PLANTER’S PUNCH (per person)

2 oz dark rhum
1 oz orange juice
1/2 oz lemon juice
1 tsp brown sugar
1 tsp sugar
2 ice cubes

Mix in blender for a few seconds.

Popularity: 10% [?]

Varza cu smintina

Ingrediente:

1 varza, 150 gr cascaval, 1 lingura faina, 2 pahare smintina, 2 pahare
lapte, 200 gr unt, sare, 1 lingura pesmet

Mod de preparare:

Se taie varza in felii groase si se fierbe in apa clocotita cu sare. Se
scurge bine, se pune intr-o tava smaltuita, unsa cu unt si presarata cu
pesmet si cascaval ras. Se toarna peste varza laptele amestecat cu
smintina si faina, se presara cascaval ras, pesmet si bucatele de unt. Se
rumeneste la cuptor.
Se prepara in 35 de minute.

Popularity: 20% [?]

Ciorba cu carne de vita si tarhon

Ingrediente:

1 kg. piept de vita, morcov, patrunjel, telina, ceapa alba, 2 linguri de
orez, un galbenus, 100 ml smintina sau iaurt, putin ulei, 1 litru de bors,
tarhon si ceapa verde, sare

Mod de preparare:

Spalati carnea, taiati-o in bucati si puneti-o la fiert in 2 ½-3 l de apa.
Luati spuma, adaugati putina sare si zarzavaturile bine spalate si tocate
marunt. Acestea, zarzavaturile, pot fi date prin razatoarea mare, calite
in ulei 2 minute, apoi puse in vasul cu carne. Lasati ciorba sa fiarba
incet, in vas acoperit. Cind carnea este aproape gata, puneti orezul
spalat, amestecati repede sa nu se lipeasca de fundul vasului. Acriti
ciorba cu borsul fiert separat, lasati sa clocoteasca impreuna citeva
minute, puneti tarhonul tocat fin si acoperiti vasul, luindu-l de pe
flacara. Dregeti ciorba cu galbenus de ou si iaurt sau smintina proaspata.

Popularity: 29% [?]

SALATA DE ROSII

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 Kg de rosii, 1-2 linguri de untdelemn, sare, 3-4 catei de usturoi,
marar sau patrunjel taiat marunt.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Rosiile tari si proaspete se taie in felii de 1 1/2 cm grisime, ceapa
se taie in felii subtiri, usturoiul se taie marunt si toate se amesteca
in salatiera si se presara cu marar sau patrunjel. In momentul
servirii, se presara cu sarea si se stropeste cu untdelemnul si,
facultativ, cu zeama de lamiie sau otet. se poate pregati fara ceapa si
usturoi. Se serveste ca acritura sau ca fel intii.
__________________________________________________________________

Popularity: 15% [?]

CIORBA DE MIEL CU MACRIS

Ingrediente:

__________________________________________________________________

1/2 carne de miel, cca 300 g frunze de macris, o ceapa de marime
mijlocie, un galbenus, 100 ml smintina, 25 g orez, tarhon, leustean,
patrunjel, sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Carnea se pune in 2 l apa rece ,impreuna cu o ceapa taiata marunt si o
lingurita rasa de sare si se fierbe circa 50 minute.Macrisul, numai
frunzele, fara codite, se spala in 2-3 ape; apoi , se ia cite un
manunchi si se taie in felii mai late.Se adauga in ciorba si se lasa sa
fiarba inca 30 minute.Macrisul are acreala lui naturala si gust foarte
placut cu carne de miel.Odata cu macrisul se pune si orezul, ca ciorba
sa fie mai deasa sau se pot face galuste din albus.Cind toate sint
fierte, se sareaza dupa gust, si, daca este prea acra, se mai adauga
putina apa.Cine doreste mai acru, se adauga dupa gust, zeama sau sare
de lamiie.Se ia de pe foc si se drege.Pentru aroma, se pun frunze de
tarhon sau hasmatuch, leustean si patrunjel, sau din toate cite putin.
__________________________________________________________________

Popularity: 4% [?]