SERBET DE LAMIIE SAU PORTOCALA

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1 kg zahar, o lamiie sau portocala, 1/2 l apa, 15ml zeama de lamiie.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Zaharul cu apa se pun la fiert intr-o cratita sau oala acoperita.Se
rade coaja de pe toata suprafata lamii sau portocalei si se pune
intr-un saculet mic din tifon (cit un degetar), legat cu un fir de ata
alba.Cind siropul este aproape legat, dupa cca 15minute, saculetul se
introduce in sirop si se leaga cu firul de ata de toarta
cratitei.Siropul se fierbe tot timpul acoperit, altfel se vor forma
cristale pe margine, iar cind se va raci, se vor forma si la
suprafata.Siropul se incearca in apa rece si, cind picaturile se leaga
ca o bomboana mai moale, se pune zeama de lamiie sau glucoza, se
amesteca bine, lasind sa mai fiarba citeva clocote,apoi se baga la rece
tot acoperit.Dupa ce s-a racit, se freaca; la inceput coarda este
lucioasa si transparenta, iar pe masura ce se freaca, se albeste ca
laptele si devine mata, semn ca s-a taiat.Se stropeste, numai daca este
prea virtos si atunci, cu zeama de lamiie sau de portocala.Serbetul se
pune in borcane, daca este moale, sau in punga de nylon,daca este
virtos.
__________________________________________________________________

Popularity: 11% [?]

CREMA DE ZAHAR ARS PENTRU FOI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

200 g zahar, 200 g unt, 50 g faina, 250 ml lapte, un pachetel cu zahar
vanilat, 15 ml rom.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

100 g zahar se caramelizeaza intr-o craticioara de 1/2 l.Cind se
formeaza putina spuma deasupra, se trage cratita de pe foc, lasind-o sa
se raceasca 3-4 minute.Apoi se adauga tot untul care se lasa sa se
topeasca si 100 ml lapte.Se fierb la foc mic, ca sa se topeasca
caramelul.Intre timp, intr-o olita, se amesteca faina cu restul de
lapte, adaugat cite putin si frecind compozitia cu dosul lingurii, pe
marginea olitei ca sa nu ramina cocoloase.Cind s-a omogenizat untul cu
zaharul ars, si a dat in clocot, se adauga laptele cu faina in suvoi
continuu amestecind incontinuu pina cind se ingroasa; se obtine o crema
moale si neteda.Cind se ia de pe foc, se pune vanilia si o lingura cu
rom si se intinde, dupa ce s-a racit, intre foile coapte.Crema se
intareste, cind se raceste si daca este moale, fragezeste mai bine
foile.
__________________________________________________________________

Popularity: 27% [?]

The Webtender: Liquid Cocaine #1

Liquid Cocaine #1

Ingredients:
1/4 shot Grand marnier
1/4 shot Southern Comfort
1/4 shot Vodka (preferably Absolut)
1/4 shot Amaretto
1 splash Pineapple juice

Category:Shot

Alcohol:Alcoholic

Serve in:Shot glass.

Rating:7.6
22 votes

Contributor:Mitchell Gant

Mixing instructions:
Combine 4 alchohols and pineapple juice in coctail mixer with ice. Shake well.
Strain into shot glass. Enjoy. It’ll get you flyin’!

Popularity: 9% [?]

TARTE CU RAHAT

Ingrediente:

Pentru 12 tarte:250 g faina, 2 galbenusuri, un ou intreg, 100 gunt sau
margarina, 50 g zahar,50 ml smintina sau lapte, un virf de cutit sare,
vanilie.Umplutura:2 albusuri, 100 g zahar, 100 g nuci macinate, 15 ml rom, 220 g
rahat, un plic cu zahar vanilat.

Mod de preparare:

Aluatul se pune in forme.In fiecare forma se pun cite 5-6 bucatele de rahat de
diferite culori.Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul tos si romul,
batindu-se spuma in continuare pina cind se intareste din nou; se pun nucile
macinate si se amesteca usor cu telul de citeva ori, apoi compozitia se imparte
in toate tartele cu lingura.Formele se pun in tava si aceasta se introduce in
cuptor, unde se lasa 30 minute, la foc mijlociu.Dupa 20 minute, focul se reduce,
daca rumeneste prea tare.Tartele se rastoarna calde, in mina acoperita cu un
servet de hirtie, ca sa nu se turteasca, asezindu-le pe platou, pe baza lor.Se
servesc pudrate cu zahar.Aluatul se poate intinde dupa marimea unei forme mai
mari de tarta (cca 25 cm diametru plus cca 4 cm de jur-imprejur pentru partile
laterale).Se asaza in forma bine unsa cu grasime si tapetata cu faina, iar peste
el se pune tot rahatul taiat in bucatele (in putina nuca macinata sau faina, ca
sa nu se lipeasca bucatelele intre ele).Deasupra se desarta compozitia de albus
cu nuca.Tarta se coace 30 minute.se scoate rece din forma, se taie in felii ca
tortul si se serveste pudrata cu zahar.

Popularity: 4% [?]

Pesmeti melci

Ingrediente:

oua (4), zahar (4 linguri), unt (4 linguri), sare, coaja de lamiie, faina
(cit cuprinde), nuci.

Mod de preparare:

Se amesteca totul, se adauga atita faina cit este necesar ca sa intinda o
foaie, se presara pe ea zahar si citeva nuci pisate, se ruleaza, apoi se
taie in felii care trebuie sa fie ca melcii.
Se presara faina pe tava, se aseaza melcii si se coc la foc potrivit. Se
pudreaza calzi.

Popularity: 3% [?]