Ciorba de peste

â¢2 pesti (de orice fel), 2 gogosari, 3 ardei, 4 morcovi, 2-3 frunze de
telina, o ceapa mica, 50 g de orez, 4-5 rosii potrivite, smantana,
patrunjel verde tocat, sare.
â¢Pestii se curata, se spala bine si se taie bucati. Zarzavatul se
curata, se spala si se taie cubulete, care se pun intr-o oala. Se pun
la fiert. Dupa 10 minute de clocot, se adauga bucatile de peste si
orezul ales si spalat. Se mai lasa sa fiarba 15 minute, dupa care se
serveste cu smantana si cu patrunjel tocat.

Popularity: 5% [?]

Supa de rosii I

Ingrediente:

rosii (1 kg.), morcov (2 buc.), pastarnac (1 buc.), ardei gras (2 buc.),
ceapa (1 buc.), unt (50 gr.), apa (2 l.), patrunjel, orez (2 linguri),
sare.

Mod de preparare:

Se curata zarzavatul, se spala si se aseaza la foc intr-o oala cu apa si
sare. Cand zarzavatul s-a fiert, se adauga rosiile spalate si rupte in
patru. Zarzavaturile bine fierte se trec prin sita, se aseaza din nou supa
la fiert si, cand clocoteste, se adauga orezul curatat si spalat. Se lasa
oala sa fiarba la foc incet, acoperita. Dupa ce orezul e gata, se drege
supa cu oul si se adauga untul si patrunjelul verde tocat.

Popularity: 12% [?]

Supa de stevie sau de macris

Ingrediente:

apa (1 1/2 l), ceapa (1 buc.), faina (1/2 lingura), macris (1/2 kg.), oua
(1 buc.), slanina (100 gr.), smintina (150 gr.), stevie (1/2 kg.), unt (50
gr.), verdeata.

Mod de preparare:

Se curata de codite, se spala foarte bine in mai multe apa stevia sau
macrisul, apoi se opareste, se strecoara si se taie fasii. Se aseaza oala
pe foc cu apa si cu ceapa curatata, si tocata marunt. Dupa ce ceapa este
aproape fiarta, se adauga stevia sau macrisul. Intr-o farfurie se amesteca
faina cu putina apa rece, dupa care se toarna in oala. Se taie slanina in
cubulete foarte mici si se caleste in grasime, apoi se pune in supa, unde
se lasa sa se fiarba impreuna cu stevia 15-20 minute. Se bate un ou si cu
smintina. Pe deasupra se presara patrunjel verde tocat marunt.

Popularity: 2% [?]

Supa de chimen

Ingrediente:

morcov (2 buc.), patrunjel (1 radacina), pastarnac (1 buc.), cartofi (1
buc.), untdelemn (100 gr.), faina (1 lingura), sare, apa (2 l), chimen (2
linguri).

Mod de preparare:

Se curata zarzavatul, se spala si se pune cu apa la fiert, iar cind este
foarte bine fiert, se strecoara zeama. Se topeste grasimea, se adauga
faina, apoi chimenul, care a fost usor pisat pentru a da un gust bun. Se
amesteca bine, apoi se pun 2-3 linguri de supa si, dupa citeva clocote, se
rastoarna in oala. Se mai lasa sa fiarba la foc potrivit 15-20 min. Se
potriveste de sare. Fiarta cu un os sau cu zeama de carne supa devine mai
gustoasa si mai hranitoare.

Servire:

Se serveste la masa cu crutoane de piine prajita.

Popularity: 8% [?]

Supa crema de mazare verde

Ingrediente:

mazare pastai (1 kg.), spanac (cateva frunze), unt (60-70 gr.), faina (1/2
lingura), zeama carne (2 l), zahar (1 lingurita), hasmatuchi, sare,
patrunjel.

Mod de preparare:

Se curata mazarea si se pun boabele cu apa la foc. Dupa citeva clocote, se
adauga frunzele de spanac si de salata verde si sarea. Dupa ce boabele de
mazare sint bine fierte, se trece totul prin sita. In timp ce legumele
fierb, in oala in care se vor strecura se topeste untul, se presara faina,
apoi se adauga citeva linguri de zeama in care a fiert mazarea. Se lasa sa
fiarba 5-10 minute. Se adauga pireul, restul de zeama, sarea si zaharul,
dupa plac. Se amesteca bine si se mai da un clocot.

Servire:

Se serveste presarata pe deasupra cu o legatura de hasmatuchi sau de marar
tocate marunt.

Popularity: 3% [?]