CHEK CU RAHAT

Ingrediente:

__________________________________________________________________

350 g faina, 200 g unt sau untdelemn, 200 ml sau 150 ml lapte, 200 g
zahar, 6 oua, 20 ml rom, 50 g stafide, 150 g rahat rosu si verde, o
lingurita gem de portocale,o lingurita praf de copt, o lamiie, un plic
cu zahar vanilat,1/2 lingurita sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Se ung doua forme cu margarina solida si se tapeteaza cu faina.Faina se
pune pe o foaie de nailon si rahatul se taie direct in faina (in bucati
mici, cit bobul de porumb), ca bucatile sa nu se lipeasca intre
ele.Daca gemul din coji de portocale este mai vechi si intarit, de
asemenea, se taie in faina.Daca este cu sirop (deci mai proaspat), se
pune odata cu untul topit, pe un vas cu apa calda si apoi se lasa sa se
raceasca.Tot in faina se amesteca praful de copt, sarea si
vanilia.Stafidele se inmoaie in rom 30 minute.Cind toate sint
pregatite, se bat albusurile spuma tare, se adauga tot zaharul si o
lingura cu zeama de lamiie (15 ml ) si se bat , in continuare pina cind
se intaresc din nou.Dupa aceea, se pun toate galbenusurile, untul fluid
(si gemul, daca nu s-a pus in faina ), smintina sau laptele, stafidele
cu romul, se amesteca prin rasturnare de 4-5 ori usor, cu telul si se
adauga faina cu toate celelalte ingrediente, inclusiv praful de copt.Se
amesteca usor cu telul, numai prin rasturnare, pina cind se
incorporeaza toate(dar nu prea mult).Compozitia se desarta repede in
tavi si se coace ca si precedentele.In compozitie sint doua substante
acre:smintina si zeama de lamiie din albus care se combina cu praful de
copt; deci trebuie sa se lucreze repede.
__________________________________________________________________

Popularity: 7% [?]