Spanac cu maionezã

Ingrediente:

1Kg spanac, 300 g maioneza, 100 ml smintina, 100 g brinza telemea.

Mod de preparare:

Spanacul curatat se fierbe 20 minute in 200 ml apa clocotita
impreuna cu 1/2 lingurita de sare, apoi se pune in strecuratoare, unde se lasa
pina cind se raceste. Se rastoarna pe planseta si se taie in felii de 2 cm.
Spanacul se amesteca cu maioneza, brinza telemea rasa, avind grija sa nu se
sareze maioneza, daca brinza este sarata (numai dupa ce se amesteca). Brinza se
poate inlocui cu 3-4 catei de usturoi taiati marunt.

Popularity: 7% [?]

Le ricette di Pierre

CHAMPAGNE CUP

Provenienza: RAI Televideo (BIBITE FRIZZANTI)
Data: 15/8/1994

Dosi per 8.

Versare in una coppa di cristallo una bottiglia di champagne brut ben
freddo, un bicchierino di cognac, un bicchierino di rhum e un cucchiaio
di curacao.

Rimescolare delicatamente e aggiungere 2 banane affettate, 200 g. di
fragole mondate e affettate e 200 g. di lamponi interi.

Passare la coppa in frigorifero per 1 ora e poi sistemarla in una coppa
più grande ripiena di ghiaccio tritato. Si serve con un ramaiolo
d’argento o di vetro per non alterarne il sapore.

Popularity: 21% [?]

LEGUME CU SMINTINA SI SUC DE ROSII

Ingrediente:

__________________________________________________________________

500-800 g orice leguma fiarta, 50 g unt, 150 ml smintina, 150 ml suc de
rosii, marar, patrunjel, piper.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Legumele se fierb si se strecoara.Pesmetul se prajeste un minut cu
untul ca sa se rumeneasca putin. Smintina se amesteca cu sucul de rosii
1/2 lingurita cu sare un virf de cutit de piper, marar si patrunjel
taiat marunt. Intr-un vas uns cu unt se aseaza cu jumatatea de legume,
se presara cu jumatatea din cantitatea de smintina si pesmet, apoi se
pune restul de legume asezata uniform. deasupra se pune restul de
smintina si pesmet si vasul se introduce in cuptor cca 15 min inainte
de servire.Smintina si sucul de rosii se leaga, la cuptor cu pesmetul,
ca un sos.
__________________________________________________________________

Popularity: 5% [?]

Spanac cu smintina

Ingrediente:

1 kg. de spanac, 50 g de unt sau margarina,200 ml de smintina, 30 g de
pesmet, usturoi, ulei, sare

Mod de preparare:

Spalati foarte bine spanacul si puneti-l la fiert in apa clocotita si
sarata. Lasati-l sa fiarba 20 de minute, apoi puneti-l in strecuratoarea
din plastic. Intr-o cratita, infierbintati ulei sau unt, puneti doi catei
de usturoi tocat, dupa 1 minut adaugati spanacul si amestecati cu o
lingura de lemn. Deasupra puneti smintina, apoi pesmetul putin rumenit cu
ulei si sare. Dati vasul la cuptor pentru 10 minute.

Servire:

Serviti spanacul cu smintina drept garnitura la carne rasol, chiftelute
sau ochiuri. Daca in loc de pesmet puneti telemea sau cascaval ras,
serviti preperatul ca felul intii.

Popularity: 7% [?]

BUDINCA DE SPANAC CU BRINZA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 kg spanac, 100 g franzela, 150 ml lapte, 200 ml smintina groasa,
150 g briza telemea, 4 oua mari sau 5 oua mijlocii.Sosul alb:50 g unt,
50 g faina, 250 ml lapte, o lingurita cu virf marar.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Dupa ce s-a spalat bine , spanacul se opareste 5 minute, intr-o
cratita, numai in apa care a ramas pe frunze dupa ultima spalare si
sucul care se elimina din frunze cind acestea se moaie prin oparire, la
foc mic, amestecindu-l cu lingura.Se desarta apoiin strecuratoare, unde
selasa pina cind se raceste.Franzelase inmoaie in laptele rece pina
cind il absoarbe, apoi se trece prin masina de tocat, impreuna cu
spanacul.Se pregateste sosul alb si, dupa ce s-a racit, se amesteca cu
spanacul, smintina, brinza rasa nedesarata, galbenusurile si mararul
taiat marunt.Albusurile batute spuma se amesteca usor cu compozitia,
prin rasturnare, de jos in sus, se desarta intr-o cratita de 2 l, unsa
bine cu margarina solida si tapetata cu pesmet si se niveleaza.Se coace
40-50 minute in cuptorul bine incins, in tava cu apa fierbinte,
introdusa din timp la cuptor.Nu se deschide cuptorul 20 minute.Cind
este coapta, budinca se rastoarna pe platou si se serveste fierbinte,
ca fel intii, sau ca garnitura la fripturi de orice fel.In aceasta
compozitie se pot adauga 100-150 g sunca taiata in patratele, inainte
de a se amesteca cu albusul.
__________________________________________________________________

Popularity: 5% [?]