Cocktail de portocale

Ingrediente:

40 g suc de portocale, 60 g coniac, 10 g zahar pudra, 5 g bitter

Mod de preparare:

Se amesteca sucul de portocala cu zahar pudra, coniac si bitter. Se da le
rece.

Servire:

Se serveste cu cuburi de gheata in pahar.

Popularity: 5% [?]

SALATA DE VARZA ROSIE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 Kg varza rosie, lamiie sau otet, untdelemn, sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Varza rosie, curatata de frunzele vestede si controlata sa nu aiba
nisip pe frunze, se taie in jumatate si, apoi, in felii subtiri ca
fideaua, se presara cu o lingurita rasa de sare, se amesteca bine si se
asaza in salatiera. Se stropeste cu untdelemn, zeama de lamiie sau otet
si se lasa sa se moaie, ca sa fie mai gustoasa. Varza rosie are
frunzele mai rigide, nu lasa apa, de aceea nu este nevoie sa fie
stoarsa.
__________________________________________________________________

Popularity: 6% [?]

Cocteil cu inghetata de vanilie si alune

Ingrediente:

lapte (1 l), alune (100 g), inghetata de vanilie (400 g), votca (250 ml).

Mod de preparare:

Se fierbe laptele. Cind clocoteste, se pun alunele prajite, decojite si
pisate in pilita. Se ia laptele de pe foc si se lasa acoperit o ora.

Servire:

Se serveste rece, in pahare de cocteil, in care se pune cite o lingura de
inghetata si votca (circa 40 ml) si se amesteca.

Popularity: 3% [?]

Rosii umplute cu urda

Ingrediente:

rosii (2), urda (2 linguri), marar verde, salata verde (2 frunze), sare.

Mod de preparare:

Se aleg rosiile de marime potrivita, se taie deasupra un capac, care nu
se desprinde complet, si se scobeste miezul. Se amesteca urda cu miezul
de rosii dat prin sita, cu mararul si cu sare si se umplu rosiile in asa
fel incit sa ramina capacul intredeschis.

Popularity: 4% [?]

GLAZURA ALBA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

Un albus , 150-200 g zahar, 15 ml zeama de lamiie.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Albusul se bate spuma cu furculita sau cu un tel mic; se adauga zaharul
si zeama de lamiie, cu care se freaca numai circular, pina cind se
topeste zaharul si se moaie albusul, ca o smintina groasa care curge
putin.Aceasta glazura se foloseste pentru fursecurile care au fost deja
coapte:islere, rondele din aluat fraged, indiene, ciuperci din
indiene.Glazura se aplica cu lama cutituluideasupra lor, in strat
subtire, apoi se lasa sa se usuce, fara sa se introduca in cuptor, ca
sa ramina glazura alba.Rondelele din aluat fraged se pot coace pe
jumatate, apoi se ung repede cu glazura cu ajutorul pensulei si se
introduc in cuptor unde se lasa pina ce se rumeneste putin glazura,
capatind un gust de zahar caramelizat si culoare roz; dupa ce s-au
racit, se lipesc cite doua cu marmelada. Cind este nevoie de o glazura
alba, putin mai consistenta, care sa se puna in strat mai gros, dupa ce
albusul s-a batut spuma, se adauga zaharul si zeama de lamiie si spuma
se bate in continuare 5-6 minute, pe un vas cu apa clocotita ca albusul
sa se infierbinte.Glasarea se va face cu lama unui cutit inoxidabil,
intr-un strat subtire de 3 5 mm sau mai gros, pina la 2 cm.Pe glazura
se pot face diferite decoruri cu furculita intoarsa sau cu virful
linguritei cu care se scot ciocuri mai dese sau mai mari si bomboane
mici colorate, ciocolata granule sau rasa prin razatoare direct peste
prajitura, nuci tocate mai mare, rahat colorat taiat in forma de
chibrit etc.Se lasa la rece sa se usuce pina a doua zi.Glazura subtire
se va usca bine; daca este mai groasa, va ramine ca o crema bine
inchegata.
__________________________________________________________________

Popularity: 8% [?]