CASCAVAL LA CAPAC

Ingrediente:

__________________________________________________________________

100-150 g cascaval, unt sau untdelemn, lapte, faina.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Cascavalul se taie in felii de 1 1/2 cm grosime.Feliile se inmoaie in
lapte, se trec bine prin faina, apoi inca odata abundent prin lapte si
faina (prin lapte se trec ca sa se lipeasca mai bine faina, care va
forma o crusta la suprafata cascavalului si astfel nu se va lipi de
tigaie).Se poate face din faina si putin lapte o compozitie ca de
clatite, care sa acopere in strat subtire feliile de cascaval bine
scurse, luate cu furculita, se vor trece prin faina).O tigaita numai
pentru o persoana se pune la foc mic sa se infierbinte 3-4 minute, fara
grasime; se pun, apoi, 25 g unt sau untdelemn si, dupa citeva secunde,
se asaza feliile de cascaval.Se acopera cu un capac si se lasa sa se
prajeasca 2-3 minute, apoi se trece cu lama cutitului pe sub ele si se
intorc, lasind sa se prajeasca si pe aceasta parte 2-3 minute, ca sa se
moaie bine.Se servesc imediat, altel se vor intari.Se maninca direct
din tigaita, de aceea se pregatesc separat pentru fiecare persoana.
__________________________________________________________________

Popularity: 12% [?]

BOMBOANE COLORATE PENTRU ORNAT

Ingrediente:

__________________________________________________________________

2 foi sau 6 granule de gelatina, 60 ml apa, cca 1/4 kg zahar pudra,
coloranti vagetali (rosu, verde, oranj sau cacao )
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Gelatina se lasa sa se inmoaie in apa rece (daca este in foi se taie
marunt ) pina cind o absoarbe in intregime, apoi se amesteca pe apa
fierbinte pina se dizolva bine. Intr-un castron, se pune zaharul pudra;
se face o gaura la mijloc cu lama unui cutit inoxidabil, in care se
desarta gelatina, putin calduta, amestecind circular cu cutitul ca sa
incorporeze zahar pina se obtine un aluat nu prea virtos. Se imparte
apoi in atitea bucati, cite culori dorim sa realizam. Se ia pe rind
fiecare bucata, se pun pe ea 2-3 picaturi de esenta (colorant) cu care
se framinta in zahar pina cind se obtine un aluat mai virtos, apoi se
taie cu cutitul in bucatele, lasindu-le rasfirat sa se usuce. Se
pastreaza in borcane cu capac, fiecare separat sau amestecate. La
nevoie, se presara pe glazuri pentru decor.
__________________________________________________________________

Popularity: 4% [?]

Aperitiv din brînzã de burduf

Aperitiv din brînzã de burduf

Ingrediente:

1/2 kg brînzã sau caº de oaie proaspãt, 50-100 ml bere, 100 ml
smîntînã, 4-5 sardele, chimen, ceapã, sare.

Mod de preparare:

Brînza se mãrunþeºte cu furculiþa, caºul se trece prin maºina
de tocat, se adaugã berea, smîntîna, sardelele, o linguriþã rasã de chimen
mãcinat ºi ceapã rasã; compoziþia se amestecã bine ºi se sãreazã dupã gust.
Compoziþia se serveºte în aceeasi zi, aranjatã pe platou, ornatã cu mãsline ºi
gogoºari.

Popularity: 10% [?]

Ciuperci cu oua

Ingrediente:

500 g de ciuperci, 2 cepe, 1 lingura unt proaspat, 1 lingurita faina, 2/3
pahar supa de carne sau apa, 2/3 pahar de smintina, 3 oua, sare, piper

Mod de preparare:

Ciupercile curatate si spalate se toaca marunt, se adauga ceapa taiata si
se prajesc usor in unt. Se pun apoi intr-o cratita, se adauga sare, piper,
faina, supa de carne sau apa iar cind ciupercile sint gata fierte se pune
si smintina. Se fierb citeva oua tari se curata, se taie rondele, se asaza
pe un platou fierbinte iar deasupra se pun ciupercile.

Servire:

Se servesc foarte fierbinti.

Popularity: 5% [?]

Spanac scazut cu ochiuri

â¢1 kg de spanac, o lingura de faina, 4-5 catei de usturoi (sau 5-6 fire
de usturoi verde), 200 ml de lapte, sare, 8 oua pentru ochiuri (cate
doua de persoana), ulei pentru prajit ochiurile, o lingura de
margarina.
â¢Spanacul se spala foarte bine si se pune la oparit in apa clocotita cu
sare. Dupa 5 minute de clocotit se strecoara si se toaca marunt. Intr-o
cratita se topeste lingura de margarina, se pune usturoiul curatat,
spalat si taiat marunt si se lasa sa se rumeneasca putin. Se adauga
apoi lingura de faina, amestecandu-se bine sa nu faca cocoloase, iar
cand faina s-a rumenit se toarna laptele. Trageti cratita deoparte si
amestecati bine, tot pentru cocoloase, apoi puneti-o la loc, pe foc,
unde o lasati pana ce sosul se ingroasa putin. Acum se adauga spanacul
scurs si tocat si se amesteca bine, pana ce toata compozitia se
omogenizeaza. Se prajesc ochiurile si se servesc pe portiile de spanac.

Popularity: 39% [?]