Spaghete milaneze

Ingrediente:

250 g de spaghete, 4 linguri de unt netopit, 150 g de sunca sau costita,
150-200 g de ciuperci, 6 linguri de smintina, 2 galbenusuri, 6 linguri de
cascaval, sare si piper

Mod de preparare:

Intr-un vas cu apa ce clocoteste, in care ati pus si o lingurita de sare,
puneti la fiert spaghetele. Adaugati o lingura de ulei sau de unt, pentru
ca acestea sa nu se lipeasca intre ele. Dupa 20 de minute de clocote mici,
macaroanele sint gata. Luati-le din vas cu o strecuratoare, tineti-le 3
minute sub jet de apa rece si lasati-le apoi sa se scurga. Separat
pregatiti ciupercile astfel: spalati-le foarte bine, stropiti-le cu putina
zeama de lamiie, apoi tocati-le fin si inabusiti-le putin in unt. Dupa 10
minute, cind lichidul lasat de ciuperci a scazut, combinati ciupercile cu
macaroanele. Adaugati in acelasi vas sunca taiata in cuburi mici,
smintina, sarea si piperul dupa gust. Lasati vasul in cuptor, cu focul
mic, 10 minute. Luati vasul la o parte si cind compozitia s-a mai racit,
puneti unul cite unul galbenusurile, combinate cu cascavalul ras. Dati din
nou vasul la cuptor, dar numai pentru 5 minute. Se poate servi imediat.

Popularity: 16% [?]

Rulade de carne umplute

Ingrediente:

carne de minzat (150 g), ficat de vita tocat (2 linguri), galbenus (1),
sare, suc de rosii (2 linguri), morcov fiert (5-6 felii).

Mod de preparare:

Se taie carnea de minzat in doua felii, ca pentru snitele, se bat
feliile pe ambele parti si se fierb in aburi sau se inabusa in putina
apa, acoperite.Se scot si se umplu cu ficatul, cu morcovul fiert taiat
marunt, oul, verdeata si sarea. Se ruleaza feliile de carne si se prind
cu scobitori ca sa nu se desfaca, apoi se pun intr-un vas smaltuit, cu
sosul de rosii si uleiul si se dau la cuptor 10-15 minute.

Servire:

Se servesc cu piure de cartofi.

Popularity: 32% [?]

Clatita alpina

Ingrediente:

cartofi (500 g), mere (500 g), slanina (75 g), margarina (2 linguri), cepe
(1-2), salam (300 g).

Mod de preparare:

Cartofii se taie in cuburi si se pun in apa clocotita si sarata. Se lasa
sa fiarba citeva minute. Se adauga merele curatate si taiate cuburi. Se
lasa focul mic. Dupa ce au fiert, se scurge apa, se zdrobesc cartofii
amestecindu-i cu merele. Se adauga cubuletele de slanina, ceapa si salamul
prajite impreuna. Se da forma unei clatita care se rumeneste usor pe
amindoua partile in untura incinsa.

Popularity: 12% [?]

OREZ CU LAPTE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 l lapte, 50 g orez, 30 g zahar, 30 g unt,dulceata, sirop etc……
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Orezul, curatat de impuritati, spalat si scurs se fierbe in 100 ml apa
intr-o craticioara de 1 l, pina se umfla putin si scade apa. Se adauga
apoi laptele, untul si orezul se fierbe in continuare acoperit ,
mestecind din cind in cind. Zaharul se adauga numai la sfirsit si se
lasa sa fiearba 2-3 clocote. Cind orezul este moale cu bobul intreg ,
chiar daca lichidul din el nu a scazut, nu se mai continua fierberea.
Orezul se poate servi si rece si cald in cupe sau farfurioare, dupa
care se pune dulceata sau sirop.
__________________________________________________________________

Popularity: 22% [?]