Galuste de cartofi cu prune

â¢1,5 kg de cartofi, 1 kg de prune, 3 oua, 80 g de gris, 100 g de faina,
50 g de margarina, 100 g de pesmet fin, 100 g de zahar pudra,
scortisoara macinata, sare.
â¢Cartofii se fierb in coaja, apoi se curata, se lasa sa se raceasca si
se dau prin masina de tocat carne. Se amesteca piureul rezultat cu
ouale (unul cate unul), faina, grisul si se potriveste de sare. Se
framanta pana ce amestecul devine omogen. Se formeaza galuste potrivit
de mari iar in interior li se pune cate o pruna fara sambure. Se pun
galustele la fiert in apa clocotita si se lasa sa fiarba 10-15 minute.
Se scot cu spumiera si se tavalesc prin pesmet prajit usor in margarina
iar apoi se presara cu zahar amestecat cu scortisoara.

Popularity: 14% [?]

Prajitura cu gratii

Ingrediente:

unt (500 g), zahar pudra (300 g), ou (1), galbenusuri (5), faina (320 g),
sare (1 virf de cutit), nuci (200 g), albusuri (4), coaja de lamiie, zeama
de lamaie.

Mod de preparare:

Se freaca faina cu untul adaugind pe rind si celelalte ingrediente.
Aluatul obtinut se da la rece o ora. Se imparte apoi in doua parti egale.
Din jumatate de aluat se intinde o foaie care se aseaza in tava presarata
cu faina. Deasupra se toarna crema obtinuta din galbenusurile frecate cu
zaharul, coaja si zeama de lamiie, la care se adauga nucile si albusurile
batute spuma. Din aluatul ramas se fac suluri subtiri care se aseaza peste
umplutura, in forma de gratii. Se coace in cuptor, la foc potrivit, 20-25
minute.

Popularity: 15% [?]

Chec in doua culori

Ingrediente:

zahar tos (1 ceasca), oua (2), untdelemn (1 ceasca), lapte (1 ceasca),
faina (cat cuprinde), praf de copt (1), rom (2 linguri), zahar vanilat (1
praf), coaja de lamiie, cacao (2 linguri).

Mod de preparare:

Ouale si zaharul se pun intr-un castron mai mare si se bat cu telul timp
de 5 minute. Continuind sa se bata, se adauga treptat untdelemnul si apoi
laptele, vanilia, praful de copt, coaja rasa de lamaie, romul si faina,
pana cand aluatul capata consistenta unei smantani ceva mai groase.
Compozitia se-mparte-n doua. O parte ramane galbena iar cealalta se
amesteca, cu cacao. In tava de chec, unsa cu unt sau cu margarina si
presarata cu faina, se toarna intai compozitia fara cacao si la mijlocul
acesteia, in lung, cea cu cacao. Se coace in cuptorul incalzit in
prealabil, la foc potrivit, timp de 40-45 minute. Este bine ca in primele
15-20 minute sa nu se daschida cuptorul deoarece checul se poate lasa.

Popularity: 19% [?]