deoarece se caramelizeaza repede si se vor lipi de
tigaie.Pentru prima clatita care se coace, tigaia trebuie sa se unga
bine pe toata suprafata.Clatitele coapte se pastreaza acoperite, intr-o
cratita asezata pe un vas cu apa fierbinte.
__________________________________________________________________

Popularity: 6% [?]

Le ricette di Pierre

SCIROPPO DI AMARENE

Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini
Data: 4/5/1994

Far bollire zucchero e succo di amarene in ugual peso. Togliere dal
fuoco non appena si formano in superficie bollicine come specchietti.
Imbottigliare, chiudendo le bottiglie solo quando il liquido è freddo.

Si usa, diluito in acqua, per bibite.

Popularity: 4% [?]