Tort de ciocolata cu portocale

Ingrediente:

unt (125g), oua (4), zahar pudra (125g), faina (60g), ciocolata (100g),
coaja rasa de lamaie.

Mod de preparare:

Se freaca untul spuma, se adauga pe rand cele 4 galbenusuri, zaharul
pudra, faina cernuta si ciocolata inmuiata cu o lingura de apa pe marginea
masinii. Se mai adauga coaja rasa de lamaie si cele 4 albusuri batute
spuma. Se coace intr-o tava unsa bine cu unt. Cand s-a racit, se taie in
doua si se umple cu dulceata de portocale. Pe deasupra se rade o bucatica
de ciocolata, presarand toata suprafata tortului.

Popularity: 14% [?]

SERBET DE LAMIIE SAU PORTOCALA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1 kg zahar, o lamiie sau portocala, 1/2 l apa, 15ml zeama de lamiie.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Zaharul cu apa se pun la fiert intr-o cratita sau oala acoperita.Se
rade coaja de pe toata suprafata lamii sau portocalei si se pune
intr-un saculet mic din tifon (cit un degetar), legat cu un fir de ata
alba.Cind siropul este aproape legat, dupa cca 15minute, saculetul se
introduce in sirop si se leaga cu firul de ata de toarta
cratitei.Siropul se fierbe tot timpul acoperit, altfel se vor forma
cristale pe margine, iar cind se va raci, se vor forma si la
suprafata.Siropul se incearca in apa rece si, cind picaturile se leaga
ca o bomboana mai moale, se pune zeama de lamiie sau glucoza, se
amesteca bine, lasind sa mai fiarba citeva clocote,apoi se baga la rece
tot acoperit.Dupa ce s-a racit, se freaca; la inceput coarda este
lucioasa si transparenta, iar pe masura ce se freaca, se albeste ca
laptele si devine mata, semn ca s-a taiat.Se stropeste, numai daca este
prea virtos si atunci, cu zeama de lamiie sau de portocala.Serbetul se
pune in borcane, daca este moale, sau in punga de nylon,daca este
virtos.
__________________________________________________________________

Popularity: 11% [?]

Portocale zaharisite (pentru ornat torturi)

Ingrediente:

sirop de zahar bine legat, miez de portocale, desfacut in felii

Mod de preparare:

Luati fiecare felie de portocala cu o scobitoare si scufundati-o in
siropul fierbinte. Astfel imbracate, puneti-le pe o tava in cuptorul
caldut si lssati-le sa se usuce. A doua zi repetati operatia, imbracind
miezul de portocale cu alt strat de sirop, a treia zi din nou si lasati-le
sa se usuce in cuptorul cald. Pastrati-le in borcane ermetic inchise.

Popularity: 4% [?]

Tort din piscoturi de sampanie cu dulceata

Ingrediente:

piscoturi sampanie (300g), coniac (5-6 linguri), apa (5-6 linguri),
dulceata (4-5 feluri), frisca (200g).

Mod de preparare:

Se aseaza pe un platou un rand de piscoturi inmuiate in coniac diluat, se
asterne deasupra un stratsubtire de dulceata, apoi piscoturi acoperite cu
un alt fel de dulceata, si asa se repeta pana se termina piscoturile si
cele 4-5 feluri de dulceata. Se imbraca cu frisca si se da la rece.

Popularity: 10% [?]

Cartofi noi cu unt ºi mãrar

Ingrediente:

500 g cartofi noi cit mai mici, 50 g unt sau untdelemn, marar,
patrunjel.

Mod de preparare:

1. Cartofii noi se pun intr-un castron cu apa rece sau
calduta, li se rade coaja subtire cu cutitul, se spala bine si se scurg.Cartofii
mai mari se taie in jumatati sau sferturi, apoi se pun intr-o cratita smaltuita
sau din tuci impreuna cu untul topit sau untdelemnul, amestecindu-se ca sa se
unga cit mai bine; numai astfel, se rumenesc frumos.Apoi, cratita se introduce
in cuptor, la foc mijlociu, si se lasa circa20 de minute, amestecind cartofii
din cind in cind, ca sa se rumeneasca uniform.Cind sint gata, se presara cu
marar sau patrunjel taiat marunt si se servesc fierbinti, cu diferite fripturi,
chiftele, ochiuri etc. 2.Cartofii noi, curatati de coaja , se pun intregi in 1/2
l apa clocotita cu 1/2 lingurita de sare si se fierb 15-20 minute.Dupa ce au
fiert, se scurg de apa, se taie in sferturi sau in jumatati si se pun intr-un
vas, impreuna cu bucatele de unt , cu marar sau patrunjel taiat marunt.Se
servesc imediat fierbinti, ca garnitura la diferite fripturi sau la carne fiarta
rasol cu diferite sosuri, sau la snitele, ochiuri etc.

Popularity: 13% [?]