Ingrediente:

__________________________________________________________________

300-500 g carne de miel, 50-80 ml untdelemn, cca. 80 g ceapa, 100 ml
smantana, 25 g faina, lamiie, boia, marar, patrunjel sau tarhon taiat
marunt, sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ceapa taiata marunt, se caleste in untdelemn, un minut, la foc mic; se
adauga carnea taiata in bucati mai mici si se amesteca ca sa se
prajeasca putin la suprafata; apoi se presara cu o lingurita rasa de
sare si se pun 3-4 linguri cu apa. Carnea se lasa sa fiarba la foc mic,
acoperita, adaugand cite putina apa cind scade lichidul, ca sa nu se
arda ceapa si amestecand din cand in cand, pana se moaie bine. Cand
carnea este bine fiarta se freaca faina cu circa 200 ml de apa rece,
adaugata cate putin la inceput, ca sa nu se formeze cocoloase, apoi se
toarna in sos, completind cu apa cit este necesar; se lasa sa fiarba
citeva clocote si, daca este prea gros, se mai dilueaza cu putina apa.
Dupa cateva clocote, cratita se ia de pe foc si mancarea se presara cu
cate o lingurita cu varf din oricare verdeata. Se amesteca , cit este
fierbinte, cu smintina batuta bine cu o lingura de apa rece, si se
potriveste gustul cu sare si putina zeama sau sare de lamaie, sau cu
cateva picaturi de otet. Pentru culoare, se incalzesc 1-2 linguri cu
untdelemn in care s-a pus un varf de lingurita de boia dulce de ardei
si, fara sa se infierbinte, se desarta peste mancarea cu care nu se mai
amesteca. Tocana se serveste cu piure de cartofi sau cu garnitura de
orez, sau cu mamaliguta calda.
__________________________________________________________________

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 ciperci, 50 g unt, o lingurita cu virf cu marar sau patrunjel,
zeama de lamiie, o lingurita vegeta cu sare, un firf de cutit de piper.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ciupercile bine spalatetaiate in feli mai mari se inabuse in unt,
acoperite la foc mic pina se inmoaie si apa lor scade, daca nu sa muiat
se mai adauga apa. Cind sint gata se adauga vegeta sau sares si piper
dupa gust, marar si patrunjel amestecindu-se de citeva ori ca sa-si
insusasca mai bine aroma, apoi se iau la oparte si se acresc dupa gust
cu zeama de lamiie. Se servesc calde sau reci ca fel intii sau asociate
cu piure de cartofi.
__________________________________________________________________

Ingrediente:

4-5 rosii, 1 ardei gras, 2 linguri ulei, 1 lingurita otet, sare, piper,
frunze de marar verde

Mod de preparare:

Se aleg rosii cit mai carnoase si bine coapte si se taie in felii rondele.
Se aseaza in salatiera si, intre bucatile de rosii, se pun felii de ardei
gras taiat lung. Se pune sare si piper, otet si ulei si se presara
deasupra marar verde tocat marunt.
Se prepara in 7 minute.

Ingrediente:

1 ridiche neagra, 1 telina, 1 morcov mai mare, 1 radacina de patrunjel,
1/2 pastirnac, 1 sfecla rosie, 2 linguri untdelemn, 1 lingura otet, sare

Mod de preparare:

Se rad toate zarzavaturile pe o razatoare cu gaurile mari. Se adauga
sarea, untdelemnul, otetul, se amesteca usor si se lasa 15-20 de minute ca
sa intre bine in zarzavat.
Se prepara in 20 de minute.

Ingrediente:

__________________________________________________________________

150 g ficat de vitel, porc sau pasare, 50 g franzela, un ou, 80 g
ceapa, 2 linguri untdelemn, un virf de cutit sau de lingurita piper si
ienibahar, nucsoara, o lingurita patrunjel taiat marunt, 1/2 lingurita
sare, pesmet, faina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Ceapa taiata marunt se caleste in untdelemn si, dupa ce s-a racit, se
da prin masina de tocat, impreuna cu ficatul crud si franzela muiata, o
clipa, in apa rece si bine stoarsa.La tocatura se adauga oul
intreg,condimentele, sarea si patrunjelul.Compozitia va fi moale.Se fac
chiftele si se prajesc.Se servesc , imediat, calde cu cartofi prajiti,
soteuri de legume sau cu alte garnituri, sau cu sos de rosii, picant,
de mustar, sau ceapa, asociate cu piure de cartofi, ca fel doi.
__________________________________________________________________

Ingrediente:

2 globuri inghetata de vanilie
5 cl lapte
3 cl sirop de ciocolata
putina frisca
bomboane de ciocolata

Mod de preparare:

Intr-un shaker se agita puternic inghetata, laptele si siropul. se toarna
compozitia intr-un pahar cu picior inalt si se orneaza cu frisca. Deasupra se
presara bomboanele de ciocolata. Bautura se serveste cu un pai.
Shake-urile de lapte contin lapte, dupa cum indica si numele. Se pune inghetata
si restul ingredientelor intr-un shaker. Se agita si se scurge intr-un pahar.
meniu acasa prescurtari revenire

Ingrediente:

__________________________________________________________________

200 g fasole, 100 ml ulei, zeama de lamiie, ceapa, mustar sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Fasolea se fierbe, dupa ce a fiert se scurge apasi cit este fierbinte
se zdrobeste bine cu zdrobitorul de piure, apoi se trece prin sita ca
sa se obtina un piure fin. Acestase freaca cu furculita, adaugind
uleiul in fir subtire. Se pune sare fina si se acreste, dupa gust cu
zeama de lamiie, si cu o lingurita de mustar batind cu furculita pina
se albeste si devine spumos; dupa aceea se pune o lingurita de ceapa
rasa fin. Pentru a imita mai bine icrele adevarate, se pot adauga
citeva sardele impreuna cu uleiul in care au fost conservate frecinduse
pina cind se omogenizeaza compozitia. Se servesc ca fel intii.
__________________________________________________________________

1 can pineapple rings (14 oz)
1 cup brown sugar
1/2 cup butter

In a 10 pan melt brown sugar and butter. Remove from fire and place
pineapple rings in single layer over sugar.
Preheat oven at 350 F.

1 cup cream 35%
2 eggs
3/4 tsp almond extract
1 1/2 cups flour
1 cup sugar
2 tsp baking powder
1/8 tsp salt
Candied cherries

Whip cream to firm peaks, with Mixmaster at speed 8.
Increase speed to 10 and add eggs, one at a time, then almond extract.
Reduce speed to 2 and add flour,sugar, baking powder and salt, which
had been previously blended together.
Pour over pineapple rings.
Bake at 350 F for 45 minutes.
When lukewarm place a serving dish over the pan and roll over quickly.
Remove pan and serve either warm or at room temperature, with candied
cherries placed in the eyes of pineapple rings.

Ingrediente:

apa (1l), ardei gras, dafin, otet, sare, tarhon, zahar.

Mod de preparare:

Aceasta salata este foarte bogata in vitamina C. Ea se face din ardei
grasi rosii, folositi si pentru bulion. La 100 de ardei se intrebuinteaza
1 l otet la 6 o, 1 l apa, sare, foi de dafin sau tarhon si putin zahar. Se
pune totul pe foc, in afara de ardei. Cand otetul a inceput sa fiarba, se
introduc si ardeii, care se lasa sa dea in clocot, apoi se scot si se pune
la fiert un alt rand de ardei. Dupa ce s-au racorit, ardeii se toaca
marunt si se trec prin masina de tocat si se introduc in sticle. Otetul se
lasa sa dea un clocot-doua si se toarna apoi caldut peste ardeii tocati,
pusi in sticle. Sticlele se leaga stans cu intestine de vita si se aseaza
in baie de apa, pentru sterilizare. (sticle de 1/4 l – 15 min, sticle de
1/2 l – 20 min, sticle de 1 l – 30 min).

â¢Blat: 300 g de zahar pudra, 10 linguri de apa, 4 galbenusuri, 4
albusuri, 160 g de faina, 120 g de nuci macinate, un praf de copt.
â¢Se freaca galbenusurile cu zaharul si apa, se adauga faina, nucile si
praful de copt stins cu otet si apoi albusurile batute spuma. Se toarna
intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc mic. Cand s-a
racit blatul, se taie in doua.
â¢Crema: 150 g de nuci macinate, 140 g de zahar, 4-5 linguri de lapte,
150 g de unt.
â¢Laptele, zaharul si nucile se oparesc, apoi se freaca untul, se adauga
o aroma (esenta, dupa gust) si se amesteca cu nucile oparite. Crema se
pune intre cele doua parti ale blatului.
â¢Glazura: 150 g de zahar, 2 linguri de cacao si 3 linguri de apa se
fierb 5 minute si se iau de pe foc. Se adauga 100 g de unt si, calduta,
se intinde peste prajitura.