Rosii umplute cu ciuperci cu maioneza

â¢6-12 rosii, 100-150 g de ciuperci, 2 oua, 120 ml de ulei, o lingurita
de mustar, o lingura cu zeama de lamaie, patrunjel verde sau marar
verde tocat, sare, piper, dupa gust.
â¢Rosiile spalate se scobesc de miez nu prea aproape de pielita. Se
presara cu putina sare si se lasa cu gura in jos, ca sa se scurga
zeama. Intre timp, se fierb ciupercile (in apa de fiert se adauga zeama
de lamaie, ca sa nu se innegreasca acestea), iar din galbenusurile de
ou (un ou se fierbe si se foloseste galbenusul fiert), mustar si ulei
se prepara maioneza. Se amesteca ciupercile racite si taiate marunt cu
maioneza, se adauga patrunjel sau marar tocat marunt, apoi sare si
piper dupa gust. Cu aceasta compozitie se umplu rosiile, apoi se sterg
pe deasupra si se asaza fiecare rosie pe cate o frunza de salata verde.

Popularity: 12% [?]

SODOU CU ROM

Ingrediente:

__________________________________________________________________

3 galbenisuri, 100g zahar, 300 ml lapte, 50 ml rom, 50 ml coniac,
vanilie.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Intr-un lighenas , galbenisurile se freaca cu zaharul 1-2 min, se
dilueaza cu laptele se pune vanilie si se bate pe un vas cu apa
clocotita 10 min ca sa se lege ca o smintina subtire, cind se ia de pe
foc se adauga romul si coniacul in suvoi subtire, batinduse mereu cu
telul. Se serveste in cescute.
__________________________________________________________________

Popularity: 8% [?]

SOS ROMANESC

Ingrediente:

__________________________________________________________________

20-25 g faina , o lingurita ceapa rasa fin, 2-3 linguri ulei, 1/4 l suc
rosii, completata cu 1/4 l apa patrunjel, telina, marar, sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Faina se prajeste la foc mic nu direct pe flacare amestecind mereu pina
cind se rumeneste si capata culoarea maro deschis.Se trage tigaia de pe
foc se pune se adauga ceapa si grasimea si se amesteca un minut. Se
stinge cu suc de rosii, se pune iar pe foc si se amesteca sa nu se faca
cocoloase si apoi se toarna peste mincarea pentru care a fost pregatit.
__________________________________________________________________

Popularity: 11% [?]

Brinza cu chimen (telina)

Ingrediente:

brinza, ceapa, boia, telina.

Mod de preparare:

Orice fel de brinza slaba si nefermentata poate fi folosita dupa ce este
data prin razatoare sau este farimitata cit mai marunt ca o pasta, careia
ii vom incorpora o lingurita de margarina. Se adauga chimenul sau putina
telina proaspat rasa. Se mai poate adauga boia si ceapa, dupa gust.

Popularity: 23% [?]

Sniþel umplut cu muºchi de porc sau de viþel, piept de pui, de curcan, carne de
iepure domestic, miel (pulpã)

Ingrediente:

Carne de porc, viþel, pui, curcan, iepure domestic, pulpã de miel,
pãtrunjel, ceapã, usturoi, mãsline, sare, piper mãcinat.

Mod de preparare:

Carnea, curãþatã de pieliþe, se taie în felii de 1 cm grosime,
bãtîndu-se cu bãtãtorul fãrã sã se rupã, apoi se unge cu o compoziþie picantã:
slãninã proaspãtã sau afumatã, tãiatã mãrunt cu marar, pãtrunjel, muºtar, ceapã,
usturoi, mãsline, castravete, gogoºar proaspãt sau din conservã, toate tãiate
mãrunt ºi combinate dupã gust. Apoi, ºniþelul se îndoaie în jumãtate, se trece
prin fãinã, apoi prin ou (bãtut cu furculiþa, în care s-a pus puþinã sare ºi
piper mãcinat) ºi prin pesmet sau iar prin fãinã, prãjindu-l ca ºi ºniþelul
parizian ºi servindu-l la fel.

Popularity: 7% [?]