Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat

â¢400 g de fasole boabe, o ceapa, 2 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2
foi de dafin, 300 g de ciolan afumat, bulion dupa gust, sare, verdeata.
â¢Fasolea se alege si se pune la inmuiat cu o seara inainte. A doua zi
se schimba apa si se pune la fiert, cu sare. Dupa primul clocot, se
inlocuieste apa cu alta, clocotita. Intre timp se curata zarzavatul, se
spala, se taie bucatele si se pune la fiert cu ciolanul bine spalat si
cu foile de dafin. Cand fasolea este aproape fiarta, se scurge de apa
si se pune deoparte. Se lasa la foc oala cu ciolanul pana ce acesta
este fiert, apoi se adauga fasolea, se pune bulionul, se gusta de sare,
mai lasam sa dea un clocot si stingem focul. Carnea de pe ciolan se
taie bucatele si se pune in ciorba. Se serveste cu verdeata si (cine
doreste) smantana.

Popularity: 23% [?]