Supa de carne

Ingrediente:

carne de vaca (1 kg), zarzavat de supa, unt (100 g), faina (1 lingura),
cartofi (3-4), chimen, boia, usturoi, sare, crutoane de piine.

Mod de preparare:

Din 1/2 kg de carne si zarzavat se pregateste o supa foarte concentrata
care se strecoara. Rasolul va putea fi folosit la pregatirea altei
mincari. Cealalta 1/2 kg de carne se taie in bucatele care se vor praji
usor in unt. Se adauga sare, boia, chimen, un catel de usturoi, iar dupa
ce se amesteca totul bine se adauga in supa concentrata. Se lasa sa fiarba
totul aproape o ora, adaugindu-se apoi cartofii taiati in cuburi si la
sfirsit crutoanele de piine prajita.

Popularity: 3% [?]

Supa de linte

Ingrediente:

ceapa (1 buc.), morcov (1 buc.), patrunjel (1 radacina), usturoi (1-2
catei), linte (200 gr.), cimbru (1 fir), sare, apa (2 1/2 l), untdelemn
(60 gr.).

Mod de preparare:

Se alege lintea, se spala bine, apoi se aseaza cu apa la fiert. Cand
incepe sa clocoteasca se adauga zarzavatul curatat, spalat si dat prin
razatoare. Aceasta supa trebuie sa fiarba la foc potrivit pana cand
boabele de linte s-au inmuiat bine. Se adauga usturoiul bine pisat,
cimbrul si se potriveste de sare. Se presara pe deasupra patrunjel verde
tocat fin.

Servire:

Se serveste la masa cu gogosele de parmezan sau de cas, asezate pe o
farfurie.

Popularity: 16% [?]

Suc de rosii

Ingrediente:

rosii (500 g).

Mod de preparare:

Se spala rosiile, se strivesc si se dau prin sita inoxidabila. Sucul
obtinut se serveste ca bautura sau se adauga la diferite mincaruri in
momentul servirii.

Popularity: 9% [?]

Bame cu carne

Ingrediente:

carne de vita sau pasare (300 g), bame (250 g), margarina (30 g), rosii
(3), bors (1/4 l), ceapa (1), verdeata.

Mod de preparare:

Bamele spalate, cu codita taiata, se fierb in bors. Se scurg si se pun
peste carnea fiarta inabusita cu ceapa si se lasa sa fiarba in continuare
la foc mic impreuna cu margarina. Cind sint aproape gata se adauga rosiile
fara pielita si verdeata.

Popularity: 4% [?]

Ciorba de toamna

â¢250 g de fasole verde, 100 g de fasole uscata, 2-3 gogosari, 5-6
rosii, 2-3 morcovi, 2 radacini de patrunjel, un cabanos.
â¢Cabanosul se taie felii care se pun intr-o oala cu o ceasca cu apa. Se
da la fiert, timp in care se curata zarzavatul si se taie cubulete iar
fasolea verde se rupe bucati. Fasolea boabe, inmuiata cu o seara
inainte (daca este de anul acesta nu mai e nevoie), se fierbe separat.
Se pun toate la fiert, in afara de fasolea boabe, care se adauga
aproape de sfarsit. Lasam sa fiarba 15 minute, punem fasolea boabe, mai
dam un clocot si servim cu smantana si patrunjel verde tocat.

Popularity: 5% [?]